Ha az élelmiszerlánc megszakad ... Beáll a valóság

Egy hónappal ezelőtt gondolt-e közülünk valaki kétszer egy boltba, egy kedvenc étterembe vagy egy helyi kisboltba, hogy tejet, kenyeret és tojást vegyen? Gondoltunk arra a bonyolult rendszerre, amely szükséges ahhoz, hogy élelmiszerek legyenek a polcokon vagy szerepeljenek a menükben? Vagy arra, hogy a gazdálkodók, a mezőgazdasági termelők vagy a halászok a tavaszi ültetésre, az ellési szezonra vagy a parti területek terményeinek (vagy halainak) betakarítására készültek?

Hacsak nem vettünk részt közvetlenül ezen iparágak egyikében, valószínűleg nem gondoltunk a bonyolult rendszerre és számos olyan emberre, amelyre szükség van, hogy ételt tegyünk az asztalunkra. De amikor az élelmiszerláncot megzavarja egy globális világjárvány, és a rendszer kezünkben van, és az irányításunkon kívül kezd kibontakozni, akkor beindul a valóság, és azon gondolkodunk, mi van, ha ez az új „normálisunk”.

A képeken túl - a valóság

Az élelmiszerüzletben lévő üres tejhűtők képei, összehasonlítva a tartályhajókéval, amelyek tejet dobnak a földre, egyensúlyhiányról és hulladékról alkotnak képeket a fejünkben. Gyorsan megkérdezzük, ha élelmiszer-bankjaink vannak élelmiszerek nélkül, és üzleteink korlátozzák a tejvásárlást, akkor miért nem töltjük be a hiányt? Talán világosabbá válhat a helyzet, ha személyes szinten gondolkodunk az élelmiszer-ellátás kérdéseiről:

Bízik-e az éttermekben, vagy végez-e a legtöbb étkezésnél, ha a konyháját „opcionális használatnak” tekinti?
Vagy termesztettél már cukkinit a kertedben vagy csirkéket neveltél? Mi történik, ha a „kínálat meghaladja az igényeket”? Barátai megkapják a felesleget, Ön úgy állítja be a menüjét, hogy több terméket tartalmazzon, vagy ha ezek a lehetőségek már nem életképesek, akkor komposztálja vagy a földön hagyja őket.

Szorozza meg ezeket a személyes forgatókönyveket az Egyesült Államokban élő emberek számával, és hirtelen feltérképezetlen területen vagyunk. Mi, mint nemzet, nem hagytuk abba az evést, de forrásaink a napokban drámai módon megváltoztak. Az élelmiszer-értéklánc túlzottan hajtja az élelmiszer-bizonytalanság és az élelmiszer-pazarlás közvetítését.

Itt vannak a tények:

Összpontosítson a Prioritásra

A mai realitás ellenére az elsődleges fontosságú, hogy az élelmiszer-ellátás a gazdától a fogyasztóig áramoljon. De lehet, hogy újra kell gondolnunk a prioritásokat, és arra kell összpontosítanunk, ami a legfontosabb: az élelmiszerek elérhetősége és hozzáférhetősége.

Például az Országos Tejtermelők Szövetsége és a Nemzetközi Tejtermékek Szövetsége közös tervet küldött az USDA-nak arról, hogy hogyan osszák szét a tejtermékeket az élelmiszerbankoknak és az iskolai táplálkozási programoknak, és hogy a WIC és az SNAP résztvevői számára lehetővé váljon több tejes lehetőség választása zsírtartalomtól vagy edénymérettől függetlenül. . Mindkét akció arra a célra összpontosít, hogy a lehető legtöbb tejet elosztják, ne pedig lerakják.

Helyi és regionális szempontból a családi tulajdonban lévő termelő gazdaságok és a húsipari vállalatok több lehetőséget teremtenek a fogyasztók számára, hogy közvetlenül vásárolhassanak a mezőgazdasági termelők piaca helyett. Az éttermek hentesüzleteket és alapvető élelmiszerboltokat adnak „étkezési lehetőségeikhez” az ügyfelek kényelme és saját pénzügyi stabilitása érdekében. A kiskereskedelmi élelmiszerboltok pedig fáradhatatlanul azon dolgoznak, hogy alkalmazkodjanak az online és a boltban vásárló fogyasztók beáramlásához, miközben módosítják az irányelveket és gyakorlatokat a mindenki biztonságának biztosítása érdekében.

Cselekvésre

Az élelmiszer a létezés középpontjában áll, és egyesek számára a hozzáférhetőség és a hozzáférhetőség soha nem jelentett gondot. Ezek alapvető szükségletek voltak, amelyeket mindig kielégítettek, de nem mindig értékeltek. Lehet, hogy megértettük a „tanyától a tányérig” kapcsolatot, de nem emlékeztünk arra a sok kézre az út során, amely az ételt az asztalunkon tartja. A szorongás a lehető legjobban hozhat bennünket ebben az időben, amikor személyes biztonságunk, egészségünk és alapvető szükségleteink veszélyben vannak.

De ne feledje, hogy táplálékunk lesz a mezőgazdasági termelőknek és a mezőgazdasági termelőknek, a terepen dolgozóknak, a teherautó-sofőröknek, a feldolgozóknak, az ellenőröknek, a forgalmazóknak és a kiskereskedelmi alkalmazottaknak - akik mind nagy személyes kockázattal dolgoznak az élelmiszer-értéklánc mentén. A mi felelősségünk, hogy a hála katalizátora legyünk! Oszd meg másokkal a közösségedben, ne készletezz, figyelj az ételek útjára, ne pazarold és köszönd meg mindenkinek, aki felelős a tányérodon található ételért. Ebben mindannyian együtt vagyunk.