Sárgarépa és édesburgonya

kapcsolódó cikkek

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hetente 6 csésze narancssárga vagy piros zöldséget ajánl a férfiaknak, vagy 5,5 csészét nőknek. A sárgarépa és az édesburgonya levének megszilárdítása segít több vörös és narancssárga zöldség fogyasztásában, valamint ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb fitotápanyagokat is biztosít. Adjon hozzá sárgarépát és édesburgonya-levet a reggeli reggeli szertartásához, vagy használja pürésített zöldséglevesek vékonyításához vagy nedvesség hozzáadásához az egészséges pékárukhoz.

sárgarépa

Béta karotin

Az édesburgonya és a sárgarépalé bőséges mennyiségű béta-karotint biztosít, a narancssárga pigmentet, amely a lé színét adja. A béta-karotin két A-vitamin molekulára bomlik, és a tested ezt az A-vitamint használja az egészséges vese, valamint az immunrendszer és a szemedben lévő szövetek fenntartására. Az 1 csésze adag, egyenlő részekből készült édesburgonya és sárgarépalé, 39 605 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz - a nők napi A-vitamin-szükségletének csaknem 17-szerese, a férfiaknál pedig a szükséges bevitel több mint 13-szorosa. Kiegészítők.

B-5-vitamin

Édesburgonya és sárgarépalé hozzáadása az étrendhez növeli a B-5-vitamin bevitelét is. A Linus Pauling Intézet szerint minden egyes gyümölcslé 1,3 mg B-5 vitamint tartalmaz, vagyis a napi ajánlott bevitel hozzávetőlegesen 27 százalékát. A B-5-vitamin az A koenzim részét képezi, amely vegyületnek a testének szüksége van energiájának előállításához az étrendben lévő szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből. A B-5-vitamin szintén segíti a sejtek kommunikációját és szabályozza a sejtosztódást.

Antioxidánsok

A sárgarépa és az édesburgonya lé hasznos antioxidánsokat is tartalmaz. Az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyökök által okozott károkat, a rendkívül reaktív és káros vegyületek osztályát, amelyek oxidálják a DNS-t, a lipideket és a fehérjéket. Az édesburgonya egy defenzin nevű fehérjét tartalmaz, amely megakadályozza a szabad gyökök károsodását a DNS-ben - derül ki egy tanulmányból, amelyet 2012-ben az "Food Chemistry" publikált. Egy további tanulmány, amelyet a "Nutrition Journal" publikált 2011-ben, elmagyarázza, hogy a sárgarépalé fogyasztása növeli antioxidáns szintjét, védve a sejtmembránjában található zsírmolekulák káros oxidációjától. A sárgarépa és az édesburgonya levek keverése lehetővé teszi mindkét zöldségben található antioxidánsok fogyasztását.

Kálium

Az édesburgonya és a sárgarépalé káliumot is tartalmaz, ami nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely előnyös a szív- és érrendszer számára. A kálium és a nátrium ellentétben áll a vérnyomás szabályozásában. Míg a nátrium növeli a vérnyomást, a kálium csökkenti azt, segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Ha elegendő káliumot kap az étrendjében, megvéd a vesekövektől is. Egy adag sárgarépa és édesburgonya-lé 837 milligramm káliumot tartalmaz - az ajánlott napi bevitel 18 százaléka a Linus Pauling Intézet szerint -, de csak 160 milligramm nátriumot tartalmaz, ami szívegészséges kiegészítője étrendjének. Ha kereskedelemben készített sárgarépát és édesburgonya-levet vásárol, ellenőrizze a tápértékjelölést, hogy nem tartalmaz-e hozzáadott nátriumot.

  • USDA ChooseMyPlate.gov: Hány zöldségre van szükség naponta vagy hetente?
  • USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Sárgarépa, Nyers
  • Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa: édesburgonya, nyers, előkészítetlen
  • Étrend-kiegészítők irodája: A-vitamin
  • Linus Pauling Intézet: Pantoténsav
  • Nutrition Journal: A sárgarépalé fogyasztása növeli a teljes antioxidáns státuszt és csökkenti a lipidperoxidációt felnőtteknél.
  • Élelmiszerkémia: édesburgonya (Ipomoea batatas [L.] Lam 'Tainong 57') defenzin fehérje antioxidáns aktivitást mutat in vitro és ex vivo
  • Linus Pauling Intézet: Kálium

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.