Görögdinnye

győzd

Görögdinnye, Citrullus lanatus, egy frissítő és finom gyümölcs, lenyűgöző történelemmel és egészséges táplálkozási profillal.

Eredetileg Észak-Afrikában termesztették több ezer évvel ezelőtt, és az ókori Egyiptom fáraó síremlékeinek falain ábrázolták. A görögdinnye valószínűleg egy másik afrikai dinnye, a citromdinnye leszármazottja, amely endemikus Dél-Afrikában.

A modern görögdinnye többnyire édes, lédús rózsaszínű hússal és sima sötétzöld külső héjjal rendelkezik, bár eredetileg savanyúbbak és sárga húsúak voltak. Érdekes módon a görögdinnye botanikai vezetékneve „lanatus” szőrös, a nómenklatúra hibája, amely valószínűleg a citrus dinnye szőrös külső héjára vonatkozott.

Kr. E. 400 körül a görögdinnye átjutott a Földközi-tengeren Dél-Európába, ahol több különböző régióra terjedt el, és az ezredfordulóra (legkésőbb i. 300-ra) valószínűleg megszerezte a modernebb édes formáját.

A történelem sajnálatos része, hogy a görögdinnyét rosszindulatú afrikai rabszolgakereskedők vezették be a nyugati féltekére (szemben az európai felfedezők, például Christopher Columbus új növényeket behozó gyakoribb előfordulásával), akik a magokat közvetlenül Afrikából hozták a többi eszméletlen rakományukkal.

A görögdinnye ma nagyon népszerű növény Északtól Dél-Amerikáig, és világszerte több mint 1000 különféle fajtát termesztenek, nagyságrendben, tömegben és ízben. Kína ma a görögdinnye túlnyomó részét termeli (a teljes globális termelés több mint 70% -a), Törökország, Irán és Brazília távoli sorban állnak.

Az Egyesült Államokban szintén nagy mennyiségben termesztenek görögdinnyét, és ellentétben sok más, kereskedelemben termesztett gyümölccsel, amelyek egy vagy két államban koncentrálódnak, térfogatában számos különböző államban termesztik. Florida, Kalifornia, Georgia, Texas és Arizona termesztik a legtöbb görögdinnyét, de több mint 40 különböző állam kereskedelmileg termeszti a gyümölcsöt. A nyár a legjobb alkalom arra, hogy megtalálja a legfrissebb helyben termesztett görögdinnyét az Egyesült Államokban.

Bár nem tűnhet annak, mivel annyira lédús és frissítő (a görögdinnye 92% -a víz), valójában sok értékes táplálék van ebben az ízletes egész gyümölcsben. A görögdinnye kiváló A- és C-vitamin-forrás, és magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik. Az egyik fitonutriens antioxidáns vegyület, amely különösen gazdag a görögdinnyében, a likopin, amelyet a kutatás számos egészségügyi előnyhöz fűzött, például rákellenes tulajdonságokkal és a szívbetegségek kockázatának csökkentésével.

A görögdinnye biztonságos a cukorbetegek és a cukorbetegek által fenyegetettek számára enni, magas glikémiás indexe 72, de mivel 92% -a víz, a görögdinnye nagyon alacsony, 5-ös glikémiás terheléssel rendelkezik, a tipikus 120 adagméret alapján. gramm. Ez arra utal, hogy a görögdinnye teljes gyümölcs formájában történő fogyasztása biztonságos és finom javaslat cukorbetegek, nem cukorbetegek és mindenki között, de vigyázzon a nagyon magas glikémiás terhelésű görögdinnye lével.

A görögdinnye glikémiás indexe: 72 = magas. Glikémiás terhelés: 5 = alacsony