Gyors kefirös tészta

Reggeli, uzsonna.
Ezt az indítót nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon kellemes illata is van. Próbáld ki pizzakéregként!

Hozzávalók

Mennyiségi összetevők

Indító
2 bögre	univerzális liszt
kb. 2/3 csésze	kefir
Tészta
5 csésze	tönkölyliszt
3 csésze	univerzális liszt
1 evőkanál	tengeri só
1 csomag	száraz aktív élesztő
3 evőkanál	olivaolaj
1 tk	édesem
1 csésze	meleg víz

Útmutatások

Indító:

Adjon annyi kefirt a liszthez, hogy szép gyúrós kenyér tésztát készítsen. Addig gyúrjuk, amíg a tészta rugalmas és sima nem lesz. Tegyük egy tálba, fedjük le az ételfóliával, és hagyjuk egy éjszakán át meleg helyen. Másnap, amikor a tészta jól megkelt és mielőtt összeomlana, üsse le és folytassa a következő lépéssel.

Tészta:

Sütő 220 ° C-on (425 ° F).

Vigye az önindítót egy nagy tálba, és tegye hozzá a liszteket, sót, élesztőt, mézet és olajat. Lassan öntsön annyi vizet, hogy jó gyúrótésztát kapjon. Erősen gyúrjuk, amíg a tészta puha és rugalmas nem lesz. Fedje le műanyag vagy nedves ruhával, és hagyja meleg helyen kelni, amíg megduplázódik. Üsd le, oszd három egyenlő részre, tedd jól olajozott formákba.

Fedje le újra, ezúttal olajozott ételfóliával, hogy amikor eltávolítja, ne tapadjon a tésztához és ne eressze le. Ha jól megemelkedett, vegye le a fóliát és süsse nagyon forró sütőben kb. 35–40 percig, vagy amíg üregesnek nem tűnik. Hűvös állványokon.