Gyerekek táplálkozásának alapjai a szülők számára

Ebben a cikkben

Természetesen jó táplálékot szeretne gyermekei számára. És tudod, hogy ez azt jelenti, hogy kiegyensúlyozott, egészséges étrendet fogyasztanak. De amikor táplálkozási tanácsokat kap más szülőktől, gyermekorvosától és a médiától, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik irányt kövesse.

A táplálkozási rejtvény rendezésének jó helye az alapok megismerése. Itt öt tápanyagot ismertetünk, amelyekkel egy növekvő testnek minden nap rendelkeznie kell. A kifizetés? Erős csontokkal és fogakkal, jól szabályozott emésztőrendszerrel, oxigénben gazdag vérrel és egészséges táplálkozási szokásokkal rendelkező gyermek, amelyet a gyermek egész életében hordozhat.

Kalcium

A kalcium segít az erős csontok és fogak kialakításában, és ez a tápanyag a legfontosabb azokban az években, amikor a csontok növekednek. A legmagasabb kalciumtartalmú ételek a tehénből származnak - alacsony zsírtartalmú tej, sajtok és joghurt. De néhány leveles zöldség és dúsított gyümölcslé is jó kalciumforrás. Íme néhány módja annak, hogy gyermekének beadja a szükséges kalciumot:

Kezdje a napját egy tál hideg vagy forró teljes kiőrlésű gabonafélével, tetején sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejjel és szeletelt friss gyümölcsökkel.
Tálaljon alacsony zsírtartalmú joghurtot, turmixokat vagy sajtot az iskola után és az étkezések között tápláló kalciumban gazdag snackért.
A kalciummal dúsított gyümölcslevek és gabonafélék a nem mindennapi alternatívák, amelyek segítenek kielégíteni gyermeke napi szükségletét.

Snack ötlet. Növelje gyermekei kalciumbevitelét azáltal, hogy alacsony zsírtartalmú csokoládé tejet, banánt és jeget finom smoothie-ba kever egy gyors étkezéshez, desszerthez vagy snackhez.

Rost

A nagymama durva takarmánynak nevezte, és mindenkinek, beleértve a gyerekeket is, rengeteg mindenre van szüksége mindennap emésztőrendszerének megfelelő működéséhez. Így lehet megszokni a gyerekeket a rostokban gazdag ételek ízében, amelyeket megszerethetnek.

Egy tál magas rosttartalmú gabonafélék kiválóan alkalmasak gyermeke napi igényeinek kielégítésére. Olvassa el az élelmiszer címkéit, hogy megtalálja a teljes kiőrlésű gabonaféléket, amelyek adagonként 3 gramm vagy annál több rostot tartalmaznak. Általában minél több cukor van egy gabonában, annál kevesebb a rost. Adjon édességet a gabonafélékhez friss, konzerv (édesítetlen) vagy fagyasztott gyümölcsökkel.
Rendelkezzen feldarabolt egész gyümölcsökkel és zöldségekkel, hogy segítse gyermekét az ajánlott napi legalább öt rostadag teljesítésében. Tartsa a lehető legkevesebb gyümölcslét. Az egész gyümölcs és zöldség sokkal több rostot és kevesebb cukrot tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcslé.
A babot rost és fehérje tölti be. A konzerv babot lecsepegtetjük és öblítjük, majd levesbe, pörköltbe, salátába, rántottába és omlettbe, valamint salsába dobjuk.

Snack ötlet. Kenje meg ropogós mogyoróvajat zellerrudakra, és töltse fel mazsolával a gyerekek által kedvelt "hangyák rönkön" uzsonnára.

Folytatás

Fehérje

A test minden sejtje fehérjéből áll, ami elengedhetetlenné teszi ezt a fő tápanyagot az egészséges növekedés és fejlődés szempontjából. A fehérje olyan állati termékekben található meg, mint a tejtermékek, a tojás, a tenger gyümölcsei és a hús. Valamivel kisebb mennyiségben a babban, a diófélékben, a zöldségfélékben és a szemekben is. Növelje gyermeke táplálékfelvételét ezekkel a fehérjében gazdag ételötletekkel.

