Melyik gyümölcs és zöldség romlik leggyorsabban és melyik tart a leghosszabb?

Győztes Győztes Veggie Vacsora

A koronavírus-járvány mindennapi életre gyakorolt hatásaival úgy tűnik, hogy sokan kevesebb friss gyümölcsöt és zöldséget eszünk. "Hallom, hogy ez küzdelem, igen" - mondja Ginger Hultin, seattle-i bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője és a ChampagneNutrition tulajdonosa. "Ha az emberek kevesebbet jutnak a boltba, akkor nagyobb kihívást jelent a friss termékek kéznél tartása." E korlátozott hozzáférés, valamint a sokakkal szembesülő pénzügyi nyomás között, amikor friss termékeket tudunk behozni otthonainkba, sokan szeretnénk biztosítani, hogy a termék megszokja és ne pazarolja el. Itt vannak azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek hosszabb ideig frissek maradnak, mint azok, amelyek nem fognak, valamint néhány tipp az összes használatához és tárolásához.

Utolsó: brokkoli

"A szívesebb zöldségek tartanak a leghosszabb ideig" - jegyzi meg Hultin, ami azt jelenti, hogy a brokkolit és más zöldségeket, amelyek a keresztes zöldségfélék családjába tartoznak, "több mint egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni".

Utolsó: karfiol

A karfiol szintén a keresztesvirágúak családjába tartozik, és hosszabb ideig tart. Könnyű adagolni és lefagyasztani a jövőbeni étkezésekhez. "Az egyik legjobb dolog, amit tehet a friss zöldségeivel, hogy valóban utolsók legyenek, az az, hogy feldarabolja és lefagyasztja. Felapríthatja a brokkolit, a karfiolt, a sárgarépát, a zöldbabot, a zellert és még a zöldet is, a fagyasztó későbbi használatra. "

Utolsó: kelbimbó

Egy másik keresztesvirágú zöldség, a kelbimbó kevésbé fog elrontani, mint a többi, finomabb zöldség. Ugyanakkor megjegyzi Hultin, azt is "nehéz megtudni, hogy a friss termékek mennyi ideig utaztak már el vagy tároltak az élelmiszerboltban, így ez hozzájárulhat ahhoz, hogy milyen gyorsan romlanak el a házban". Tárolása előtt ellenőrizze a termék állapotát, hogy megtudja, a termék a vártnál gyorsabban romolhat-e el.

Gyengébb megrontás: Lombos zöldek

Andrew Wade regisztrált dietetikus az esetspecifikus táplálkozásról megjegyzi, hogy "a leveles zöldségek élettartama a legrövidebb", mert "életük megtartásához a legtöbb tápanyag szükséges". A heti étkezés megtervezésekor Hultin megjegyzi, hogy "olyan finom zöldségeket kell használni, mint a spenót, kelkáposzta és saláta". Wade hozzáteszi, hogy a leveles zöldek tárolásakor ügyeljen arra, hogy szárazon maradjanak, és "adjon papírtörlőt a tárolóedényükbe".

Utolsó: káposzta

A keresztes káposzta egy másik zöldség, amelyet egy hétnél tovább lehet hűtőszekrényben tartani. Ne feledje azonban, hogy a káposztát általában csak évente egyszer, ősszel szüretelik, így a tavasszal vásárolt káposzta valószínűleg nem túl friss. Ha nem tudja azonnal használni, fontolja meg annak fagyasztását későbbi felhasználás céljából.

Utolsó: hagyma

A hagyma egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek Hultin szerint hosszabb ideig tartanak, mert "hűvös, sötét helyen tárolhatók több hétig".

Utolsó: fokhagyma

A hagymához hasonlóan a fokhagymát is tárolja valahol sötét helyen, és tartsa hűvös és száraz, hogy hosszabb ideig tartson. Valami ilyesmi, az Amazon legkelendőbb szellőző fokhagymatartója segít a fokhagyma élettartamában.

