Ha gyermeke tejmentes?

Az emberek különféle okokból kivágják a tejterméket az étrendjükből, és néha az egész család beletartozik a változásba. De mi a kockázata a tejmentes gyerekeknek? Sarah Peck dietetikus nyomoz.

Mi a tejtermék és miért eszünk?

A tejtermékek közé tartoznak a tej és tejtermékek, például tejporok, vaj, joghurt, sajt, tejszín, fagylalt, tejföl, krémsajt, ricotta és puding. A tejtermékek köztudottan kiváló kalciumforrás, de fontos fehérjeforrás, szénhidrát, zsír-energia, ásványi anyagok, köztük cink, jód, foszfor és bizonyos vitaminok, köztük A-vitamin, B12 és riboflavin is. Különösen fontos az óvodáskorúak, a gyermekek és a tizenévesek számára, hogy tejtermékeket vegyenek be étrendjükbe, hogy elősegítsék az erős csontok és fogak felépítését. A pubertás alatt a csontfelvétel aránya csúcsra emelkedik. Ha ezen a ponton nem állapítanak meg megfelelő csonttömeget, a fiatalok az élet későbbi szakaszaiban csontritkulás kialakulásának kockázatával járnak.

Miért szüntetik meg egyesek a tejterméket?

Az emberek számos okból kivágták a tejterméket. Néhányan nem kaphatnak tejterméket, mert allergiásak vagy intoleranciájuk van. Vannak, akik etikai vagy vallási okokból kivágják, mások szerint a tejtermék fogyasztása egészségtelen. Ha fontolóra veszi a tejtermékek eltávolítását az Ön vagy gyermeke étrendjéből, akkor először egy szakképzett egészségügyi szakemberrel kell megbeszélnie aggodalmait. A legjobb lehetőség a háziorvos, dietetikus vagy regisztrált táplálkozási szakember.

Tehéntej allergia vagy laktóz intolerancia

A tehéntej-allergia (CMA) a leggyakoribb ételallergia gyermekeknél. A tejben két fehérje van: a tejsavó és a kazein, és a gyermek allergiás lehet az egyik vagy mindkét fehérjére. Még a tejelő tej kis nyomai is okozhatnak tüneteket a tejallergiában szenvedőknél.

A reakciók az enyhe csalánkiütéstől, hányástól, hasmenéstől, ekcémától és légzőszervi problémáktól kezdve az életet veszélyeztető anafilaxiáig változhatnak, és azonnal jelentkezhetnek, vagy több órával vagy nappal indulhatnak a tehéntej elfogyasztása után. A gyermekek hozzávetőlegesen 85 százaléka nő ki tejallergiájából, mire három éves lesz. Sajnos a CMA-val diagnosztizált gyermeknél nagyobb a kockázata annak, hogy asztmában és ekcémában szenved, és egyéb allergiák alakulhatnak ki.

Aztán ott van a laktóz intolerancia. A laktóz a tejben található természetes cukor. A laktóz intolerancia az, hogy nem képes jelentős mennyiségű laktózt megemészteni a laktáz enzim hiánya miatt. Ez ideiglenes lehet, például egy gasztroenteritis után.

A tejallergiás emberektől eltérően a laktóz-intoleráns emberek gyakran tolerálják a tejtermékek kis mennyiségét. A jó hír az, hogy a joghurtot és a sajtot általában jól tolerálják, mivel kevesebb laktózt tartalmaznak, mint a tejet. A laktózmentes tej és más tejtermékek egy másik lehetőség. Vagy rágjon laktáz tablettákat a tej elfogyasztása előtt, vagy adjon laktáz cseppeket a tejhez a laktóz tartalom csökkentése érdekében.

Beletörődve a tejipari állításokba

A tejtermék pattanásokat okoz

Nincs erős bizonyíték arra, hogy a tejfogyasztás pattanásokat okozna. Egyes kutatások gyenge asszociációkat mutatnak, de semmi sem elég erős ahhoz, hogy javasolják a tejtermékek megszüntetését emiatt. A pattanások általában serdülőkorban jelentkeznek, és ez fontos idő a csonttömeg és erő optimalizálásához.

