Fogyás a kömény útján A táplálkozástudomány a köménymagok mögött - Abhi; s Kenyér

Ha aggódsz, hogy mi kerül az ételedbe, akkor nem vagy egyedül. Valójában az ausztrálok a világ egyik vezető szuperélelmiszer-fogyasztói. Most a kutatások azt mutatják, hogy a szerény köménymag egyedülálló egészségügyi előnyöket kínál, és megoldást kínál azoknak a nőknek, akik egészséges testsúlyt szeretnének elérni.

Észak-Afrikában, Nyugat-Ázsiában és Európában megtalálható a hagyományos konyhában használt kömény. A legnépszerűbb Németországban, ahol köményt adnak hozzá, hogy elősegítsék az összes emésztését a savanyú káposztától kezdve a burgonyaételekig, a hagymás süteményekig és természetesen a kenyérig.

Ez az ízletes mag antioxidánsokkal, hihetetlen vitamin- és ásványi anyagokkal gazdag lekvárt tartalmaz.

Íme a kömény kínálata:

Rost. Csak 100 gramm tartalmazza a teljes napi adagot.
Kalcium, amely erősíti a csontjait.
Vas és réz, hogy segítsen a testednek a vörösvértestek termelésében.
Kálium, a szív egészségére.
Cink, a test növekedésének és fejlődésének elősegítése, az emésztés elősegítése és a stressz kezelésében.
Alapvető A-, C- és E-vitaminok, valamint sok a B-családból.

Míg a hagyományos szakácsok régóta megértették a kömény előnyeit, az elfeledett hős erőteljes antioxidáns és súlycsökkentő tulajdonságai miatt végül elkezdi felhívni a tudósok nemzetközi figyelmét.

Idén Franciaországból, Libanonból és Lettországból származó nemzetközi kutatócsoport tesztelte a köményt. Megállapították, hogy pusztán kömény hozzáadása a kenyérhez növeli a kenyér antioxidáns erejét és tápértékét.

Egy második, még 2013-ban végzett tanulmány még megdöbbentőbb eredményeket mutatott. Ebben a hármasvak vizsgálatban Malajzia, Irán és az Egyesült Államok tudósai megvizsgálták a kömény előnyeit a nők számára az egészséges testsúly megőrzésében. Az újoncokat két csoportra osztották: azokra, akik kömény kivonatot vettek, és azokra, akik placebót szedtek.

Három hónappal később a kezelési csoport szignifikáns csökkenést mutatott a testsúlyban, a testtömeg-indexben, a testzsír-százalékban és a derék-csípő arányban, összehasonlítva a placebo csoporttal, és mindez egyéb étrendi változások nélkül.

Abhiban szenvedélyesen érdeklődünk a kenyerünkért. Az Abhi német rozskömény kenyerét kézzel sütik hagyományos német módszerekkel és a legfinomabb alapanyagok felhasználásával, hogy hiteles ízt teremtsenek. Ha törődik az egészségével, akkor tudja, mire gondolunk.

A legújabb köménykutatásról itt olvashat bővebben: