Uborka paradicsom saláta

Jessica Gavin
Megjelent 2020. július 10-én

Ez az egyszerű uborkás paradicsomos saláta recept egészséges köretet készít, amely minden étkezést bókol. A frissen apróra vágott zöldségeket és az érett gyümölcsöket feldobják egy durva vörösboros vinaigrette. Ez egy egyszerű saláta, amelynek íze annál jobb, minél tovább pácolják az összetevőket.

Ha könnyű és frissítő melléksalátára vágyik, ez az étel gyors és egyszerű lehetőség. Minden csábító falat élénk friss alapanyagokat használ, kiegészítve robusztus gyógynövényekkel, valamint rengeteg olívaolajjal és ecettel az ízesítéshez. Nincs szükség divatos felszerelésre, csak aprítson és habverjen! Házi készítésű vinegrettel párosítva a zöldségek és a lédús paradicsom felveszi a lágyszárú és a zamatos ízt.

Annak érdekében, hogy a legtöbb íz beolvadjon a felszeletelt uborkába, tálalás előtt hagyom, hogy röviden átitassa őket az öntetben. A csípős ecet gyorsan pácolja a salátát, mindenképpen megéri a rövid várakozást. Hozzáadva néhány sós olajbogyót, tejszínes feta sajtot és apróra vágott gyógynövényeket, mindegyik adaghoz mediterrán csavart adunk.

A megfelelő uborka leszedése

Az angol uborka a legjobb választásom a nyári salátához. Pácolás után is ropogós textúrát nyújt. A gyengéd sötét bőrt nem kell hámozni, ami színt és több rostot ad az ételhez. Szakács késével gyorsan vágja a zöldséget kiadós, ½ hüvelyk méretű ékekre. Ez a recept alapja, ezért vékony szeletek helyett szép darabokat szeretnénk.

Paradicsom kiválasztása

Érett roma paradicsomot használok édes és ízes ízük egyensúlyához, enyhe savassággal. A vastag hús, a lédús központok és a kis magok kellemes gyümölcsös ízt adnak a ropogós uborka kiegészítésére. Vastag szeletekre vágom őket, hogy ne legyenek pépesek, ha a savval a vinaigrette-be dobják.

Más paradicsomfajták helyettesíthetők, például a kis félbevágott koktélparadicsom vagy a koktélparadicsom. Csak győződjön meg róla, hogy érettek a legjobb ízhez.

Házi vinaigrette

A termék természetes aromájának fokozása érdekében egy merész öltözettel párosítottam. A vörösborecetet dijoni mustárral, szárított oregánóval, sóval és borssal összekeverjük. Ügyeljen arra, hogy lassan öntse bele az extra szűz olívaolajat, miközben folyamatosan habver. Ez biztosítja, hogy megfelelő emulzió alakuljon ki, amely vastagabb konzisztenciát eredményez, amely tapad az összetevőkhöz.

Hogyan készítsünk uborkás paradicsomos salátát

Egy nagy tálban összekeverjük az apróra vágott uborkát, paradicsomot, lilahagymát, szeletelt kalamata olívabogyót, friss bazsalikomot és mentát. Öntsük a vinaigrettet az összetevőkre, és hagyjuk körülbelül 15 percig pácolni. Ez több időt ad a gyümölcsöknek és zöldségeknek, hogy felszívják az egyes darabok ízét. Tálalás előtt keverje meg a salátát, majd töltse fel morzsolt feta sajttal.

Tárolás és előrelépés

Az uborkás paradicsomsaláta legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben. Valójában a hosszabb pácolási idő ízletesebbé teszi az egyes adagokat, azonban a savas ecet és a só miatt a paradicsom megpuhulni kezd.

Az előkészítés során a legjobb íz eléréséhez aprítsa fel az összetevőket egy nappal korábban. Készítse el az öltözködést azon a napon, amelyet tervez, hogy tálalja, és dobja össze őket.

Mit szolgáljon ezzel

Az ecet fokozza az ételek ízét

Az ecet használata az öntetben egyensúlyba hozza a gazdag olíva ízt. Ez egyben ízfokozó is, mivel feldobja a paradicsom természetes édességét. A savasság elősegíti a nyers lilahagymából az erős kénes égést. Balzsamecet is használható ebben a receptben. Sötétebb színűvé és édesebbé teszi az öltözködést.

Rögzítse ezt a receptet későbbi mentés céljából

Ezt rögzítse