Will Spoil Quicker: Gyógynövények

Talán nem meglepő, hogy a gyógynövények, mint a leveles zöldek, kényes természetük miatt viszonylag gyorsan romlanak. Egy tipp? "A kedvenc" maradj friss "tipp az olyan gyógynövényekhez, mint a petrezselyem vagy a koriander, az, hogy eltávolítom a gumiszalagot, vagy elfordulok a szár körül, levágom az alját, és egy pohár vízbe teszem, laza műanyag zacskóval a tetején, és a hűtőszekrény "- mondja Pamela Malo bejegyzett dietetikus. - A gyógynövényeim hetekig tartottak így!

Utolsó: burgonya

A burgonya egyike azoknak a "főleg keményítőtartalmú zöldségeknek, amelyek szilárdabbak" - mondja Wade. A hagymához és a fokhagymához hasonlóan Hultin hozzáteszi, hogy meghosszabbíthatja frissességét, ha "hűvös, sötét helyen, több hétig" tárolja őket.

Utolsó: Squash

Sokan nem sorolják a tököt ugyanabba a kategóriába, mint a hagyma, a fokhagyma és a burgonya, de az is hosszabb ideig tart, ha hűvös, száraz, sötét helyen tárolják.

Utolsó: Cékla

A cékla gyökérzöldség, amely természetesen hajlamos túlélni másokat. "A gyökerek és a szárak kevesebb tápanyagot igényelnek és hosszabb ideig tartanak, míg a levelek és gyümölcsök igénylik a legtöbb vizet és tápanyagot, így a leggyorsabban romlanak" - jegyzi meg Wade.

Will Spoil Quicker: Peppers

"A paprikát gyakran a vásárlástól számított egy héten belül is fel kell használni" - jegyzi meg Hultin. Vegye figyelembe, hogy a paprika fagyasztható. Ha a hűtőszekrényben tárolt paprikának héja kezd ráncos lenni, akkor is főtt ételek alkotóeleme lehet, de gyorsan fel kell használni. Wade azt javasolja, hogy a termékeket zsákokba ossza fel, hogy csak az Ön által felhasznált mennyiség legyen lezárva és levegőnek kitéve, ami a maradékot hosszabb ideig frissebbé teszi.

Utolsó: fehérrépa

A fehérrépa egy másik gyökérzöldség, amely hosszú ideig tart. Noha nem túl népszerű zöldség, a fehérrépát meg lehet pirítani és pépesíteni, mint a burgonyát, hozzáadni a levesekhez és még sok máshoz. Válasszon kisebb fehérrépát, mivel kevésbé lesz rostos és nem olyan keserű.

Utolsó: paszternák

Nem tudja, mi a különbség a fehérrépa és a paszternák között? A paszternáknak édes, mégis fűszeres és kevésbé keserű íze van. Mindkét dologban az a közös, hogy gyökérzöldségek, így sokáig meg fognak tartani.

Utolsó: Sárgarépa

A sárgarépa egy másik gyökérzöldség, amely tartós lesz. Annak érdekében, hogy még hosszabb ideig tartsanak, vágja le a zöld tetejüket és tárolja vízzel ellátott edényben a hűtőszekrényben. Ha a víz zavarosnak tűnik, ürítse ki és cserélje le friss vízre.

Will Spoil Quicker: Gomba

Ki ne csalódott volna, amikor felfedezte, hogy gombájuk nyálkássá vált, és nem használhatók shroom-központú receptben? A vásárlást követően néhány napon belül használja fel a gombákat, de hogy hosszabb ideig frissek maradjanak, lezáratlan barna papírzacskóban tárolja hűtőszekrényben.

Utolsó: édesburgonya

Az édesburgonya teszi Wade listáját a zöldségekhez, amelyek nem romlanak el gyorsan. Kockára vágva, szeletelve és fagyasztva is felhasználható későbbi felhasználás céljából, és akár elő is főzheti, majd egészben vagy pépesítve lefagyaszthatja őket.

