Fűszeres, tiszta paradicsomleves

Ez a fűszeres, tiszta paradicsomleves recept a No Whey Mama Sarah Hatfield-től származik.

apróra vágva

Különleges diétás megjegyzések: Fűszeres, tiszta paradicsomleves

Összetevők szerint ez a recept tejmentes/nem tejszerű, tojás-, glutén-, dió-, mogyoró-, szója-, vegán-, vegetáriánus- és felső ételallergia-barát.

  • 2½ font. friss, érett paradicsom, feldarabolva
  • 1,5 csésze vizet
  • 4 szár zeller, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, szeletelve
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 1 zöldbors, magva és apróra vágva
  • 5 szegfűszeg
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál citromlé
  1. Tegye a paradicsomot, a vizet, a zellert, a sárgarépát, a hagymát, a zöldpaprikát és a szegfűszeget egy levesedénybe. Hozd a levest forráspontra, és csökkentsd a hőt.
  2. Hozzáadjuk a sót, a borsot és a cukrot.
  3. Pároljuk, részben lefedve 15 percig.
  4. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromlevet. Törzs.
  5. Ha szükséges, javítsa ki a fűszereket.
  6. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Marion Cunningham szerkesztő megjegyzése: A levest egy tálba ürítem, és a zöldségeket átteszem az élelmiszer-feldolgozón; majd újra leszűröm őket, az összes levet egy kanál hátuljával egy tálba nyomom.

Nowheymama megjegyzi: Megszórtam őrölt szegfűszeget, mert nem volt egész. Emellett kettő helyett 3-4 teáskanál cukrot adtam hozzá, hogy a legkisebbek számára ízletesebb legyen. Végül fekete helyett fehér borsot használtam, így nem hallom: "Mik azok a kis fekete dolgok a levesemben?"

Szerkesztve hozzáadásra: Mama volt az egyetlen, aki nagyon szerette a szegfűszeget. Megnéztem az interneten néhány hasonló receptet, és észrevettem, hogy az emberek gyakran helyettesítik a fokhagymát a szegfűszeggel. Azt hiszem, legközelebb megpróbálom.