Egyél zöldségeket: Fogyókúra és egészség gyermekkorban és serdülőkorban

Riasztó tendencia alakult ki az elmúlt három évtizedben az Egyesült Államokban: a gyermekek és serdülők számos egészségügyi probléma áldozatává válnak. A CDC, a Kaiser Alapítvány által kiadott tanulmányok és számtalan, szakértők által áttekintett tudományos folyóirat-publikáció szerint az adatok azt mutatják, hogy az elhízás, az asztma és a 2-es típusú cukorbetegség mind növekszik. Ezek az egészségügyi állapotok nemcsak rövid távon rontják a gyermek általános életminőségét, hanem hosszú távon különféle súlyos problémákat okoznak. E különféle egészségügyi problémák kezelése az egész életen át tartó kumulatív növekedést eredményezhet az egészségügyi ellátás költségeiben, de különösen a gyermekkori és a serdülőkori elhízás negatív hatásai még inkább aggályosak: a krónikus elhízás rákhoz, koszorúérhez vezethet betegség, osteoarthritis, máj- és epehólyag-betegség, valamint alacsonyabb várható élettartam.

A szakértők két elsődleges okot állapítanak meg a gyermekeink és serdülőink rosszulléte felé vezető előrehaladás mögött. Először is egyre inkább mozgásszegény életmódot látnak, amelyet a gyakorlatilag mindenütt elterjedtség és a számítógépekhez, okostelefonokhoz és televízióhoz való korlátlan hozzáférés vált ki. Másodszor, az egészséges táplálkozási szokások jelentős és mérhető csökkenését tapasztalják.

Az egészséges táplálkozás

Szerencsére a lefelé vezető spirál megfordításának egyik leghatékonyabb módja az, ha megváltoztatjuk a gyermekeink és tinédzsereink által leggyakrabban fogyasztott ételeket. A kutatások azt mutatják, hogy az elhízáshoz leginkább hozzájáruló ételek és a kapcsolódó mellékhatások a magasan feldolgozott gabonafélék, a cukros snackek és a cukros italok. Egészséges szempontból az elhízást és mellékhatásait megakadályozó ételek zöldségek, gyümölcsök, diófélék és teljes kiőrlésű gabonák. Noha ez a legtöbb szülő és gyermekgondozási szakember számára józan észnek és közismertnek tűnik, egy kérdés marad. Miután a gyerekek hozzászoktak a feldolgozott gabonafélék és cukros ételek fogyasztásához, mi a legjobb módja annak, hogy egészségesebb ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszanak?

Körülbelül tíz évvel ezelőtt a gyermekek egészségkutatóinak egy csoportja úgy döntött, hogy ezt a kérdést alaposan megvizsgálja. A több mint 700 óvodáskorú gyermek és szüleik 2004–5-ben összegyűjtött adatait elemezve megállapításaik azóta ugródeszkaként szolgálnak a további kutatásokhoz, és számos újszerű és kreatív módszert eredményeztek az Egyesült Államokban élő gyermekek étkezési szokásainak javítására. „A szülői gyakorlat összefüggésben áll az óvodáskorú gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztásával.” A szülők öt taktikát vettek figyelembe, hogy a gyerekek gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak, és értékelték hatékonyságukat.

Szülői taktika: Hogyan viszonyulnak a különböző szülők a zöldségekhez?

A tanulmány a következő öt szülői megközelítést elemezte annak érdekében, hogy a gyermekek és tizenévesek gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. Míg a kutatók elemezték e megközelítések kisgyermekekre gyakorolt hatását, a válogatós tinédzserekre is vonatkoznak. Szülőként fontos megjegyezni, hogy az óvodásokkal alkalmazott fegyelmi stratégiák szinte megegyeznek a tinédzserekkel. Milyen változások vannak az Ön által használt szókincsben, a stratégiák bemutatásában - a szülői marketing képességeiben - és az általános hozzáállásban, amikor ezeket alkalmazza.

Íme az öt stratégia, amelyet a kutatók a leghatékonyabbnak találtak, a szülők által az egyes stratégiákban alkalmazott konkrét taktikákkal.

