Fruktóz malabszorpciós receptek: házi mályvacukor

Fruktóz-felszívódási zavarom miatt olyan régóta élek a "Nem lehet, soha ne egyem ezt ..." gondolkodásmóddal, hogy csaknem felrobbant a fejemben, amikor felfedeztem, hogy ehetek mályvacukrot. Természetesen házilag. És ezek elkészítése szellő volt! Vagy egyébként is viszonylag könnyű.
Az állaga kissé izgalmasabb, mint az élelmiszerbolt pillecukor, de az íze remek!

Hozzávalók

2 evőkanál ízesítés nélküli zselatin
8 evőkanál hideg vizet
2 csésze szőlőcukor
1/2 csésze hideg víz
1/4 teáskanál só

Útmutatások

Tegye a zselatint a 8 evőkanál vízbe egy kis tálba, és tegye félre.

Keverje össze a szőlőcukrot és 1/2 csésze hideg vizet egy kis edényben, és állítsa közepesen alacsony hőfokra, és keverje addig, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

Hozzáadjuk a zselatint és felforraljuk.

Öntsön egy nagy keverőtálba, és hagyja 15 percig hűlni.

Hozzáadjuk a sót, majd elektromos keverővel 10 percig verjük.

Enyhén bevonjon egy 9 × 13 hüvelykes serpenyőt szőlőcukorral, majd öntse a keveréket a serpenyőbe. Körülbelül egy órán át hagyjuk állni, majd szórjunk némi szőlőcukrot a pillecukor tetejére. A készenlétben legyen egy tányér némi szőlőcukorral, és vágja le a mályvacukrot kb. 1 × 1 hüvelykes négyzetre. Elég ragadósak lesznek, amikor kiveszi őket, ezért tekerje körül a szőlőcukorban, mielőtt légmentesen lezárt edényben tárolná őket.