Gyors karfiol kókuszpörkölt

Dr. Mark Hyman írta

Ez a finom pörkölt tökéletes vegetáriánusoknak vagy húsevőknek- és tele van egészséges zsírokkal! Kényelmes és meleg, ezt az egész család élvezheti vacsorára. Adjon hozzá egy kis csirkét vagy tofut az extra fehérjéhez. Ha élvezi egy kicsit a szemeket, ez szépen párosul vad rizzsel.

További élelmiszer-táplálkozási vélemény:

A gyógynövényköményt korábban már emésztési problémák (pl. Hasmenés, gáz, bélgörcsök) miatt szedték, de az ételek ízesítő komponenseként a szív egészséges antioxidánsát, a kurkumint tartalmazza. Látni fogják a curryben használt köményt, currypor-keverékeket, indiai fűszerkeverékeket, európai sajtokat, latin-amerikai marinátokat marhahúsokhoz és mártogatókhoz, marokkói pörkölteket, tandoori csirkét és közel-keleti csirkesalátákat. A jalapenók zöld színűek, érésükkor pirosak lesznek. Míg apró méretű, 2-4 hüvelyk hosszú, magas kapszaicinszintjük a jalapenókat nagy értágítóvá teszi, ami elősegíti az egészséges véráramlást és gyulladáscsökkentő előnyöket. Ezenkívül a jalapenók az ajánlott napi C-vitamin és az A-vitamin napi 17% -ának megfelelő mennyiségben segítenek megakadályozni a szabad gyökök károsodását, és támogathatják a szem és a bőr egészségét.

Gyors karfiol kókuszpörkölt

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzési idő: 35 perc
Adagok: 4

Hozzávalók

2 evőkanál kókuszolaj
1 teáskanál köménymag
1 közepes hagyma, apróra vágva
3 érett paradicsom, apróra vágva
1 közepes fejű karfiol, szárral és harapásméretű virágzatokra vágva
1 jalapeno, szárral, maggal, apróra vágva
1 doboz teljes zsírtartalmú, cukrozatlan kókusztej
1 csésze apróra vágott kelkáposzta
2 evőkanál apróra vágott koriander
1 evőkanál köménypor
1 evőkanál korianderpor
2 teáskanál gyömbér paszta
1 teáskanál kurkuma por
1 teáskanál tengeri só

Utasítás

1. Közepes alapfazékban melegítse a kókuszolajat 30 másodpercig közepes lángon.
2. Adja hozzá a köménymagot, és keverje addig, amíg porlasztani nem kezd. Ezután adjuk hozzá a hagymát és főzzük még egy percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és főzzük még néhány percig, amíg a paradicsom megpuhul.
3. Adja hozzá a többi hozzávalót és keverje össze. Fedjük le az edényt, és pároljuk kb. 15 percig, 5 percenként kevergetve, hogy ne égjen meg.
4. Kanálold meg a levest 4 adagoló tálba, és élvezd! A maradék pörkölt légmentesen lezárt edényben tárolható és másnapi ebédre megtakarítható.

1. Közepes alapfazékban melegítse a kókuszolajat 30 másodpercig közepes lángon. 2. Adja hozzá a köménymagot, és keverje addig, amíg porlasztani nem kezd. Ezután adjuk hozzá a hagymát és főzzük még egy percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és főzzük még néhány percig, amíg a paradicsom megpuhul. 3. Adja hozzá a többi hozzávalót és keverje össze. Fedjük le az edényt, és pároljuk kb. 15 percig, 5 percenként kevergetve, hogy ne égjen meg. 4. Kanálold meg a levest 4 adagoló tálba, és élvezd! A maradék pörkölt légmentesen lezárt edényben tárolható és másnapi ebédre megtakarítható.

Táplálkozási információk

Adagonként:
Kalória: 140; Összes zsír: 10 g; Telített zsír: 8 g; Egyszeresen telítetlen zsír: 1 g; Többszörösen telítetlen zsír: 1 g; Koleszterin: 0 mg; Nátrium: 525 mg; Kálium: 576 mg; Szénhidrát: 14 g; Rost: 4 g; Cukor: 6 g; Fehérje: 4 g
Táplálkozási bónusz:
C-vitamin: 143%; A-vitamin: 18%; Vas: 8%; Kalcium: 27%;