Főtt alma táplálása

kapcsolódó cikkek

A főtt alma finom kiegészítője a reggelinek, és egy kis fahéjjal és mézzel megszórva finom desszertet készít. A főtt almából készíthet almaszószt, almás pitét, almaforgalmat vagy akár almatorta. Szerencsére szív-egészséges rostokat és sok nélkülözhetetlen vitamint kínálnak, ezáltal egészséges választás az étrendhez. Az egyik dolog, amelyet azonban szem előtt kell tartani, hogy sok főtt almatermék, például konzerv alma és pékáru, hozzáadott cukrot tartalmaz, amelyet nem szabad nagy mennyiségben enni.

egészséges

Kalória és cukor

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 100 gramm főtt, cukrozatlan almának csak körülbelül 53 kalóriát és 100 gramm cukrozatlan, mikrohullámú almában 56 kalóriát fogyaszt. Körülbelül fél csésze főtt almaszelet 100 grammnak felel meg. Az almák természetesen édesek és körülbelül 11 gramm cukrot tartalmaznak 100 grammban hozzáadott édesítőszerek, például cukor vagy méz nélkül. Ne feledje, hogy a legtöbb kereskedelemben konzervált főtt alma hozzáadott cukrot tartalmaz, ezért ezt is figyelembe kell vennie. Például egy márkanévben főzött alma karamellmártással csaknem 18 gramm cukrot tartalmazott 100 gramm főtt almában, ami majdnem kétszerese a cukrozatlan főtt almának.

Rosttartalom

Az alma rostokban gazdag étel, és a főtt alma 4–5 gramm rostot tartalmaz csészében megfőzött vagy mikrohullámú almaszeletként. A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem szerint ez a napi ajánlott rostbevitel körülbelül 17-20 százaléka. Ez az adat a főtt héj nélküli almákra vonatkozik. Ha rajta hagyja a héjat, a főtt almája több rostot tartalmaz, mert a bőr rosttartalmának nagy részét megtartja.

Vegye figyelembe, hogy az alma oldható és oldhatatlan rostot is kínál. Az oldódó rostok segítenek a széklet tömeges felemelésében, és csökkenthetik a koleszterinszintet. Az oldhatatlan rostok, amelyek elsősorban az alma héjában találhatók, elősegítik a rendszerességet.

Rengeteg vitamin

A főtt alma jó C-vitamin forrás. A mikrohullámú almában 0,3 mg C-vitamin van 100 grammban, míg a főtt almában 0,2 van. A főtt alma kisebb mennyiségben tartalmaz tiamint, riboflavint, niacint, B-6-vitamint, folátot, A-vitamint és E-vitamint.

A nyers és a főtt alma egyaránt nagyszerű polifenolforrás, bár az alma főzésénél az mennyiség csökken. A polifenolok antioxidánsként hatnak a szervezetben, segítenek megelőzni az olyan betegségeket, mint a szív- és érrendszeri betegségek.

Főtt almát eszünk

A főtt alma kiváló, alacsony kalóriatartalmú alternatívája a cukorral töltött desszerteknek. Egyszerűen megszórjuk fahéjjal, és mikrohullámú sütőben puhára főzzük, vagy felforraljuk, és pépesítve almaszószot készítünk. Akár egészben, akár apróra főzve készítse el, tartsa rajta a héjat a tápanyagok megőrzése érdekében. Ne feledje, hogy a konzerv almában cukrot használnak színük, állaguk és ízük megőrzése érdekében. Ha a sajátját konzerválja, kerülje a cukor hozzáadását a főzési szakaszban, ha fehér szőlőlevet használ a cukorszirup helyett.

Susan Paretts a táplálkozással kapcsolatos különféle kiadványokhoz közreműködött, többek között a Livestrong, az Food & Nutrition, az Healthfully, Real Simple, a mindennapjaink és a Houstoni krónika között. Szaktudása az egészséges táplálkozás, a vegán döntések és a biotáplálékok terén.