Fogyókúrás tervek és programok: A "sovány" a népszerű étrend-tervekben

  • Szerző: Betty Kovacs Harbolic, MS, RD
  • Orvosi szerkesztő: Melissa Conrad Stöppler, MD
  • Orvosi szerkesztő: Ruchi Mathur, MD, FRCP (C)

A fogyás egyszerűnek tűnik

A kalória egy kalória, a tanács megfogalmazódik. Egyél túl sokat. hízik. Egyél kevesebbet. sújt veszteni. De sokan úgy vélik, hogy a fogyás több, mint egy kalóriaegyenlet, az úgynevezett új és továbbfejlesztett fogyási módszerek egyre népszerűbbek. Az amerikaiak becsült összeget költenek Évi 42 milliárd dollár a fogyókúrás élelmiszerekről, termékekről és szolgáltatásokról. Ennyi pénz forog kockán, nem meglepő, hogy elsöprő számú "divatos" diéta és más fogyókúrás termék van a piacon.

népszerű

Annyi diétás lehetőség megnehezíti, hogy melyikben bízzunk. Ezért az Egészséges Fogyáskezelésért Partnerség kidolgozta az "Önkéntes irányelveket a fogyókúrás termékek vagy szolgáltatások szolgáltatói számára". Ezen iránymutatások küldetése az, hogy "ösztönözze a lakosság figyelmét az egészséges testsúly elérésének és megtartásának stratégiáira". Az irányelvek szerint a hatékony súlykezelés magában foglalja:

Viselkedésmódosítás, amely a következőket tartalmazza:

  • Diétás beavatkozás
    • Egészséges táplálkozás az amerikai táplálkozási irányelveknek megfelelően
    • Kalóriacsökkenés
    • Csökkentett zsírfogyasztás
    • A gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonafogyasztás növekedése
  • A fizikai aktivitás
    • Fokozott gyakoriság
    • Legalább mérsékelt intenzitású

Orvosi, farmakológiai és sebészeti beavatkozás:

  • Szükség lehet azokra az emberekre, akiknél súlyosabb a túlsúly és az elhízás
  • A viselkedés, az étrend és a fizikai aktivitás módosításával együtt kell használni

Fontos, hogy keressen egy tervet, amely stratégiákat tartalmaz a fogyás fenntartására. Semmi sem rosszabb, mint visszaszerezni a súlyt, amely hatalmas munkához és türelemhez vezetett.

A legnépszerűbb diétákat divatos diétának tekintik. Nincs egyértelmű meghatározás arról, hogy mi minősül divatos étrendnek. Merriam-Webster a divatot úgy határozza meg, hogy "egy ideig túlzott buzgalommal követett gyakorlat vagy érdeklődés". A divatos diéták rövid időn belüli elkötelezettséggel gyakran gyors eredményeket ígérnek. A hosszú távú sikerhez tartós változásokra van szükség a viselkedésben, az étrendben és az aktivitásban.

A divatos diéta észlelésének módjai:

  • Gyors fogyást állít
  • Állítások, amelyek túl jól hangzanak ahhoz, hogy igazak legyenek
  • „Jónak” és „Rossznak” meghatározott élelmiszerek
  • Naponta kevesebb, mint 1000 kalória
  • Szükséges vitamin/ásványi anyag-kiegészítő vagy élelmiszer-termék
  • Egy fő élelmiszercsoport megszüntetése (szemek, zsírok, húsok, tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek)
  • Az étrend működését bizonyító, hosszú távú, randomizált tudományos vizsgálatok hiánya. Egy randomizált vizsgálat szándékosan véletlenszerű módon osztja szét a résztvevőket a nem tesztelt étrendcsoportba vagy a speciális étrendbe. Egyes divatos diéták szerint vannak kutatások az állításaik alátámasztására, de a kutatást csak néhány emberrel végzik, vagy nem létezik.
  • Alapvető tápanyag (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) eliminálása
  • Nincs szükség tevékenységre vagy testmozgásra
  • Olyan írja, akinek nincs tapasztalata a súlykezelés terén

Az alábbi áttekintés számos népszerű étrend előnyeit és hátrányait vizsgálja. A diéták közül sok egy tápanyag korlátozását hangsúlyozza tervük alapjaként. A többi élelmiszercsoport és tápanyag korlátozott vagy korlátlan mennyiségben megengedett, a tervtől függően. A fogyás kalóriakorlátozás nélkül lehetetlen, ezért minden étrendnek kevesebb kalóriát kell biztosítania, mint amennyi a testének szüksége van a testsúly fenntartásához. Minden diéta, amely másként állítja, súlygyarapodást okozhat. Az alábbiakban összefoglaljuk a különféle étrend-terveket, amelyek segítenek megtanulni felülvizsgálni őket a biztonság és a hatékonyság szempontjából.

Az Atkins-diéta

(Robert C. Atkins, MD)

Az étrend-terv elmélete

Az Atkins-diéta lehet az egyik legismertebb divat-diéta. Ez egy magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú terv. Ez a diéta évtizedek óta létezik, és sokszor átdolgozták. Az előző terv korlátlan mennyiségű húst, sajtot és tojást engedélyezett, miközben szigorúan korlátozta a szénhidrátokat, beleértve a cukrot, kenyeret, tésztát, tejet, gyümölcsöt és zöldséget.