Az öt legfontosabb stratégia a válogatós evők kezelésére

Tanítható pillanatok. Ez a megközelítés a következőket foglalja magában:
- A gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztó gyermekek elmondása erős és egészséges lesz
- Étkezések használata az egészséges étkezési szokások megtanítására
- A gyermekek bevonása az ételkészítésbe
- Lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy részleges adagokat fogyasszanak
- A gyermekek oktatása a helytelen étrend egészségre gyakorolt hosszú távú hatásairól
Gyakorlati módszerek. Ez a megközelítés a következőket foglalja magában:
- Játék, hogy a gyerekek gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak
- Különleges szósz vagy fűszer hozzáadása az íz javításához
- Pozitív erősítés a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásához
- Jutalmak, például desszert, gyümölcsök és zöldségek fogyasztására
Határozott fegyelem. Ez a megközelítés a következőket foglalja magában:
- Bűntudat vagy szégyen használata, amikor a gyerekek nem voltak hajlandók gyümölcsöt és zöldséget enni
- Ragaszkodva ahhoz, hogy a gyerekek elkészítsék az összes ételt a tányérjukon, mielőtt elhagyják az asztalt
- A későbbi szabadidő korlátozása, ha a gyerekek nem hajlandók gyümölcsöt és zöldséget enni
- A gyerekek desszertjének megtagadása, amikor nem voltak hajlandók gyümölcsöt és zöldséget enni
Az ócska ételek korlátozása. Ez a megközelítés a következőket foglalja magában:
- A nem gyümölcsös és zöldséges snackek korlátozása az étkezések között
- A gyerekek által elfogyasztott édes italok mennyiségének teljes korlátozása
- Annak biztosítása, hogy a barátok, házastársak és nagyszülők ne kínáljanak édességet vagy édességet harapnivalókként
- Az ócska ételeket tartsuk távol a házból
- A gyorsétterem bevitelének korlátozása
Fokozott rendelkezésre állás és hozzáférhetőség. Ez a megközelítés a következőket foglalja magában:
- Gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó étkezések ütemezése
- Ha megmutatja a gyerekeknek, hogy szereti a gyümölcsöket és zöldségeket, vásároljon gyakran
- A gyümölcsök és zöldségek könnyen elérhető helyen történő elhelyezése és elérhetővé tétele
- Gyümölcsök és zöldségek felajánlása az elutasítás lehetőségével

Míg ez a tanulmány, valamint a felsorolt stratégiák és taktikák az óvodásokra összpontosultak, a tinédzserekre is vonatkoznak. Az alapul szolgáló elmélet (stratégia) ugyanaz marad, de a tiniknél meg kell változtatni a sajátosságokat (taktikát).

Az eredmények: Mi működött?

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az öt elemzett megközelítés közül a „tanítható pillanatok” és a „fokozott hozzáférhetőség és hozzáférhetőség” megközelítések bizonyultak a leghatékonyabbnak a gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztásának növelésében. Másrészt a „határozott fegyelem” és „a gyorsétel korlátozása” megközelítés kontraproduktívnak bizonyult. Nem eredményezték a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztást. A szülők ezeket az eredményeket extrapolálhatják a válogatós tinédzserekre. Jó hír itt a tizenévesek szülei számára, hogy a kutatók által leghatékonyabbnak talált két megközelítés egyezik a tinédzserek hajlamával is. A tizenévesek szeretik azt érezni, hogy tudnak dolgokat: lépjenek be a „Tanítható pillanatok” stratégiába. A tizenévesek is szeretik a függetlenséget és az ügynökséget: lépjen be a „Fokozott elérhetőség és hozzáférhetőség” stratégiába.

Pozitív előrelépés

Ezt a kutatást tíz évvel ezelőtt végezték el, és most még fontosabb, mint valaha, mert a gyermekek, serdülők és felnőttek elhízási aránya évről évre növekszik. Éppen ezért a gyermekkori, serdülőkori és felnőttkori elhízás trendjének megfordítására irányuló nemzeti erőfeszítések még mindig javában zajlanak. Megalapozott tudományos bizonyíték a különféle technikákról és stratégiákról, amelyek segítik a gyerekeket az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben, fontosak a szülők és a gyermekek egészségügyi szakemberei számára. A CDC egészségügyi és testmozgási irányelveinek fokozott tudatosságával együtt - heti 150 perc mérsékelt fizikai aktivitás vagy 75 perc erőteljes tevékenység - esélyünk van arra, hogy jelenlegi gyermek- és serdülő generációnknak megadjuk azokat az eszközöket, amelyekre szükségük van az étkezési és mozgási szokások megválasztásához. amelyek a legnagyobb esélyt adják a hosszú és egészséges életre.

Angus egy atlantai (GA) író, aki viselkedési egészségről, serdülőkori fejlődésről, oktatásról és figyelemfelkeltő gyakorlatokról ír, mint például a jóga, a tai chi és a meditáció.