Főzés magas vérnyomású személyek számára

Ahelyett, hogy arra koncentrálna, amit nem ehet, fedezze fel az alacsony nátriumtartalmú étrend új ízeit. Segít kontrollálni a magas vérnyomást - és ízletes ételeket élvezhet.

Ha a magas vérnyomásúak étrendjére gondol, nem biztos, hogy az "ízletes" az első szó, ami eszembe jut. Valójában lehet, hogy inkább "unalmas" és "unalmas" gondolatokra gondolsz. Mielőtt azonban levonná a következtetéseket az alacsony nátriumtartalmú étrendről, tanulja meg, hogyan lehet finom és egészséges nemcsak a beteg, hanem a gondozók és a család minden más tagja számára is.

Hol kezdjem

A szeretett ember étkezési szokásainak megváltoztatásának legfontosabb szempontja a só vagy nátrium bevitelének korlátozása lesz, mert a só hozzájárul a magas vérnyomáshoz. Az alacsony nátriumtartalmú étrend nagyban hozzájárul a vérnyomásszint szabályozásához.

De nem kell új étkezési tervet kitalálnia: A magas vérnyomás leküzdése érdekében elfogadhatja a magas vérnyomás (DASH) diéta diétás megközelítését. A DASH-terv két szinten követhető - egy terv a napi 1500 milligramm (mg) nátrium-bevitelre, a másik pedig a napi 2300 mg-os evésre módosítható. Kérjen tanácsot a beteg orvosától, hogy melyik nátriumszint a legmegfelelőbb.

Az alacsony nátriumtartalmú étrend mellett a magas vérnyomásban szenvedő személynek valószínűleg csökkentenie kell a kalóriabevitelt és le kell dobnia néhány fontot, vagy gondosan figyelnie kell a súlyára - ez egy másik tényező, amely hozzájárul a magas vérnyomáshoz. A DASH magas rost- és fehérjetartalmú, valamint káliumban, magnéziumban és kalciumban gazdag ételeket tartalmaz - a magas vérnyomás csökkentéséhez szükséges összes elemet.

Egészséges étkezés elkészítése

Ha egy gondozó friss alapanyagokat kap, de aztán zsírban megsüti őket, az elsősorban az egészséges termékek vásárlásának célját veti fel. Távolítsa el az olajsütőt, és próbálja ki ezeket az egyszerű, egészséges lépéseket az étel elkészítéséhez:

Roston sült húsokat és csirkét, hogy a zsír lecsöpögjön.
Használjon tapadásmentes edényeket és egy kis főzőpermetet az ételek megsütéséhez.
Pároljon vagy pároljon húst és baromfit a tűzhelyen vagy a sütőben. Ezután hűtsük le az ételt úgy, hogy az átmelegedés és a tálalás előtt eltávolíthassuk az esetleges zsírt.
A halat és a csirkét buggyantassuk zsírmentes folyadékokban.
Húst vagy grillezést csaknem minden húsra, baromfira vagy zöldségre, és hagyja, hogy a zsír lecsöpögjön.
Gőzöljön mindenféle ételt forrásban lévő víz felett.

Főzés Dos and Don'ts

A só leszokása nehéz szokás, de nem lehetetlen. Ahelyett, hogy támaszkodna nátriumra, az alábbi ízesítőkkel ízesítse az ételeket, és ne járuljon hozzá a magas vérnyomáshoz:

A bazsalikom (friss vagy szárított) használható halakhoz, sovány húsokhoz, valamint levesekhez és szószokhoz.
A kakukkfű földes ízt ad a mártásoknak és a leveseknek.
A köménymag diós ízt kölcsönöz a kenyereknek, a párolt káposztának és a tésztának.
A metélõhagyma harapnivalót ad a salátákhoz és a zöldségekhez.
A rozmaring jól használható olyan kiadós ételekben, mint a fasírt, a burgonya és a bab.
Az almaecet ízesíti a mártásokat és a zöldségeket.
A kurkuma kiválóan alkalmas a rizsre, amelynek íze és színe hasonló a sáfrányhoz.
A fahéj sok gyümölcsön ízletes.
A currypor a sovány húsoknak, különösen a báránynak, egzotikus ízt ad.
A kapor remekül használható mártásokban, vagy szinte bármilyen zöldségre dobható.
A fokhagyma egy másik dimenzióval egészíti ki a sós ételeket - ne használjon fokhagymás sót.
A babérlevél levesekhez és pörköltekhez jól használható.
A citromlé fokozza a saláták, zöldségek és hal ízét.
A paprika fűszeres rúgást ad a sült húsoknak és zöldségeknek.
A zsálya ízes adalék lehet a pörköltekhez, kekszekhez és sovány sertéshúshoz.
A borsmenta és más kivonatok extra ízt kölcsönöznek a gyümölcsnek és a pudingnak.

Ha ragaszkodni szeretne az alacsony nátriumtartalmú étrendhez:

Ne egyél sok csomagolt és feldolgozott ételt.
Ne használjon túl sok pácolt, pácolt, pácolt vagy füstölt ételt.
Ne főzzön ízesített tésztával, rizzsel vagy gabonakeverékkel, mert ezek általában nátriummal vannak töltve - inkább adjon saját ízesítőt a sima tésztához és a rizshez.
Ne válasszon sózott diót, chipset és kekszet.

Ahelyett, hogy arra összpontosítana, amit szeretett ember nem ehet, fedezze fel az alacsony nátriumtartalmú étrend új lehetőségeit és ízeit, amelyek segítenek a magas vérnyomás kordában tartásában.