Zöldségleves | Egészséges vega tiszta leves (2 módon)

zöldségleves
Írta: Dassana Amit
Utolsó frissítés: 2020. július 26

4,86 27 szavazatból • 17 hozzászólás

Zöldséglevesek egészségesek, és sokféleképpen készíthetjük őket. Ebben a bejegyzésben 2 egészséges, tiszta zöldségleves receptet osztok meg, amelyek szintén vegánok.

  1. Tiszta zöldségleves - Egyszerűen elkészíthető és gluténmentes
  2. Vegyes zöldségleves Moong hajtásokkal - Alacsony zsírtartalmú és szójaszósszal

Mindkét recept könnyű, tápláló és jó ízű is. Bármelyiket elkészítheti az Ön összetevőitől függően. Mindkét recept lépésről lépésre készült, és könnyen méretezhetők. Könnyen megkétszerezheti vagy megháromszorozhatja az összetevőket.

A tiszta zöldséglevesről

Ez egy vnagyon egyszerű recept tiszta leves elkészítéséhez. Ez a zöldségleves könnyű, egészséges és tápláló. A recept gluténmentes és vegán is.

A leves elkészítéséhez nem használtam zöldségfélét. A főzelékeket általában a tiszta zöldséglevesben tartom minimálisnak, hogy a vegyes zöldségek íze és íze ne maradjon el a receptben. Ebben a levesben nincs erősen ízesített fűszerelem.

Csak egy kis gyömbért, fokhagymát, fekete borsot és szerecsendiót adnak a melegség és a fűszer enyhítésére. Még egy kis szójaszószt is tehet hozzá, hogy umami ízt kapjon ebben a zöldséglevesben.

Zöldségleves variációk

  1. Használhat választott zöldségeket vagy bármilyen tartalék zöldséget, amelyet a hűtőben tart.
  2. Általában ezt az átlátszó zöldséglevest káposztával vagy kínai káposztával vagy bok choy-val, sárgarépával, babgal, csemegekukoricával és gombával készítem. Ebben a receptben olyan zöldségeket használtam, amelyek ott voltak a konyhában.
  3. Hozzáadhat még tofukockákat is.
  4. Néhány zeller is hozzáadható.
  5. Felveheti a választott gyógynövényeket és fűszereket.
  6. Néhány szójaszósz vagy vörös chili szósz is hozzáadható.

Tálalja a zöldséglevest előételként, vagy csak egy tálban vagy bögrében töltse le.

Hogyan készítsünk tiszta zöldséglevest (vegán)

1. Egy serpenyőben vagy edényben vegyen be 1 evőkanál olajat. Használhat olívaolajat vagy szezámolajat vagy napraforgóolajat. Használhat vajat is. Adjunk hozzá ½ teáskanál apróra vágott fokhagymát és ¾ teáskanál apróra vágott gyömbért.

2. Addig pároljuk, amíg a gyömbér és a fokhagyma nyers aromája el nem múlik. Pár percig pirítsuk, de ne barnítsuk meg őket.

3. Ezután adjon hozzá ¼ csésze apróra vágott újhagymát. Az újhagyma helyett apróra vágott hagymát is adhat hozzá. Átlátszóig pirítjuk. Ebben a lépésben hozzáadhat ½ teáskanál apróra vágott zellert is.

4. Most adjon hozzá ½ csésze finomra vágott káposztát, ⅓ csésze finomra vágott sárgarépát, ¼ - ⅓ csésze finomra vágott paprikát és ¼ csésze finomra vágott francia babot.

5. Saute 1-2 percig.

6. Ezután adjon hozzá 3 csésze vizet.

7. Fűszerezzük ¼ teáskanál fekete bors porral, vagy ízlés szerint adjuk hozzá.

8. Szükség szerint sóval ízesítsük.

9. A csipetnyi szerecsendiót reszeljük le a levesbe.

10. Nagyon jól keverje meg.

11. Fedje le az edényt, és párolja a zöldséglevest alacsony vagy közepes lángon, amíg a zöldségek majdnem elkészülnek. Néhány ropogás a zöldségekben jó ízű. Tehát ne főzd meg teljesen a zöldségeket. Ha gombát, burgonyát vagy karfiolt használ, akkor meg kell főznie a zöldségeket, amíg elkészülnek. Alapvetően attól függ, hogy milyen zöldségeket fog hozzáadni ebben a zöldséges tiszta leves receptben.

12. Díszítsük a levest apróra vágott újhagyma zölddel és Tiszta zöldséglevest forrón tálalunk.


Kicsit több Leves receptek

Ez a receptbejegyzés az archívumból származik (2016. dec.), És 2020. június 11-én újraközölték és frissítették.

Ha elkészítette ezt a receptet, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, regisztráljon az e-mailes hírlevelemre. Az vegetáriánus ihlet érdekében Instagramon, Facebookon, Youtube-on, Pinteresten vagy Twitteren is követhet engem.

Mint ez a recept?
Rögzítse most, hogy később emlékezzen rá