A tejből váladék vagy váladék keletkezik

Ez a mítosz már régóta létezik. Valószínűleg azt mondták neked, hogy ne igyál tejet, ha megfázik éppen ezért. Valójában az történik, hogy a tej ideiglenesen bevonja a szádat, a nyelvedet és a torkodat, azt az érzést keltve, hogy a tested több nyálkát vagy váladékot termel, de ez nem így van. De ha gyanítja, hogy a tejtermékek a gyermek légzési problémáit okozzák, beszélje meg orvosával, mivel ez a tehéntej fehérje allergia jele lehet.

A tejmentes ingyen segíti az ASD-t

Néhány tanulmány szerint a glutén- és kazeinmentes étrend javíthatja a tüneteket és a viselkedést néhány olyan gyermeknél, akiknél diagnosztizálták az autizmus spektrumzavart (ASD), különösen azoknál a gyermekeknél, akiknél gyomor-bélrendszeri rendellenességek és kapcsolódó tünetek jelentkeznek. A glutén és a kazein kétféle fehérje található az élelmiszerekben, a tejtermékekben a kazein a fő fehérje. De további kutatásokra van szükség a glutén vágása előtt, és az ASD számára általában ajánlott a tejtermék. Az ilyen típusú étrend kipróbálása előtt fontos beszélni az ASD-t ismerő dietetikussal vagy regisztrált táplálkozási szakemberrel. Lehetséges, hogy egy jól megtervezett glutén- és kazeinmentes étrend kielégíti gyermeke táplálkozási igényeit.

A vegán étrend egészségtelen a gyermekek számára

A vegán étrendet követők kizárnak minden állati terméket, beleértve a húst, a csirkét, a halat, az összes többi tenger gyümölcseit, az összes tejterméket és a tojást. A vegán étrend választásának gyakori okai közé tartoznak az etikai okok (az állatok jólétével vagy a környezettel kapcsolatos aggodalmak), az egészségügyi szempontok és a vallási meggyőződés. Gondosan megtervezett étrenddel a gyermekek és a fiatalok a növényi élelmiszerek és a kalciummal dúsított termékek széles választékán keresztül képesek kielégíteni tápanyagigényüket, beleértve a kalciumot is, de ez kihívást jelent. A kalcium mellett a vegán étrend által veszélyeztetett egyéb tápanyagok közé tartozik az energia, a fehérje, a vas, a cink, a B12-vitamin és az omega-3 zsírsavak.

Milyen kockázatokkal jár, ha a gyerekek nem esznek tejterméket?

A tej fogyasztása a leghatékonyabb módja annak, hogy a kalcium bekerüljön az étrendbe. Ha kizárja vagy korlátozza a tejtermelést, fennáll annak a veszélye, hogy veszélyezteti gyermeke csontjainak egészségét. A rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok szerint a megfelelő kalcium megszerzése és a fizikai aktivitás a fő dolog, amit tehetünk a csontok egészségének javításáért. Jó bizonyíték van arra is, hogy az elegendő D-vitamin megszerzése pozitív hatással van a csonttömegre. Ha a D-vitamin metabolizálódik, az hozzájárul a kalcium felszívódásának fokozásához.

A test kalciumának körülbelül 99 százaléka a csontokban és a fogakban tárolódik. A fennmaradó részt a test számos különböző funkciójára használják. Minden nap elveszítjük a bőrből, a körömből, a hajból és a testváladékból származó kalciumot, és hacsak nem pótoljuk ezeket a kalciumveszteségeket az étrendünk révén, a test kilúgozza a kalciumot a csontokból, hogy a test másutt felhasználható legyen. A csonttömeg egész gyermekkorban lassan, de a pubertás kezdetével és a serdülőkori növekedési rohammal gyorsabban elsajátul. Személyes csonttömegünk vagy csontteljesítményünk korai felnőttkorára eljut, és ez fontos előrejelzője a csontritkulásnak az élet későbbi szakaszaiban. Ha elegendő kalciumot kapunk gyermekkorunkban és főleg tinédzserekben, akkor elérhetjük a legnagyobb csonttömeg-potenciált.

