A krónikus vesebetegség javítása növényi életmóddal

szerző: Carra Richling

Fotó: Dimitry Grigoriev, a Flickr Creative Commons-on keresztül

A krónikus vesebetegség (CKD) egy progresszív betegség, amelyet a veseműködés idővel történő fokozatos elvesztése jellemez. Végül veseelégtelenséghez vezethet, és harminc százalékkal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A CKD prevalenciája gyorsan növekszik, különösen a 60 évnél idősebb embereknél. Az NIH jelentése szerint körülbelül 26 millió amerikai krónikus vesebetegségben szenved (CKD), és minden harmadik embernek fennáll a kockázata annak kialakulásában.

Az átfogó, alacsony zsírtartalmú, növényi alapú készítmény hasznos lehet a vesék működésének megőrzésében és javításában

A leggyakoribb okok

A cukorbetegség és a magas vérnyomás a CKD leggyakoribb oka. Egyéb kockázati tényezők lehetnek a családi kórelőzmények és az öröklődő betegségek, például policisztás vesebetegség, vesekövek, visszatérő húgyúti fertőzések, autoimmun rendellenességek, gyulladásos betegségek, amelyek károsíthatják a vesét, és felesleges mennyiségű foszfát, amely adalékanyag a feldolgozott élelmiszerekben.

Korai felismerés és növényalapú megközelítés

A CKD korai felismerése kulcsfontosságú a betegség kezelésében. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy az egészséges életmód, például egy átfogó, alacsony zsírtartalmú, növényi alapú megközelítés, mint például az Ornish Lifestyle Medicine, hasznos lehet a veseműködés megőrzésében és javításában. Az American Journal of Kidney Disease 2015-ben megjelent tanulmánya jobb veseműködést és alacsonyabb mortalitást mutat a CKD-ben szenvedőknél, növényi étrendet követve. A vérnyomás és a vércukorszint kezelése szintén fontos lépés a vesék egészségének megőrzésében.

Ha CKD-je van, nagyon fontos, hogy bármilyen étrendi változtatás előtt konzultáljon orvosával, és szorosan működjön együtt orvosával és az orvosi csapattal a szükséges laborok beszerzésével., különösen, ha a CKD későbbi szakaszai vannak.

Foszfor és a veséid

A vese két bab alakú szerv, körülbelül akkora, mint az ökle. Az egyik fő feladatuk a „rossz dolgok” kiszűrése és a jó megtartása. A veséje kiszűri a véráramából az olyan termékeket, mint a felesleges víz, foszfor, káros toxinok, gyógyszerek, metabolitok és elektrolitok. Ez a hulladék ezután napi 1-2 kvart vizelettel ürül. Ezenkívül a vesék szabályozzák és fenntartják testének kémiai egyensúlyát, és olyan hormonokat termelnek, amelyek szabályozzák a vérnyomást, az egészséges csontok fenntartását és a vörösvértestek termelését.

A vese az egyik fő szerv, amely méregteleníti a vérét, így ha a vesék működése fokozatosan romlik, nem tudják megfelelően kiszűrni a vérét, hulladékok képződnek, és szövődmények léphetnek fel, például magas vérnyomás, vérszegénység, gyenge csontok, idegkárosodás és szívbetegségek.

Amikor a veseműködés csökkenni kezd, a foszfor, amely ásványi anyag, amely megtalálható a fehérje (mind növényi, mind állati) ételekben, feleslegben felhalmozódhat. A magas foszforszint a kalcium és a foszfor egyensúlyhiányát eredményezi, ami kalcium-lerakódásokhoz vezethet a vesékben, a szívbillentyűkben, az izmokban és a test más részeiben. Fontos azonban megfontolni, hogy a fehérje növényi vagy állati fehérje, mert a foszfor felszívódása eltér az állati fehérjétől, mint a növény.

Az American Society of Nephrology Clinical Journal-ban közzétett, 2011-es tanulmány szerint a vegán étrendet követők és a húst fogyasztók foszforszintje alacsonyabb volt. Kiderült, hogy a növényi élelmiszerekben található foszfor kevésbé biológiailag hozzáférhető, ami azt jelenti, hogy nem szívódik fel annyira, mint az állati eredetű foszfor. Az abszorpció hiánya korlátozza a vesék foszforterhelésének mennyiségét, és csökkenti a foszforfelesleg okozta szövődmények kockázatát, amelyek szívbetegséghez, cukorbetegséghez és a vaszkuláris meszesedés okozta további veseelégtelenséghez vezethetnek. Egy másik, az Amerikai Nefrológiai Társaság által 2010-ben közzétett tanulmány kimutatta a vese működésének csökkenését az olyan állati fehérjékben, állati zsírban és koleszterinben magasabb étrendekben, valamint javította a veseműködést, akik növényi megközelítést követtek.

További információ a foszfátról

A foszfort tartalmazó foszfátokat gyakran adják a feldolgozott élelmiszerekhez, beleértve a tejtermékeket, a gabonaféléket, és a szódát is kimutatták, hogy hozzájárulnak az érkárosodáshoz, ami egészséges embereknél is a CKD progressziójához vezethet. A CVD-ben szenvedők túlzott mennyiségű foszfát gyorsan veseelégtelenséghez vezethet.

A foszfátot nem kötelező feltüntetni a táplálkozási címkéken, ezért fontos, hogy olvassa el a csomagolt ételek és italok összetevőit, hogy rejtett foszfátforrásokat keressen, amelyek magukban foglalják a foszforsavat és a nátrium-foszfátot. Foszfátot gyakran adnak a feldolgozott húsokhoz és sok italhoz, különösen a kólához. A mesterséges foszfát másképpen szívódik fel, mint a természetben előforduló foszfát (foszfor), és hozzájárulhat a véráramban lévő felesleges mennyiségekhez, ami viszont komplikációkhoz vezet, különösen a CKD későbbi szakaszaiban.

A nátrium, kálium és foszfor korlátozása

A CKD mértékétől függően orvosai javasolhatják a nátrium, a foszfor és a kálium csökkentését. Ha a feldolgozott és a csomagolt ételeket korlátozza, a nátrium általában alacsony az egész élelmiszer, növényi alapú megközelítésben, azonban hasznos korlátozni a sót a főzés során, és elkerülni a só használatát az asztalnál. Válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú termékeket, például alacsony nátriumtartalmú levest és szószokat, és sók helyett fűszereket használjon a fűszerezéshez.

Ebben az Ornish Living cikkben, a Spice it Up: Ez jó neked, hasznos tippeket talál a gyógynövények és fűszerek használatához, sok finom recept mellett. Hasznos megismerni a magas foszfortartalmú növényi eredetű ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonákat, a korpás gabonaféléket, a búzacsírát, a babot és a szárított borsót, a szóját és a kakaót. Ha később van CKD-je, orvosa vagy vese-dietetikusa konkrét ajánlásokat adhat Önnek a foszfor, kálium és nátrium korlátozására.