Fogyókúrás napló: nagymama rézbölcsessége

Az alacsony rézfogyasztás növeli a szívkoszorúér-betegség, az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a köszvény, a vérszegénység, az idegrendszeri rendellenességek, a pigmentációs hibák, a törékeny csontok és a tüdőbetegségek kockázatát.

Írta: Ishi Khosla |
Frissítve: 2018. május 26, 12:36:23

A réz egy ásványi anyag, amely a rendszer antioxidáns enzimjeinek része, és a koleszterint, a vérnyomást, az inzulint és a vércukrot normális szinten tartja, és támogatja a fogyást.

Amikor a nagymamád rézkannát tartott az ágyán, bizonyára jó okai voltak rá. Az ájurvéda réz alkalmazását javasolja az ivóvíz tárolásához. A réz nélkülözhetetlen nyomelem, és nem termelődik a szervezetben. Kritikus a test számos fontos anyagcsere-funkciója szempontjából, beleértve az energiatermelést aktiváló enzimeket, amelyek erőt adnak a kollagén, a porc, az inak, az erek és a tüdőszövetek felépítéséhez. Elengedhetetlen az idegsejtek szigeteléséhez (mylinációhoz), és antioxidánsként működik.

Az alacsony rézfogyasztás növeli a szívkoszorúér-betegség, az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a köszvény, a vérszegénység, az idegrendszeri rendellenességek, a pigmentációs hibák, a törékeny csontok és a tüdőbetegségek kockázatát. Antioxidáns lévén hasznos öregedésgátló ásványi anyag is. Az élelmiszer rézforrásai közé tartoznak a szerves húsok, a héjas halak, a diófélék, különösen a mandula és a földimogyoró, a magvak, a hüvelyesek, a csokoládék és a száraz gyümölcsök. A réz, mint a legtöbb ásványi anyag, kétélű, és a túl sok vagy a kevés kárt okozhat. Az optimális egészséghez csak megfelelő mennyiségű réz szükséges. Bár az egyszerű étrendi rézhiány nem jelent jelentős közegészségügyi problémát, az emberek többsége nem képes megfelelő mennyiséget fogyasztani és a jelenlegi ajánlott szint alá csökken.

A réz valójában fontos szépségápolási ásványi anyag, mivel segíti a kollagén, a melanin szintézisét és segíti a bőrünk külső rétegének feltöltését. A réz antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai védik a bőrt, és segítenek fiatalabbá tenni. Ez segít a vér megfelelő vasszintjének fenntartásában, valamint a véráramlás szabályozásában. Ezenkívül a réz olyan tulajdonságokat is tartalmaz, amelyek stimulálhatják a gyomorizmok összehúzódását és ellazulását, valamint elősegítik az emésztett ételek megfelelő mozgását.

A rézben újszerű, hogy víztisztító tulajdonságai egyfajta fertőtlenítőszerként működnek, és a káros kórokozók elpusztításával csökkentik a fertőzések kockázatát. Indiában és keleti országokban a víz rézedényekben való tárolása ősi egészségügyi gyakorlat volt. A Journal of Health, Population and Nutrition 2012 folyóiratban megjelent friss kutatási cikk szerint a rézedényekben tárolt víz azt mutatta, hogy a vízben kimosódott rézszint teljesen elpusztította a baktériumokat, vagy elvesztette növekedési képességét. A réz egyértelműen képes mikrobiálisan biztonságos ivóvizet biztosítani a vidéki tömegek számára, különösen a fejlődő országokban, és használatát meg kell vizsgálni.

Bár a réz más nyomelemekkel összehasonlítva viszonylag nem mérgező, a rézalapú fogamzásgátlót alkalmazó nők hajlamosak a toxicitásra. A toxicitást a korrodált rézcsövekből származó ivóvízre is felkutatták. Mivel jó hővezető a réz, hagyományosan főzésre használják, azonban csak ónozás után. A lakk és a sav ételmérgezést okozhat. Történelmileg a réz élénkzöld színt adott a főtt zöldségféléknek. Egyszer bátorították a zöldségek főzését bevont réz edényekben. Ez a gyakorlat gyakran a máj és az agy működésének csökkenéséhez vezetett. A svéd katonaság 1753-ban felismerte a réz toxicitását és betiltotta a réz edényeket. A rézedényekben tárolt víz a WHO napi ajánlott mennyiségének kis részét teszi ki.

Összességében a réz egy ásványi anyag, amely a védő antioxidáns enzimek része a rendszerben, normális szinten tartja a koleszterint, a vérnyomást, az inzulint és a vércukrot, és támogatja a fogyást. Nagyi bölcsessége ismét igazolódik.

📣 Az Indian Express most a táviraton van. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress), és naprakész legyen a legfrissebb hírekkel