Főtt hajdina
Kedvenc egyszerű módszerünk a főzésre!

Amikor készen áll főtt hajdina készítésére, megmutatjuk, hogyan készül. Ez a legjobb módszer a főzéshez, hogy gyorsan vacsorázhasson az asztalon!

hajdina

A hajdina komolyan csodálatos. Ez az én gabonafélém, különösen, ha sietek. Az íze olyan jól illik a sokféle aromához, mert enyhén enyhe, ami valójában nagyon jól működik a legtöbb ételben. (A köles viszont sokkal erősebb zamatú, és nem "tűnik el" az ételbe. Ez olyan, mint a tofu és a tempeh közötti különbség abban, hogy a tofu sokkal inkább kaméleonként viselkedik, mint a tempeh. )

Manapság az a preferenciám, hogy előáztatom a hajdinát. Ahogyan a hajdina főzési útmutatónkban kifejtettük, egyre szélesebb körben elfogadott, hogy az összes szem előzetes áztatása elősegíti emészthetőbbé tételüket. Ezenkívül segít eltávolítani azokat az attribútumokat, amelyek blokkolják bizonyos tápanyagok felszívódását.

Hagyom neked, hogy eldöntsd, szeretnél-e előáztatni vagy sem.

Az alábbiakban megtalálja az előáztatott hajdina és a nem előázott hajdina elkészítéséhez szükséges utasításokat.

Előáztatott hajdina főzése

1 csésze hajdina éjszakai áztatása után háromszoros vízmennyiséggel leeresztve jól öblítse le. Észre fogja venni, hogy az áztatott hajdina nagyon szaggatott lesz (jobb híján). Szóval érdemes jól leöblítenie. Csak egy szűrőedénybe tettem, és folyó víz alatt tartottam, ujjaimmal kevergetve, amíg a gömböcskék nagy része el nem tűnt.

A tökéletesen főtt hajdinához nem kell sok víz vagy főzési idő.

Adjon hozzá kb. 1/4 - 1/2 csésze zöldségalapot (vagy vizet) egy nagy serpenyőbe vagy egy közepes fazékba, forralja fel, adja hozzá az előre beáztatott és leöblített hajdinát, és pár percig kevergetve 3-5 percig főzze, amíg pályázati kiírás. Mint mondtam, nem tart sokáig!

Áztatott hajdina főzése

Ha nem ázik be előre, bátran kísérletezzen mind a pirított hajdina, mind a pirított (kasha) mellett, hogy eldöntse, melyik íze tetszik a legjobban.

Személy szerint a sima ol 'hajdina ízét jobban szeretem, mint a pirítást, de mindegyiknek a sajátját; jobb?

A hajdina megpirításához melegítsen egy nagy száraz serpenyőt vagy egy közepes edényt, és adjon hozzá 1 csésze hajdina. Keverje addig, amíg meg nem pirul kedvére.

Akár pirít, akár nem, óvatosan adjon hozzá 1 1/2 csésze zöldségfélét (vagy vizet) a szemekhez.

A zöldséglevest (vagy vizet) forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk, amíg a folyadék felszívódik. Ez körülbelül 12-15 percet vesz igénybe. Kapcsolja le a hőt, és hagyja fedetten állni, amíg az összes víz felszívódik (kb. 5 perc). Pehely egy villával.

Nem számít, hogy melyik módon szeretné főzni a hajdinát, készen áll a következő lépésre.

Készítse el saját receptjét a "Hajdina ízesítés" használatával.

A hajdina az egyik kedvenc szemem, amelyet pakoláshoz használhatok, mert nagyon jól tartja az alakját. Íme egy példa egy receptre, amelyet főtt hajdina, Hajdina spárga pakolások felhasználásával készítettem.