A görögdinnye orsók valójában jók az Ön számára + Hogyan kell használni őket

A görögdinnye adagonként körülbelül 92% vízzel vitathatatlanul az egyik legfrissebb és hidratálóbb nyári gyümölcs. A legtöbb ember a lédús központ felé húzódik, és feldobja a görögdinnye héját, feltételezve, hogy a kemény külső nem ehető. De kiderült, hogy a görögdinnye héjának számos egészségügyi előnye van, és rengeteg ízletes felhasználása van.

hogyan

A hulladék csökkentése és a görögdinnye összes előnyének kiaknázása érdekében az MBB regisztrált dietetikusokkal beszélt.

Ehetsz görögdinnye héját?

"Ha hiszed, ha nem, akkor valóban meg lehet (és meg kell) enni a görögdinnye héját" - mondja az MBB-nek Brenna Wallace, regisztrált dietetikus, M.S., RDN, LDN.

Valójában a görögdinnye héjait az ókori egyiptomi idők óta alkalmazzák - mondja a CDN Ella Davar bejegyzett dietetikus. A környezeti fenntarthatóság és a hulladékmentes mozgások növekvő tudatosságával azonban azt mondja, hogy a héj megevése egyre inkább érvényesül.

"Egyre több ötlet merül fel a sárgarépa tetejének, a répalevélnek, a papaya magjának és a görögdinnye héjának használatával kapcsolatban" - mondja Davar. Egy dolgot azonban szem előtt kell tartani, mielőtt elfogyasztaná őket, a termék minősége. Davar azt javasolja, hogy keressen olyan organikusan termesztett gyümölcsöket, amelyeket nem kezeltek herbicidekkel vagy növényvédő szerekkel.

A görögdinnye héja előnyös.

Amíg a gyümölcs megfelel a minőségi előírásoknak, Wallace szerint a görögdinnye fehér és zöld darabjai valóban gazdag tápanyagokban, például magnéziumban és káliumban, és számos előnnyel járnak:

Jó rostforrás.

A kéreg fehér része jó rostforrás, mondja Davar, amely elősegíti az emésztést. A rendszeresség elősegítése mellett a magas rosttartalmú étrend javíthatja a bél egészségét, és segíthet a koleszterin és a vércukorszint kezelésében.

Mivel a héja alacsonyabb cukor- és rosttartalmú, mint a tényleges dinnye, együtt fogyasztva elősegítik a cukor felszívódásának lelassulását a bélben - magyarázza Davar. Ez segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket.

"Az amerikaiak csak 10-15 gramm rostot esznek naponta, ami jóval alacsonyabb, mint az ajánlott napi 25-39 gramm" - mondja Wallace. "Azonban a görögdinnye héjának hozzáadása az étrendhez növelheti a napi rostbevitelt."

Hasznos aminosavakat tartalmaznak.

"A kéregben található egy természetesen előforduló aminosav is, az úgynevezett L-citrullin" - mondja Wallace. "A citrullinról kimutatták, hogy segít csökkenteni a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedő felnőtteknél, valamint növeli a sportteljesítményt."

A vesék ezt a nem esszenciális aminosavat átalakítják egy másik aminosavvá, az úgynevezett L-argininné, magyarázza Davar, valamint a nitrogén-oxid nevű vegyi anyaggá. "A nitrogén-oxid hozzájárul a vénák és az artériák kitágításához, lehetővé téve a szív és az izmok jobb véráramlását" - mondja Wallace.

A görögdinnye héjának felhasználási módjai.

"Az uborkához hasonlóan a görögdinnye héjának pácolása is népszerű módja annak, hogy számos előnyét kihasználhassa" - mondja Wallace az mbg-nek. Azok számára, akik nem szeretik a savanyúság savanyú vagy savanyú ízét, azt javasolja, hogy a héjat turmixgá keverjék, vagy levéhez adják.

Frissítő kéregital készítéséhez Davar azt mondja, hogy epret, jeget és citromlevet keverjen el egy-két görögdinnye szelettel (természetesen a héjjal). A méz és a gyömbér hozzáadása nem kötelező, mondja.

A görögdinnye héjának további kreatív módja a nyári salátákba és salsákba aprítás vagy a grillezett kabobokba való felvétel. Bárhogy is választja őket, egyértelmű, hogy a görögdinnye egészséges és sokoldalú nyári snack.