Főzés kefirrel: Étkezési előkészítő 2. rész

Múlt hét bemutattuk Önnek a mi kedvenc módszereinket kefir a heti étkezés előkészítő rutinjába. A turmixcsomagolásoktól a leszűrt kefirsajtig számtalan hely található, a mesésen erjesztett tej turmix megkönnyítheti életét, ízletesebb és egészségesebb.

Míg az ételek vagy étkezések nagy részének elkészítése a hétvégén sok időt szabadít fel a hét folyamán (és sokkal könnyebbé teszi az elkötelezettséget egészséges, egészséges ételek), néha a receptek és a hűtőszekrény helye miatt szükségessé válik a hétvégi előkészületek kihagyása, és inkább arra kell hagyatkozni, hogy mit tehet előző este. Amikor ez megtörténik, egyszerűen azt tervezzük, hogy egy nappal előre felkészülünk! Nézze meg a kefir használatának kedvenc módszereit előző este, hogy másnap ízletes, könnyű ételeket fogyaszthasson.

Az éjszaka előtt

Pác hús

A fehérje kefirben történő pácolása nagyszerű módja annak, hogy a kemény, nyájas darabokat gyengéd, lédús remekművé alakítsa. Ez két dolognak köszönhető: a tejsavnak, valamint a kefirben található élő, élő és aktív probiotikus kultúráknak. Mindkettő azon dolgozik, hogy lebontsa a húsban lévő fehérjéket, így lágyabbá és könnyebben emészthetővé válik.

Mivel a tejsav csak enyhén savas, lassabban működik, mint más savas pácok, vagyis általában rendben van, ha a húst éjszakán át vagy egész nap pihenti. A kefir zippy, tangy íze a friss fűszernövényekkel és fűszerekkel is jól működik, hogy friss ízt nyújtson, anélkül, hogy további zsírokat vagy kalóriákat adna hozzá.

Próbáld ki magad! A mi Kefires pácolt csirke vagy Shirmp Kababs a Lifeway Team kedvence, de ez Kefir Pesto pácolt csirke egy szupersztár és tökéletes a grillezési szezonban (ami épp a sarkon van, igaz?)

Egynapos zab

Az éjszakai zab és általában a zabpehely variációi mindenhol megtalálhatók, és nagy rajongói vagyunk a trendnek. A zab elegendő rostot, fehérjét és szénhidrátot szolgáltat energiához, amelyek segítenek bennünket a hideg téli reggelekben.

Az egyik napról a másikra zab (vagy bármilyen gabona) kefirrel történő készítése extra fehérjét és probiotikumokat ad, ahol a tej vagy más folyadékok elmaradnak. Kedvenc receptünk a kefirbe áztatott zabra messze a mi Áfonya és mandula vaj éjszakai zab - bólintás kedvenc mandulavajunk és zselés szendvicsünk felé. A mi Szilvás éjszakai zab finomak is, ha inkább a csonthéjasok rajongója. A kefir, a zab, a gyümölcs és a mag bármilyen kombinációja megfelelő lesz!

Áztassa a szemeket és a babot

Ez egy kicsit vitatkozik, de sok kultúra erjesztett ételeket, például kefirt használ a szemek, bab és magok áztatására, hogy évszázadokig könnyebben emészthetőek.

Néhány népszerű szakácskönyv mindig ajánlja ezt a gyakorlatot, de a kutatás még mindig szkeptikus (és gyakran ellentmondásos), hogy van-e valamilyen előnye vagy sem. Míg az ítélet még mindig nem született, tudjuk, hogy az áztatás az erjesztés első lépése, és nyilvánvalóan (szinte) minden dolog nagy rajongói erjednek!

Ha érdekli a szemek és gabonafélék, például quinoa, köles, amarant vagy hajdina áztatása, egyszerűen emelje fel és ürítse le a felhasználni kívánt mennyiséget, majd hideg vízzel és egy csepp sima kefirrel borítsa be. Keverje össze és hagyja 4-8 órán át ázni, az Ön igényeitől függően, és főzze a szokásos módon (a főzési idő valószínűleg csökken).

Limlom

A kefir nemcsak időt takaríthat meg a konyhában, hanem pénzt is megtakaríthat! Ha salátaöntetet vásárol, fontolja meg saját készítését (valószínűleg egészségesebb lesz) az egyik ezeket a recepteket. Mint a zöldséges mártogatás? Válasszon kefirt a majon vagy a tejföl helyett, hogy csökkentse a kalóriákat és a zsírokat, anélkül, hogy feláldozná az ízét. Használjon egy tál unalmas gabona vagy granola fűszerezésére, vagy keverje palacsintához vagy gofritésztához, és hagyja ki a dobozos cuccokat.

Szó szerint végtelen módon lehet kefirt használni, hogy időt és pénzt takarítson meg a konyhában! Látogasson el hozzánk, hogy tudassa velünk, hogyan használja Facebook, Twitter vagy Instagram Ma!