Datolyaszilva vaj

Datolyaszilva vaj: Ez a gyors, egyszerű és tiszta Fuyu Datolyaszilva vaj recept mindössze négy összetevőből készül, és 25 perc alatt elkészül!

Amint azt a „Mi az a datolyaszilva” című bejegyzésemben említettem, zavarban vagyok, ha beismerem, hogy körülbelül öt évvel ezelőtt még csak nem is hallottam datolyaszilvaról. Most az egyik kedvenc téli gyümölcsöm, nem tudok betelni! Alig várom, amíg szezonjuk lesz, és beszerezhetem őket a helyi élelmiszerboltba! Datolyaszilva lekvár vagy datolyaszilva vaj az egyik kedvenc módszerem, hogy élvezzem ezt a gyümölcsöt.

Ha többet szeretne tudni a datolyaszilvaról, olvassa el a Mi az a datolyaszilva című cikkemet, és nézze meg a többi datolyaszilva receptemet. (Hamarosan!)

Milyen ízű a datolyaszilva?

A datolyaszilva nekem olyan, mint a méz és a dinnye. Nagyon édes és enyhe. Sima, selymes állaga és héja kissé keményebb, mint egy alma. Gazdag mézszerű íze tökéletes datolyaszilva lekvár vagy datolyaszilva vaj készítéséhez.

Mikor vannak datolyaszilva a szezonban?

A datolyaszilva októbertől februárig tart. Michiganben élek, és október végéig általában nem látom őket a boltok polcain, de azért egy kisvárosban élek, hogy ez változást hozhat! Általában késő ősszel - kora téli hónapokban láthatja őket.

Honnan datolyaszilva vásárolható?

Ha van olyan szerencséd, hogy ott élsz, ahol a datolyaszilva nő, vásárold meg őket lehetőség szerint helyben! Egyébként az év vége felé általában legfeljebb nagyobb élelmiszerbolt-láncokban kaphatók.

Szükség esetén online is megvásárolhatja őket. Olyan oldalakon, mint a Farmers Market Online vagy akár az Amazon. Kérjük, ügyeljen arra, hogy eldöntse, melyik gazdaságból vásárol.

Fuyu vs Hachiya

Megtekintheti az All About Persimmons című bejegyzésemet, ahol teljes összehasonlítást és bontást talál a két elérhető elérhető változat között. De egyszerűen fogalmazva, a Fuyu-k rövidek, és kerekek, ahol Hachiya hosszabb.

Én személy szerint a Fuyu-t részesítem előnyben, mert egy kicsit nagyobb a rugalmasság és kevesebb a kockázat, amikor megeheti őket. A Hachiya-k rendkívül keserűek lehetnek, ha nem vagy türelmes, és megeszed őket, mielőtt teljesen megérnének.

Ehhez a recepthez a Fuyut fogjuk használni.

Hogyan válasszunk egy Fuyu Datolyaszilva

Válasszon egy narancssárga színű és tapintású datolyaszilva. Válasszon olyat, amely nehéznek tűnik a mérete miatt, mert ez azt jelenti, hogy lédús! Adj neki egy kis szorítást, olyat akarsz, amely szilárd, de mindig enyhén ad.

Most, hogy megbeszéltük, hol találhatunk fuyu datolyaszilva és hogyan válasszuk ki, beszéljünk a lekvár elkészítéséről!

Datolyaszilva vaj recept

Kezdje az összetevők összegyűjtésével. Szükséged lesz:

6 teljesen érett fuyu datolyaszilva
1/2 csésze nyerscukor (vagy más édesítőszer)
1/2 csésze citromlé
1 teáskanál citromhéj

Mint az összetevők listáján láthatja, ennek a receptnek a sztárja a Fuyu Datolyaszilva. A sikeres recept eléréséhez tehát mindenképpen friss, érett és minőségi gyümölcsöt válasszon.

Kezdje azzal, hogy a gyümölcs hámozásával előkészíti a fuyu datolyaszilva a lekvárhoz. Használhat zöldséghámozót vagy kést. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, feltétlenül távolítsa el az összes héjat. Dobja el a gyümölcs tetejét és alját.

Hogyan készítsünk Datolyaszilva Pulp

A datolyaszilva rostjának elkészítésének legegyszerűbb módja az apróra vágott gyümölcs egyszerűen az élelmiszer-feldolgozóba történő beillesztése, és az impulzus beállítással addig, amíg a gyümölcs el nem éri a kívánt állagot.

A turmixgéppel a turmixgépet is elkészítheti, és amikor a gyümölcs nagyon érett, akkor még egy masszírozót is használhat. A datolyaszilva pürésítéséhez használt módszer nem számít, amíg a gyümölcsöt olyan állagúra őrli, amilyenre a végtermékét szeretné.

Ezután keverje össze a fuyu datolyaszilva pépet, a cukrot, a citromlevet és a citrom héját egy kis szószos serpenyőben, és párolja meg. Amikor a keverék eléri a párlást, helyezzen egy fedelet a serpenyőbe, kissé csökkentse a hőt, és kb. 15 percig párolja.

Ügyeljen arra, hogy időnként megkeverje ezt a keveréket, hogy ne égjen a serpenyő aljára.

Hogyan lehet megvastagítani a Fuyu datolyaszilva vajat

A Fuyu Datolyaszilva rendkívül magas pektintartalmú, és történelmileg sűrítőszerként használják lekvár receptekben. Ezzel elmondva, ha pontosan követi ezt a receptet, akkor a lekvárnak tökéletesen konzisztensnek kell lennie. Ez a fuyu datolyaszilva vaj hűlés közben jelentősen megvastagszik.

Ha szokatlanul lédús gyümölcse van, vagy csak túl vékonynak tűnik, akkor hagyhatja, hogy egy kicsit tovább forogjon, vagy keverjen el egy evőkanál kukoricakeményítőt egy evőkanál vízzel, és adjon hozzá a keverékhez. Nagyon ajánlom, hogy lehetőleg kerülje a hozzáadását, de abban a szokatlan esetben működik, hogy a vajnak sűrítésre lehet szüksége.

A cukor cseréje a datolyaszilva vajban

Ha megpróbálja elkerülni a cukrot az étrendben, akkor is elkészítheti ezt a receptet! Csak cserélje ki a 1/2 csésze cukrot ezen lehetőségek egyikére.

juharszirup
ágáve nektár
édesem
Stevia
Kókuszcukor

Ne felejtse el kóstolni, ha megváltoztatja az édesítőszer típusát. A helyettesítő anyag mennyiségének közelinek kell lennie, de mivel az íze eltér, érdemes valamivel kevesebbet használni.

Hogyan szolgáljuk fel a datolyaszilva vajat

Az egyik dolog, amit a datolyaszilva vajban szeretek a legjobban, az az, hogy nagyon sokféle dologhoz tartozik! Szeretem pirítóson vagy reggel egy angol muffinon. A zabpehelyre is teheti, és adhat hozzá fahéjat egy szuper finom reggeli kezeléshez!

Ebédidőben szeretem a joghurtot, vagy mellé krakkot.

A vacsora utáni finomságokhoz jó néhány omlós sütemény.

Hogyan kell tárolni a datolyaszilva vajat

A datolyaszilva vajat hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban kell tárolni. Szeretek befőttesüvegeket használni az enyémek tárolására. Megfelelő tárolás esetén akár 10 napig is jó marad a hűtőszekrényben.

A lekvárt a fagyasztóban kisebb adagokban is tárolhatja, és szükség esetén kiolvaszthatja a kisebb üvegeket, ha felfelé mozgatja őket a hűtőszekrénybe.