Gyógynövényben sült pulykamell

Annak érdekében, hogy a gyógynövényekkel infúzióban lévő pulykamell lehetetlenül nedves legyen, de még mindig alacsony zsírtartalmú, hagyja a bőrt főzés közben, hogy lezárja a gyümölcsleveket, és étkezés előtt dobja el.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

sült

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

  • 1 hasított, csontos, bőrre vágott pulykamell (kb. 2 1/2 lb)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál friss citromlé
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 1 teáskanál darált friss rozmaringlevél
  • 1 teáskanál darált friss zsályalevél
  • 2 ek darált friss kakukkfűlevél
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/4 ek őrölt fekete bors

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Helyezze a pulykamellet, bőrrel felfelé, egy sült serpenyő állványára.
  2. Egy kis tálban habverővel keverje össze az olajat, a citromlevet és a héjat, a gyógynövényeket, a sót és a borsot. Ujjaival óvatosan lazítsa meg a pulykamell húsát anélkül, hogy teljesen eltávolítaná azt. Dörzsölje a gyógynövény-olaj keveréket a bőr alá és az egész pulykamell húsába (beleértve a mell alatt is).
  3. Pörkölt, bőrrel felfelé, 50-60 percig, vagy addig, amíg az azonnali leolvasott hőmérő 165 ° F értéket nem mutat, amikor behelyezik a mell legvastagabb részébe (teszteljen néhány helyen, hogy megbizonyosodjon róla).
  4. Fedje le a pulykát fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 15 percig pihenni. Távolítsa el és dobja ki a bőrt, majd vágja ki a pulykamellet a csontból. Szeletelje a húst és tálalja.