Gluténmentes az út?

Manapság úgy tűnik, hogy nem vándorolhat le egy élelmiszerbolt folyosóján, vagy áttanulmányozhatja az éttermi menüt anélkül, hogy mindenféle gluténmentes terméket látna. Tehát nem vagy kisebbségben, ha azt kérdezed magadtól: „Mi az a glutén? És ennem kellene ezt a cuccot?

Mi a glutén?

Nos, kezdjük az alapokkal. A glutén a búza, a rozs vagy az árpa eredetű fehérje, amelyet sok általánosan fogyasztott étel tartalmaz. Az emberek többségének semmilyen nehézségei nincsenek a fehérje megemésztésével és feldolgozásával, de az egyének kiválasztott csoportjában a gluténnel való érintkezés egészségügyi problémákhoz vezethet. Fontos megérteni a gluténnel kapcsolatos állapotok közötti különbséget.

Coeliakia

Először is, van egy jelentős orvosi betegség, amelyet celiakiaként ismertek, amelyben a gluténnel való érintkezés krónikus bélgyulladáshoz és számos kapcsolódó tünethez vezethet. A lisztérzékenységet általában vérvizsgálatok, valamint a gasztroenterológus endoszkópiája során nyert biopsziák változásai alapján diagnosztizálják. A lisztérzékenységi tesztek akkor a legpontosabbak, ha az egyének étrendjükben aktívan kiteszik a glutént.

Nem lisztérzékenységi gluténérzékenység

Másodszor, van egy nemrégiben elismert állapot, amelyet nem cöliákiás lisztérzékenységnek neveznek. A nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedőknél nincsenek laboratóriumi vagy biopsziás eredmények a cöliákiában; azonban rosszul érezhetik magukat, és számos tünetet tapasztalhatnak, amikor gluténtartalmú ételeket fogyasztanak.

A lisztérzékenység definíció szerint krónikus gyulladásos betegség, amelyet genetikailag fogékony egyén gluténterhelése okoz. A lisztérzékenységben az egyén immunrendszere megtámadja a vékonybelet, és károsítja a bél egészséges tápanyagok és vitaminok felszívódásáért felelős részét.

Hogyan illeszkedik be a cukorbetegség

Az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 1% -a celiakia; ez az előfordulás azonban magasabb bizonyos populációkban, például az 1-es típusú cukorbetegségben. Öt alkalommal nagyobb valószínűséggel diagnosztizálják a lisztérzékenységet, ha 1-es típusú, de az 1-es típusú betegek csak 5% -ának van celiakia.

Tünetek és kezelések

A lisztérzékenységben szenvedő egyének emésztési problémákkal vagy tápanyaghiányokkal kapcsolatos tünetei lehetnek, például vas vagy D-vitamin, de számos nem emésztési tünet tapasztalható az egyéneknél, például dermatitis herpetiformis nevű kiütés, ízületi fájdalmak, neurológiai tünetek és sok más. A lisztérzékenység jelenlegi kezelése gluténmentes étrend, amely a búza, az árpa és a rozs kerülését vonja maga után. A glutén elkerülésével a tünetek általában javulnak, a bél végül meggyógyul, és javul az életminőség. Jelenleg nincsenek gyógyszerek jóváhagyva a lisztérzékenységre; azonban olyan gyógyszereket tesztelnek, amelyek lehetővé tehetik a lisztérzékenységben szenvedők számára, hogy valamilyen mennyiségű glutént fogyasszanak káros hatások nélkül.

A nem lisztérzékenységi gluténérzékenységet a közelmúltban elismerték, mint különálló egészségi állapotot. A nem cöliákiás gluténérzékenységű egyéneknél általában egy vagy több negatív tünet jelentkezik gluténtartalmú ételek fogyasztása után; azonban nincs celiakia. A különbség egyértelmű, ha a cöliákia keresésére elvégzett tipikus vérvizsgálatok vagy biopsziák normálisak. Az ilyen betegségben szenvedő személyek különféle gyakran drámai és legyengítő tüneteket fejthetnek ki, amelyek a hasi fájdalomtól, puffadástól és hasmenéstől a bélen kívüli tünetekig terjednek, mint például fejfájás vagy fáradtság. A nem cöliákiás gluténérzékenységgel rendelkező emberek általában jobban érzik magukat, ha kerülik a gluténfogyasztást. Az egyének által tapasztalt tünetek oka nem tisztázott, és nincsenek olyan vérvizsgálatok, amelyek megbízhatóan diagnosztizálnák ezt az állapotot. Ezt a diagnózist tipikusan a cöliákia kizárása után teszik. Egyesek úgy vélik, hogy a tünetek inkább a búzafehérjékre, mintsem a gluténre reagálhatnak. Az ezen állapotok közötti különbségek ellenére mindkét állapot kezelése meglehetősen hasonló. A gluténmentes étrend betartása javasolt az életminőség optimalizálása céljából.

Mikor kell megnézni a dokit

Ha aggódik amiatt, hogy Önnek vagy egy kedvesének celiakia vagy nem lisztérzékenységi gluténérzékenysége van, érdemes megbeszélnie orvosával. A lisztérzékenység vizsgálata a glutén étrendből való kizárása előtt javítja a lisztérzékenység diagnosztizálásának vagy kizárásának képességét. Tehát mielőtt elkezdene gluténmentes kenyereket és sört tölteni, tesztelje magát celiakia szempontjából a diagnózis felállításában!