Tejkefir és kurkuma pác

ÖSSZETEVŐK

  • 1 teáskanál köménymag, pirítva és őrölve
  • 150 ml tej kefir
  • 1 gomb kurkuma (nagyjából 5 g), finoman reszelt
  • gyümölcslé és héja 1⁄2 citrom
  • 1⁄4 ek só
  • 2 evőkanál hagymát, apróra vágva
  • bőséges csavar borsot
  • 1 evőkanál friss koriander, apróra vágva

EGYÉB RUHÁZATOK ÉS DIPPEK

kurkuma

Grillezett csirkehamburger citromos és gyógynövényes majonézzel

Salsa Verde majonéz

Ez a krémes, vibráló pác finom finomságot és lenyűgöző aranyszínű tónust ad a barbecue húsához - a spockcock csirke, a garnélarák vagy a húsos fehér hal pár különösen jól.

Noha ezt pácnak hívtuk, a szelíd fűszerek, a tejfölös kefir és az aromás koriander kombinációja egyben azt is jelenti, hogy öntetként az elszenesedett padlizsánok számára is kiválóan alkalmas. A probiotikumokban gazdag ételek befogása az étrendbe számos szempontból nagyszerű cél, amikor a közérzetét fokozza - és ez minden bizonnyal az egyik kedvenc módszerünk erre.

Ezt a receptet megtalálhatja az ingyenes nyári e-könyvünkben további két kedvenc pácunk és egy sor egyéb ízletes szezonális recept mellett.

MÓDSZER

A köménymagot egy serpenyőben közepes lángon enyhén pirítsa meg, amíg csak füstölni kezd. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt mozsárral és mozsárral összetörné. Adja az őrölt köményt egy tálba a maradék hozzávalókkal, és keverje össze. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést, adjon hozzá még egy kis citromot, ha kívánja. Használat előtt hagyja körülbelül egy órán át infundálni.

A tejes kefirünket a saját tejüzemünkben, Cotswolds gazdaságunkban készítjük a biotermelő állomány tejéből. Újrafelhasználható üvegpalackokban találja meg a londoni és a Cotswolds-i összes farmműhelyünket, valamint az online boltunkon keresztül is.

Ossza meg ezt

Szeretne naprakész lenni Daylesforddal?

A legfrissebb híreinkről, az eseményeinkről szóló információkról és a receptekről közvetlenül a beérkező levelek közé iratkozzon fel a levelezőlistánkra.