Galéria: Foodspotting: 10 hűtött étel a világ minden tájáról

galéria

Naengmyun Koreából

A Koreából származó Naengmyun jéghideg tészta, amelyet általában hajdina, nyílgyökér vagy burgonyakeményítő készítenek, és rozsdamentes acél tálakban tálalják. A Naengmyun általában ecetes húslevest tartalmaz, és zöldségeket, felvágottakat, főtt tojást és egyebeket tartalmaz.

Láthatja a Bibim Naengmyunt is, amely a levest egy fűszeres vörös chili szószra cseréli.

Vichyssoise Franciaországból

A Vichyssoise egy hideg sűrű pürés leves, amely burgonyából, póréhagymából, hagymából, tejszínből és alapléből áll. A New York-i francia szakács, Louis Diat nevéhez fűződik a leves elkészítése.

A képen Vichyssoise látható a filibéliai Caribou Cafe-ból.

Okroshka Oroszországból

Az Okroshka egy hűtött leves, amely hagyományosan kvassból (erjesztett, alkoholos italból), nyers gyógynövényekből és zöldségekből áll, főtt burgonyával, tojással és hússal keverve, tejföllel kiegészítve. A kefirt, erjesztett joghurtot, néha helyettesítik a kvasssal.

Gazpacho Spanyolországból

Gazpacho Dél-Spanyolországból érkezik hozzánk, más néven Portugáliában "gaspacho" néven, ahol az étel hasonlóan népszerű. Zöldségekből készült vastag, főzetlen leves, erős paradicsommal és nyári időben hidegben tálalva. Az elavult kenyeret hagyományosan bedobják a keverék sűrűsítésére.

A képen a spanyol madridi La Marea Gazpacho látható.

Hiyashi Chūka Japánból

A japán hideg ramen étel, a Hiyashi Chūka, általában tojással, zöldségekkel és húsokkal van ellátva. Az összetevőket szójaszószból, ecetből és szezámolajból készült kátrával ("szósz") ízesítik.

Bao Bing Kínából

A Bao Bing egy borotvált jégdesszert, amely Kínából származik, de más ázsiai országokban, például Tajvanon, Malajziában és Vietnamban is gyakran fogyasztják. Hagyományosan kézzel borotvált jég alapjához ízesítőszerként és édesítőszerként olyan öntvényeket adnak, mint szirup, sűrített tej, gyümölcs, taro vagy mung bab.

Shrikhand Indiából

A Shrikhand édes joghurt alapú étel Indiából. A joghurtot sűrűre szűrjük, majd összekeverjük cukorral és fűszerekkel, mint a kardamom és a sáfrány. Shrikhand egyik gyakori változata az Amrakhand, amely magában foglalja a mangó hozzáadását.

Halo Halo a Fülöp-szigetekről

A Fülöp-szigetekről származó Halo Halo borotvált jégdesszert is. A tipikus feltétek közé tartozik az elpárologtatott tej, a karaj, a lila jam, a trópusi gyümölcsök és a tápióka. A Halo a "mix mix" szót jelenti Tagalogban, amely a Fülöp-szigeteken beszélt elsődleges nyelv.

A képen Halo Halo látható a San Francisco-i Alido's Restaurant-tól.

Creme de Papaya com Cassis Brazíliából

A Brazíliában létrehozott Creme de Papaya com Cassis egy kevert papaya és vanília fagylaltból készült desszert. Sokszor Crème de Cassis-t (feketeribizli-likőr) vagy alkoholmentes feketeribizli-szirupot adnak hozzá és kavargatják a látvány érdekében.

Fűzselé Délkelet-Ázsiából

A délkelet-ázsiai országokban és Kínában népszerű Fűzselé a menta közeli rokonából, a Meson Chinensisből készül. A fekete zselét általában kockára vágják, és hidegen kínálják desszertként vagy nyári harapnivalóként sziruppal, hogy kiegyenlítsék az enyhe keserű ízt.