Gyógynövényben sült pulykamell fokhagymával

2 - Nem tetszett

gyógynövényben

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A csontos, bőrrel felvágott pulykamell, más néven hasított mell, olcsó, zamatos és kellemes (éppen elég) maradékhoz. Próbálja ki ezt az év bármely szakában!

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

Dörzsölje le a fokhagyma felesleges papírhéját a szegfűszeg elválasztása nélkül. Vágja le a hegyét a fejről, és tegye ki a szegfűszeg végét. Helyezze a fokhagymát egy darab fóliára, csepegtesse le olajjal, és csomagolja be egy csomagba. Pörköljük, amíg a fokhagyma aranybarna és puha, kb. 45 percig. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, nyomja össze a szegfűszeget és a fóliában maradt olajat egy kis tálba. Adjon hozzá apróra vágott (vagy szárított) gyógynövényeket, sót és borsot; villával pépesíteni, hogy paszta legyen.

Szórjon citrom szeleteket és gyógynövény gallyakat, ha használnak, egy 9x13 hüvelykes pörkölt vagy tepsibe. Lazítsa meg a pulykamell bőrét, és 1 teáskanál kivételével kenje el az egészet. a fokhagymás paszta alatta, a masszát a húsba masszírozva. Kenje meg a maradék pasztát a mell alsó oldalán lévő bőrön. Helyezze a pulykát a serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet.

Süssük meg a pulykát, 30 percenként ellenőrizzük a vizet, és adjunk hozzá még egyszer, 1/2 csészével, ha az edény száraz, amíg a legvastagabb részbe behelyezett (a csont megérintése nélkül) behelyezett hőmérő 165 F 1/4 - 1 3/4 óra.

Vegye ki a pulykát a sütőből, és hagyja pihenni 10 percig. Faragás előtt dobja ki a bőrt. Félje le és dobja ki a serpenyőből a zsírokat, majd ha szükséges, csepegtesse a pulykára (lásd Tipp).

Tipp: A pulykasütő csepegésének zsírtalanításához öntse őket zsírleválasztóba vagy hőálló edénybe. Hűtőszekrényben vagy néhány percig fagyasztható. Zsírleválasztó használata esetén öntse a folyadékot egy tiszta tálba vagy mártásba. Ellenkező esetben használjon izzót, hogy kiszívja a folyadékot a tartály aljáról, a zsíros réteget hátrahagyva.

Előrelépés: Készítsen fokhagymát és gyógynövény pasztát (2. lépés), és hűtsön le egy légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 napig.

Felszerelés: 9x13 hüvelykes pörkölés vagy tepsi