Grillezett csirke uborka joghurtos öntettel

Ez a grillezett csirke az uborkás joghurtmártásommal párosítva könnyen elkészíthető, nedves és kiváló ízű.

A finom csirkefejem titka nagyon egyszerű: citromlé. Ha reggel van 5 perce, dobjon néhány csirkemellet egy nagy, műanyag zacskóba (szabad-e mondanom, hogy Ziploc?), Adjunk hozzá citromlevet, fokhagymát, olívaolajat, sót és borsot, és máris jó úton járunk gyors, egyszerű és egészséges vacsora. A legjobb rész? A citromlé majdnem nulla kalóriát tartalmaz, antioxidánsokban és természetesen C-vitaminban van. Elfelejtette ma reggel pácolni a csirkét? Nem probléma - a csirkének csak 30 percre van szüksége ahhoz, hogy hatékonyan felszívja a pácot. Valójában olvastam néhány cikket a Cooks Illustrated-ben, amely bizonyítja, hogy függetlenül attól, hogy a húst 30 percig vagy 8 órán keresztül pácolják-e, ugyanolyan távolságra hatol a húsba.

Szeretek grillezett húsokat tálalni uborka joghurtos mártással. Ha friss kaprom van, dobok össze egy görög tzatziki szószt, vagy ha friss korianderom van, akkor indiai raitát készítek. Ma azonban megosztom a szíriai változatot, amelyet közönségesen uborkalabánnak hívnak. Kapor vagy koriander helyett az uborkát és a joghurtot friss mentával párosítjuk. (IGEN ! Újabb felhasználás a kertet eluraló mentára!) És természetesen mindig van egy kis citromlé és rengeteg friss fokhagyma.

Ne aggódjon a vacsora vendégei miatt - két fokhagyma törli egymást.