Fűszeres, tiszta paradicsomleves
Ez a fűszeres, tiszta paradicsomleves recept a No Whey Mama Sarah Hatfield-től származik.
Különleges diétás megjegyzések: Fűszeres, tiszta paradicsomleves
Összetevők szerint ez a recept tejmentes/nem tejszerű, tojás-, glutén-, dió-, mogyoró-, szója-, vegán-, vegetáriánus- és felső ételallergia-barát.
- 2½ font. friss, érett paradicsom, feldarabolva
- 1,5 csésze vizet
- 4 szár zeller, apróra vágva
- 2 sárgarépa, szeletelve
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 zöldbors, magva és apróra vágva
- 5 szegfűszeg
- só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál citromlé
- Tegye a paradicsomot, a vizet, a zellert, a sárgarépát, a hagymát, a zöldpaprikát és a szegfűszeget egy levesedénybe. Hozd a levest forráspontra, és csökkentsd a hőt.
- Hozzáadjuk a sót, a borsot és a cukrot.
- Pároljuk, részben lefedve 15 percig.
- Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromlevet. Törzs.
- Ha szükséges, javítsa ki a fűszereket.
- Tálaljuk melegen vagy hidegen.
Marion Cunningham szerkesztő megjegyzése: A levest egy tálba ürítem, és a zöldségeket átteszem az élelmiszer-feldolgozón; majd újra leszűröm őket, az összes levet egy kanál hátuljával egy tálba nyomom.
Nowheymama megjegyzi: Megszórtam őrölt szegfűszeget, mert nem volt egész. Emellett kettő helyett 3-4 teáskanál cukrot adtam hozzá, hogy a legkisebbek számára ízletesebb legyen. Végül fekete helyett fehér borsot használtam, így nem hallom: "Mik azok a kis fekete dolgok a levesemben?"
Szerkesztve hozzáadásra: Mama volt az egyetlen, aki nagyon szerette a szegfűszeget. Megnéztem az interneten néhány hasonló receptet, és észrevettem, hogy az emberek gyakran helyettesítik a fokhagymát a szegfűszeggel. Azt hiszem, legközelebb megpróbálom.
- Vegán cékla; Paradicsomleves - érezze a mentaleveleket
- Vegán asszony eszik Kimchi Jigae (koreai fűszeres káposztaleves)
- Paradicsomos tésztaleves - A legkényelmesebb étel mindenevő; s Szakácskönyv
- Zöldségleves, könnyen egészséges zöldséges tiszta leves vegyes zöldséglevesek
- Vegán paradicsomleves recept Nyers vegán Gazpacho; Tejföl