Gluténmentes kemencében sült hal sütemények
Allergén és étrend összefoglalása
Recept kategóriák
Ezeket az ízletes hal süteményeket sütőben sütik, nem rántva, és gluténmentes dió- és magkeverékkel vonják be őket. A zsírok felével és kétszeres rosttartalmával ezek a pogácsák a klasszikus recept egészségesebb változata.
Tápanyagok
| Szénhidrát | 24,7 g | 8,2% |
| ebből Cukrok | 2 g | 2,2% |
| Zsírok | 6,5 g | 10% |
| ebből telít | 0,8 g | 4,2% |
| Fehérjék | 15,9 g | 34,6% |
| Rostok | 3,6 g | 14,6% |
Nem mindenki tudja, hogy a hal sütemények az ősi kínai népmesékből származnak évezredekkel ezelőtt. Most világszerte jól ismertek, és számos regionális változatban élvezik őket. Azt szeretjük bennük, hogy ropogós és morzsás állagúak és puha szívűek.
Ebben a receptben egy egészséges változatot javasolunk, ahol a hal süteményeket sütés helyett sütőben sütjük. Sőt, glutén- és tojásmentes bevonatot használtunk, hogy az ételallergiások is élvezhessék ezeket a kemencében sült hal süteményeket.
A bevonat diófélék és magvak, burgonyakeményítő és kukoricaliszt keverékéből áll. Tojáspótlóként vízzel kevert lenmagot használtunk. Ha nincs glutén- vagy tojás-intoleranciája, nyugodtan cserélje le ezeket az összetevőket tojással és zsemlemorzsával.
Az eredmény elég kielégítő, mivel ezek a gluténmentes hal sütemények fehérjékkel vannak ellátva, és nagyon kevés telített zsír van benne. Képzelje el, hogy egyetlen pogácsa a fehérjék RDI-jének körülbelül 35% -át teszi ki!
Mindössze 45 perc alatt készen állnak, ezek a hal sütemények nagyszerű előnyt jelentenek családjának, ha sütőben sült burgonyával párosítják. Ideális parti harapnivalók, mind hidegben, mind melegen ízletesek, és alkalmasak diétázóknak vagy a legtöbb ételallergiás embereknek.
Szerezd meg ingyenes e-könyvünket!
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ingyenes e-könyvünket egészséges receptekkel töltsük meg!
Hozzávalók
Az allergének félkövéren vannak jelölve
Haltorta
Bevonat
1. lépés
Adjon hámozott és kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig (1). Amikor a burgonyát villával könnyen át lehet szúrni, lecsepegtetjük és félretesszük.
Közben főzzük puhára a tőkehalfiléket egy serpenyőben, szójatejjel és babérlevelekkel (2). Ezután távolítsa el a felesleges folyadékot elvezető halat, és tegye félre.
2. lépés
Egy keverőtálban keverje össze a főtt burgonyát és a fehér halat citromhéjjal és petrezselyemmel.
A hozzávalókat villával pépesítsük és pelyhesítsük, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.
3. lépés
Osszuk el a halkeveréket az adagok száma szerint, és formázzunk minden egyes részt tortává.
Tartsa a burgonya pogácsákat a hűtőszekrényben, amíg elkészíti a bevonat összetevőit.
4. lépés
Kombinálja az őrölt lenmagot vízzel, hogy "len tojás" legyen.
Egy konyhai robotgépben a kukoricalisztet, a mandulát és a tökmagot durvára keverjük.
Ezután tegye a burgonyakeményítőt, a len-tojást és a gluténmentes morzsákat külön tálkákba.
Minden halpogácsát először a keményítőbe, majd a len keverékébe, végül az őrölt dióba tekerjük.
5. lépés
Sütjük a bevont halpogácsákat 220 ° C-on (430 ° F) sütőpapírral bélelt tepsi felett 25 percig vagy ropogósra.
Tálaljuk citrommal és oldalsó salátával, vagy nézze meg az alábbi GYIK-t ízletes ötletekért.
A hal sütemények még ropogósabbá tétele érdekében megismételheti a bevonási lépést másodszor is.
A búzamentes pogácsákat kevés növényi olajjal ecsetelheti a ropogósabb felület érdekében.
A halpogácsák olaj nélküli főzéséhez a legjobb a légsütő használata, miközben megőrzi a szép ropogósságot.
Hasonló receptek
Gluténmentes Cowboy Pie
Édesburgonya Katsu Curry
Tenger gyümölcsei rizsgolyók
Fedezz fel többet
A recept tulajdonságai alapján érdekesnek találhatja a következő intelligens keresési lekérdezéseket.
Hogyan készítsünk keto hal süteményeket?
Ahhoz, hogy elkészítsük ezeket a hal süteményeket, módosítanunk kell az összetevők listáját, és meg kell szabadulnunk a felesleges szénhidráttól.
A recept legnagyobb szénhidrátforrása a burgonya. Halakkal kevert burgonyát használunk, hogy kompakt és krémes pogácsát kapjunk. Ugyanezt elérhetjük egy keto-barát összetevő használatával, például a krémsajttal. Ehhez cserélje fel az összes burgonyát 1/3 mennyiségű krémsajttal. Tehát, ha a recept 100 g burgonyát ír elő, használjon kb. 30 g krémsajtot.
A következő szénhidrátforrás a kukoricaliszt és a burgonyakeményítő. Megszabadulhat a kukoricalisztből, ha több dió- és magkeveréket használ, és a burgonyakeményítőt cserélheti a nyílgyökér-keményítőre. Ez utóbbi keményítő több mint hatszor kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonyakeményítő.
A keto receptek második követelménye az esetlegesen telítetlen zsírbőség. Gluténmentes hal süteményeink az egészséges zsírok kiváló forrása, mind a hal, mind a dió és a mag keverékéből adódóan. Tehát itt nincs mit tenni.
Mit szolgálhatok fel ezzel a hal süteményekkel?
A hal finom ízének köszönhetően ezeket a ropogós pogácsákat különféle köretekkel párosíthatja. A kemencében sült burgonya kézenfekvő választás, de van még más is.
Íme egy lista azokról az ételekről és receptekről, amelyekkel hal süteményeket szolgálhat fel:
- Klasszikus vaskos hal sütemény recept - BBC Good Food
- Könnyű mediterrán fehérhal két főre (20 perc gluténmentes!) - Wry Toast
- Friss hal és zöldségek Egyszerű azonnali fazék recept
- Hal és tengeri saláta Goujons tengeri moszat Mayo receptjével; Seaspoon
- Könnyű kemencében sült csirkés ujjak receptje Ezt egye meg