Az Atkins-diéta weboldal kijelenti, hogy a jelenlegi terv "finom és egészséges ételek fogyasztásáról szól, ami sokkal jobbá teszi, mint bármelyik ilyen divatos diéta. Különféle kedvenc ételeket eszel - sovány fehérjét, leveles zöldséget, zöldséget, diófélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák. Ráadásul finom Atkins-rudakat és turmixokat kap az első naptól kezdve és minden lépésénél. "

A terv azon az elméleten alapul, hogy a szénhidrátok fogyasztása inzulin termelést eredményez, amely a hasnyálmirigyből kiválasztott hormon, ami fokozott súlygyarapodáshoz és éhséghez vezet. Erre a megközelítésre való áttéréskor a terv szerint a fogyókúrázóknak csökkent étvágyuk lesz, és testük a felhalmozott zsírt használja fel energiává, szemben a szénhidrát emésztéséből származó glükóz elégetésével. A zsírégetés energiaként állítólag fogyáshoz vezet.

Előnyök

Az Atkins-diéta legfrissebb változata messze a legtápláltságosabb. Első alkalommal az Atkins-diéta hangsúlyt fektetett a fogyasztott zsírokra, ahelyett, hogy engedélyezné az összes diétás zsírt. Az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat ma a telített és transz-zsírok helyett hangsúlyozzák. Az étrend is megváltozott, lehetővé téve a "jó szénhidrátok" alkalmazását ahelyett, hogy az összes szénhidrátot szigorúan korlátozná. Ezek az ételek olyan rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek egykor hiányoztak ebben az étrendben. A nagy mennyiségű fehérje előnyös lesz, ha jóllakik. A kutatások egyértelműek, hogy a fehérje pozitív hatással van a jóllakottság növelésére, ami azt jelenti, hogy az étkezések között jól érzi magát.

Hátrányok

Az Atkins-étrend számos felülvizsgálaton ment keresztül az évek során, bár egyetlen étrend-tervben sem találtak hibákat. A közelmúltig nem végeztek tanulmányokat az Atkins-diéta biztonságosságáról vagy hatékonyságáról. Rövid távú vizsgálatok kimutatták, hogy javult a vér koleszterinszintje és a vércukorszintje, valamint fokozódott a fogyás az első három-hat hónapban a kontroll étrendekhez képest. Sajnos a fogyás nem tartható fenn egy év alatt, és a javulásokat a fogyás és nem a tényleges étrend okozta. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend hosszú távú biztonsága egyelőre ismeretlen. A Consumer Reports által készített diétás könyvek 2007-es értékelésében az Atkins-étrendet az alsó helyre sorolták.

A tervnek négy fázisa van, az első szénhidráttartalma erősen korlátozott. Az indukciós szakasz két hétig tart, és azt állítják, hogy ez idő alatt akár 15 fontot is leadhat. Ez idő alatt legfeljebb 20 gramm szénhidrátot fogyaszt el naponta. Például egy szelet kenyérben van 15 gramm szénhidrát, egy adag gyümölcsben 15 gramm szénhidrát, egy adag tejtermékben 12 gramm szénhidrát, egy adag zöldségben pedig 5 és 15 gramm szénhidrát lehet. Nyilvánvaló, hogy a 20 gramm rendkívül korlátozott, potenciálisan egészségtelen, és hosszú távon nagyon nehéz követni.

Az Atkins webhely kijelenti, hogy "attól függően, hogy mekkora súlyt kell leadnia, nyugodtan folytathatja az indukciós fázist, mindaddig, amíg a következő három feltétel teljesül:

  • Vérkémia, lipidértékek, vérnyomás vagy vércukorszint továbbra is javul, vagy stabil marad, és a normális határokon belül marad. (Ezen szintek teszteléséhez fel kell keresnie orvosát.)
  • Jól érzi magát, és magas energiaszintet, normális alvási szokásokat és stabil hangulatot tapasztal.
  • Nem unatkozol. Az unalom csaláshoz vezethet, és alááshatja erőfeszítéseit. "

A legtöbb ember, aki ezt az étrendet követi, nincs orvosi felügyelet alatt, és ez számukra nagyon veszélyes helyzetté válhat.

Az indukciós szakasz megszokja az embereket, hogy gyorsan fogyjanak, ami nem tart és nem egészséges. A gyorsabb fogyás nem jelenti az egészséges fogyást. Bármely étrend, amely a gyors, egyszerű fogyást hangsúlyozza, körültekintően járjon el. Az irányelvek egyértelműek, hogy a fogyás biztonságos, egészséges üteme az, hogy heti 1-2 fontot kell leadni az első hetek után. Az Atkins-diéta kimondja, hogy "csak a testzsírt" veszíti el azzal, ha rendszeresen étkezik, elegendő kalóriát fogyaszt és alacsonyan tartja az inzulinszintjét. A testzsír elveszítésére csak súlycsökkenés esetén nincs mód. Minden kiló, amelyet a felesleges kalória fogyasztásával nyer, 75% zsír és 25% izom, és minden 3500 kalória csökkentésével leadott font ugyanolyan zsír- és izomarány. Azok az állítások, amelyek szerint csak a zsírt veszíted el, nem a tudományon alapulnak, annak ellenére, hogy az Atkins-diéta állítása szerint tudományos alapú.