A glutén korai fogyasztása korai életkorban növeli a lisztérzékenység kockázatát

étkezés

Ossza meg a Pinteresten Ha gyermekének HLA genotípusa van, akkor a glutén étkezése 5 éves kora előtt növelheti a lisztérzékenység kockázatát vagy glutén intolerancia kialakulását. Getty Images

  • A glutén 5 éves kor előtt történő fogyasztása növelheti gyermeke celiakia kockázatát vagy glutén intolerancia kialakulását, ha HLA genotípusa van. Itt van, amit tudni kell.
  • Egy új tanulmány kimutatta, hogy az 1-es típusú cukorbetegséghez és a lisztérzékenységhez kapcsolódó genotípust hordozó gyermekeknél fokozott a lisztérzékenység vagy a glutén intolerancia kialakulásának kockázata, ha 5 éves koruk előtt glutént fogyasztanak.
  • A kutatók 450, sajátos genotípusú gyereket vizsgáltak életük első 5 évében, rögzítve az egyes gyermekek gluténbevitelét ez idő alatt.
  • Megállapították, hogy abban a periódusban magasabb volt a gluténbevitel, és 6,1 százalékkal megnőtt a gluténra adott immunválasz kockázata. Azoknál a gyermekeknél, akik a szokásosnál magasabb gluténmennyiséget ettek, 7,2 százalékkal nagyobb volt a coeliakia kialakulásának kockázata.
  • A vizsgálat eredményei nem vonatkoznak általában a gyermekekre, csak azokra, akiknek HLA genotípusuk van.

A JAMA-ban megjelent új tanulmány szerint azoknak a gyermekeknek, akik korai éveikben sok glutént fogyasztanak, fokozott a kockázata a lisztérzékenység és a glutén intolerancia kialakulásának. .

Svéd kutatók 6605 gyermeket követtek a születéstől az 5 éves korig. Ezeken a korai években néhány hónaponként 3 napos időtartam alatt feljegyezték az egyes gyermekek gluténbevitelét.

A megfigyelési időszak végén a kutatók azt találták, hogy azoknál a gyermekeknél, akik nagyobb mennyiségű glutént fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel alakul ki celiakia autoimmunitás (a vérben antitestek lehetnek, amelyek jelzik a lisztérzékenységet) és maga a lisztérzékenység.

Valójában azoknál a gyermekeknél, akiknek ebben az időszakban magasabb volt a gluténfogyasztása, 6,1 százalékkal nőtt a gluténra adott immunológiai reakció kockázata. A tipikus gluténmennyiséget meghaladó gyermekeknél 7,2 százalékkal nagyobb volt a lisztérzékenység kialakulásának kockázata.

Ráadásul a napi gluténbevitel minden grammjára nőtt az állapot kialakulásának kockázata.

A 2004 és 2010 közötti vizsgálat során 1216 gyermeknél, vagyis a vizsgálatban résztvevők mintegy 20 százalékánál alakult ki celiakia autoimmunitás. Körülbelül 7 százaléknak, vagyis 450 gyermeknek alakult ki celiakia. A legtöbb diagnózis 2 és 3 év között történt.

"Vizsgálatunk egyértelmű összefüggést mutat a gyermekek által elfogyasztott glutén mennyisége és a lisztérzékenység vagy a coeliakia előtti betegség kialakulásának kockázata között" - mondta Dr. Daniel Agardh, a svéd Lund Egyetem docense és a tanulmány vezetője. nyilatkozat.

Agardh és munkatársai korábban hasonló eredményeket találtak csak a svéd gyermekek kisebb vizsgálati csoportjában. Ez az új tanulmány megerősítette ezeket az előzetes megállapításokat.

Fontos megjegyezni ezzel a vizsgálattal - mondta Dr. Gina Posner, a kaliforniai Fountain Valley-i MemorialCare Orange Coast Orvosi Központ gyermekorvosa, hogy a kísérletben részt vevő gyermekek már hajlamosak a lisztérzékenység és a gluténérzékenység kialakulására.

"Ezek olyan gyerekek, akik mind hordozzák az 1-es típusú cukorbetegséghez és a lisztérzékenységhez kapcsolódó genotípust, így nagyobb valószínűséggel kapnak lisztérzékenységet, mint az általános populáció" - mondta Posner. „Több glutén fogyasztása valószínűleg kiváltja a képződő antitesteket. A tanulmány nem a genotípus nélküli embereket vizsgálja. ”

Emiatt a tanulmány eredményei kissé drámaibbak lehetnek, mint valószínűleg egy olyan csoportban történnének, amely nem minden hajlamú egyénből állt.

"A [cöliákia] előfordulása a lakosság körében 1 százalék, de az I. típusú cukorbetegségben szenvedő fiatalok esetében az előfordulási gyakoriság lényegesen 5-10 százalék közé nő" - mondta Dr. Robert Hamilton, a FAAP, a Providence gyermekorvosa A Szent János Egészségügyi Központ Santa Monicában, Kaliforniában, és az „Újszülött 7 titka” című könyv szerzője. „Más szóval, az I. típusú cukorbetegségben szenvedő fiatalok 5–10 százaléka szintén [celiakia] lesz. Ez természetesen nagy növekedés. ”

A glutén egy olyan fehérje, amely olyan szemekben található meg, mint a búza, a rozs és az árpa. Segít kialakítani a „ragasztót”, amely ezeket az ételeket összetartja, és elengedhetetlen eleme sok szénhidrátban gazdag ételnek, például tésztának, kenyérnek és süteménynek.

A fehérjére érzékeny emberek gyakran nem tudják megenni ezeket az ételeket, mert görcsöket, puffadást, hasmenést és gyomor-bélrendszeri (GI) szorongást tapasztalnak, amikor.

A lisztérzékenység viszont autoimmun betegség. A lisztérzékenységben szenvedőknél a test megtámadja és károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. Idővel ez megakadályozhatja a tápanyagok felszívódását.

A gluténra való figyelem az utóbbi években egyre növekszik, mivel egyre növekszik a lisztérzékenység és a lisztérzékenység diagnózisa. A Celiac Disease Foundation szerint becslések szerint világszerte 100-ból 1 embernek van celiakia.

A szervezet szerint az Egyesült Államokban több mint 2 millió felnőttnek van ilyen állapota, és nem tudja. Ezek az emberek, ha nem diagnosztizálják őket, egész életük során egészségügyi komplikációkkal szembesülhetnek.

A lisztérzékenységben szenvedő és diagnosztizálatlan gyermekeknél olyan állapot alakulhat ki, amelyet sikertelennek neveznek. Ez akkor fordul elő, amikor a gyermekek egy betegség vagy rendellenesség miatt nem érik el a szokásos fejlődési referenciaértékeket, ami miatt alultápláltak.

A lehetséges kockázati tényezők vagy kiváltó tényezők felismerése, például a glutén fogyasztása a gyermek fejlődő éveiben segíthet az orvosoknak és a szülőknek olyan étrend kialakításában, amely csökkentheti a gyermek kockázatát.