Még a finnyás gyerekek is szeretik a tojásokat. A francia pirítós, a rántotta, a palacsinta és az omlett olyan gyerekeknek kedvező ételek, amelyek rengeteg fehérjét, vasat és más fontos tápanyagot tartalmaznak.
Válogasson ki a botokból, és próbáljon ki lazacételeket, amelyeket a gyerekek élvezni fognak. Felső lazac vagy más halfilé salsa vagy teriyaki mártással, hogy sovány fehérjét adjon gyermekének, a szív egészséges omega-3 zsírsavakkal együtt.
Adjon hozzá diót a gabonafélékhez, joghurtokhoz vagy zöldségekhez fehérje, rost és egészséges telítetlen zsírok hozzáadásához.

Snack ötlet. A Trail mix nagyszerű snack útközben, amelyet szintén könnyű elkészíteni. Dobjon össze szárított gyümölcsöket, mint mazsola, banán, alma vagy áfonya, dió (szója vagy földimogyoró) és magas rosttartalmú gabonafélék.

Antioxidáns szuperélelmiszerek

Az antioxidánsok segítenek megvédeni a testet a káros sejtektől, amelyek károsíthatják a test sejtjeit. Erősítse fel gyermeke étrendjét antioxidánsokban gazdag ételekkel, például mandulával, bogyókkal, citrusokkal, sárgarépával, spenóttal, paradicsommal és kaliforniai paprikával.

Hozzon narancssárga ékeket, 100% citruslevet, gyümölcsöt vagy dió granola rudat a következő sportedzésre egy frissítő és energikus kezelésért.
Csomagoljon iskolai ebédet bébirépával, szőlőparadicsommal vagy piros kaliforniai paprika szeletekkel, hogy rostokban és antioxidánsokban gazdag ebéd vagy snack legyen.
Adjon hozzá sok antioxidánsban gazdag paradicsomot vagy paradicsomszószt a pizzához, spagettihez, fasírthoz, levesekhez és pörköltekhez.

Snack ötlet. A parfák szépek nézni és szórakoztatóak. Készítsen egyet úgy, hogy alacsony zsírtartalmú joghurtot, friss vagy fagyasztott áfonyát és pirított mandulát rak egy magas pohárba.

A gyermekek étrendjében gyakran hiányzik a vas, az ásványi anyag, amely oxigént szállít a vérben, és segíti a gyerekek energiáját. Fokozza a vas étrendjét sovány húsokkal, tojással, halakkal, sötét leveles zöldségekkel, babokkal, szárított gyümölcsökkel és vassal dúsított szemekkel.

A C-vitamin növeli a vas felszívódását, ezért párosítsa a tojásokat narancssal vagy narancslével.
Tálaljon étkezés közben spenót salátákat, eperrel, szárított áfonyával és/vagy szeletelt mandulával és könnyű málna-vinaigrette öntettel. A gyümölcs elősegíti a test felszívódását a spenótban lévő vasban, és a gyerekek imádni fogják az ízét.
Amikor a gyerekek nem hajlandóak étkezni, egészséges étkezés helyettesítőként kínáljon vasszal dúsított gabonaféléket alacsony zsírtartalmú tejjel vagy joghurttal és gyümölcsökkel.

Snack ötlet. Csomagoljon vasal dúsított teljes kiőrlésű tortillát szeletelt pulykával, alacsony zsírtartalmú húr sajttal és szárított áfonyával az egészséges snack érdekében.

Források

Duyff, R. American Dietetic Association Teljes Élelmiszer- és Táplálkozási Útmutató, John Wiley & Sons Inc., 2002.

Wardlaw, G., Hampl, J. és DiSilvestro. R. Táplálkozási perspektívák, 6. kiadás McGraw Hill, 2004.