Utolsó: Zeller

Az egészben tartott, alufóliába csomagolt zeller akár két hétig is eltarthat a hűtőszekrény élesebb fiókjában. Feldarabolva és tárolva nem fog sokáig tartani, de ha kéznél tart egy-két ízletes mártást, akkor biztos lehet benne, hogy megeszik, mielőtt elrontanánk.

Utolsó: Alma

Az almák körülbelül egy hétig képesek megőrizni a frissességet, ha a pulton tartják őket, de hosszabb ideig - akár hat hétig - tartják, ha a hűtőszekrényben tartják. Ha az alma hamarabb éri el a frisset, készítsen belőle almaszószot, amelyet két hónapig fagyaszthatnak, mielőtt felhasználásra kerülne.

Will Spoil Quicker: Banán

Senki számára nem meglepő, a banán gyorsan túlérik. "A bennük lévő etilén gyors érést okoz" - jegyzi meg Wade. Tárolja őket egymástól elkülönítve, teszi hozzá, hogy lassítsa ezt a folyamatot. Ne feledje, hogy a túlérett banánt asztallal, fagyasztással és később kenyér, muffin és egyéb pékáruk készítéséhez lehet felhasználni.

Utolsó: Citrusfélék

A narancs, a klementin, a citrom és a lime mind olyan gyümölcs, amely eltarthat egy ideig - jegyzi meg Wade. A lehetőségek meghosszabbítása érdekében tárolja őket az élesebb fiókban, műanyag tárolóedényektől mentesen, és ne mossa le őket előzetesen. Ha készen áll a használatukra, vegye ki a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletre melegedni, majd étkezés előtt mossa le.

Utolsó: gránátalma

Tartsa egészben a gránátalmát, amíg készen áll arra, hogy elfogyassza őket, mivel a belsejében található lédús arilák csak öt-hét napig fognak tartani, miután eltávolították őket. Felhasználhatósági útmutató útmutató A Still Tasty megjegyzi, hogy a gránátalma egy-két hétig fog tartani a kamrában, egy-két hónapig hűtőszekrényben, vagy 10–12 hónapig fagyasztva.

Utolsó: Szőlő

Wade a tartósabb gyümölcsként a szőlőt ajánlja. Akár két hétig is eltarthatnak a hűtőszekrény élesebb fiókjában, de akár egy évig is fagyaszthatók.

Will Spoil Quicker: Bogyók

A bogyók gyorsan romlanak - ki ne szenvedett kegyetlen csalódást egy penészes bogyótartályban? Annak érdekében, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak, ne mossa le, amíg készen nem áll a fogyasztásra, és tárolja nagyobb papírtörlőben, hogy jobban elterüljenek. Egy másik trükk az, hogy egy-két percig ecetes-vízfürdőben (három rész víz és egy rész fehér ecet) mossuk őket, és tárolás előtt hagyjuk teljesen megszáradni. Ez elpusztít minden olyan spórát vagy baktériumot, amely felgyorsíthatja a romlást.

Utolsó: fagyasztott és konzervtermék

Hultin és Wade egyaránt rámutatott, hogy az embereknek nem szabad most engedményt adniuk a konzervekből és a fagyasztott termékekből. "A konzerveket és a fagyasztott termékeket gyakran alábecsülik, ezért mindenképpen vegye figyelembe ezeket az egészséges ételeket az étrendbe" - mondja Hultin. Wade hozzáteszi: "A fagyasztott zöldségek nagyon táplálóak - szedésük után nagyon gyorsan megdermednek, és a fagyasztási folyamat megvédi tápanyagukat." Ami a zöldségkonzerveket illeti, hozzáteszi, hogy az otthoni szakácsok az ilyen termékek nátriumát 30-40% -kal csökkenthetik "csak úgy, hogy főzés előtt egy szűrőedényben öblítik le".