Finom Ella melegítő hajdina, paradicsom és brokkoli saláta

Kövesse a cikk íróját

Kövesse a cikk témáit

Finom, olyan édes a sült paradicsomból, krémes a hajdina.

SZOLGÁLTATÁSOK

ÖSSZETEVŐK

500 g paradicsom a szőlőn
kb. 5 evőkanál olívaolaj
200g hajdina
4 fokhagymagerezd, héja maradt, de összetört
300 g Tenderstem brokkoli, harmadra vágva
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál mustár (online vásárolhat adalékanyagok nélküli változatokat, de ha nem találja, használja a tahinit)
200g friss spenót

MÓDSZER

Melegítse fel a sütőt 200C/400F/gázra 6.

Helyezze a paradicsomot egy pörkölt tálcába (használjon egy kis tálcát, hogy a lé ne párologjon el - csak halmozza fel a paradicsomot egy kicsit, ha szükséges). Csepegtessen olajat, némi sót és borsot, és 20 percig pirítsa.

Közben öblítse le a hajdinadara-t, tegye egy fazékba, fedje le vízzel és forralja fel. Pároljuk 8-10 percig. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel, hogy megakadályozza a túlzott vizesedést.

Egy nagy lábosban melegítsen 2 evőkanál olívaolajat, és dobja bele összetört fokhagymagerezdjét és egy kis sót. Amint kezdi érezni a fokhagyma illatát, tegye bele a brokkolidarabokat, és kevergetve három-öt percig sütje, hogy megpuhuljanak, majd hozzáadja a hajdinát, és jól keverje át, mindent átmelegítve.

Egy tálban összekeverem az utolsó 2 evőkanál olajat, az almaborecetet és a mustárt, majd összekeverem egy csipet sóval és őrölt borssal. Ezt öntsük át a brokkoli és a hajdina keverékén, és keverjük át.

Keverje hozzá a spenót felét úgy, hogy kissé megolvadjon. Tegye a maradék spenótot egy nagy tálra. Rendezzük a hajdina és a brokkoli keveréket a spenót tetejére. Miután a paradicsomot a kemencében töltötték el, részlegesen fel kellett robbantaniuk és ki kellett engedniük minden édes levüket. Rendezzük ezeket az egész salátára, öntsük a tetejére a maradék paradicsomlevet, és élvezzük.