Mennyi tejterméket kell ennünk, hogy elérjük a napi célokat?

A gyermekek és serdülők kalciumigénye növekszik. A felmérések azt mutatják, hogy azoknak a gyermekeknek és fiataloknak az aránya, akik nem kapják meg a kalciumigényüket, idősebb korukban nőnek. A 15-18 éves lányok esetében a legnagyobb a kockázata annak, hogy nem elegendőek, hatalmas 88 százalék pedig nem megfelelő bevitelről számolt be.

Ajánlott napi kalcium bevitel gyermekek és fiatalok számára

KOR	KFI * KALCIUM
1-3 év	500mg
4-8 év	700mg
9-11 év	1000mg
12-18 év	1300mg

* Ajánlott napi bevitel

Számos tápanyagigény, köztük a kalcium kielégítése érdekében ajánlott, hogy az óvodások és a két és 12 év közötti gyermekek legalább két-három adagot, a 13-18 éves tinédzserek pedig legalább három adag tejterméket fogyasszanak naponta.

Mivel a csecsemők és kisgyermekek még mindig gyorsan növekednek, a csökkentett zsírtartalmú tej kétéves kor előtt nem ajánlott; ragaszkodjon a teljes zsírtartalmú tejhez, mivel szükségük van a plusz energiára. Csökkentett zsírtartalmú tejet akkor lehet bevezetni, ha kétéves koruk van, mindaddig, amíg jól étkeznek és jól növekednek.

Hogyan néz ki a tejtermék szolgálata?

Pohár tej vagy kalciummal dúsított tej alternatívája (250 ml)
Üveg joghurt (150g)
2 szelet sajt (40 g) vagy 1/3 csésze reszelt sajt

Néhány ötlet a tejbevitel növeléséhez

Készítsen turmixokat joghurttal és tejjel
Készítsen házi készítésű jégtömböt gyümölcsből és cukrozatlan joghurtból
Rántott sajtot adjon rántottához, omletthez vagy frittatashoz
Készítse elő a zabot víz helyett tejjel
Süss mini sajtos muffint
Felvert egy sajtos tészta sütni
Használjon tejtermékeket, mint például tzatziki, csökkentett zsírtartalmú krémsajt vagy ricotta, kis mennyiségű olvasztott étcsokoládéval keverve,.

Alternatív megoldások azok számára, akik nem ehetnek tejterméket

Lehetséges kielégíteni a kalciumszükségletet tejtermék fogyasztása nélkül, de ez alapos tervezést igényel, és nehéz lehet, ha gyermeke van, aki már válogatós.

A jó hír az, hogy a legtöbb tej nélküli tej alternatívát kalciummal dúsítják, de még mindig fontos ellenőrizni a doboz hátulját. Keressen olyanokat, amelyek legalább 120 mg kalciumot tartalmaznak 100 ml-enként. A szokásos szójatej hasonló energiát, zsírt és fehérjét tartalmaz, mint a szokásos tehéntej, ezért ötéves korosztály számára a legjobb választás. A rizstej és más gabonaalapú tej alacsonyabb energia- és fehérjetartalmat tartalmaz, mint a tehéntej, ezért ezek nem ajánlottak tehéntejpótlónak ebben a korosztályban. Nem minden szójatej táplálkozási szempontból egyenlő. Néhányat az egész szójababból készítenek, míg mások a jobban feldolgozott szójafehérje-izolátumból készülnek. Különbözőek a kalciumszintek, és egyesek D- és B12-vitamint is tartalmaznak, ami nagyszerű azok számára, akik vegán étrendet követnek. Fontos továbbá ellenőrizni és összehasonlítani a tej hozzáadott cukortartalmát.

Ebből az élelmiszer-kalciumforrások táblázatból láthatja, hogy nehéz teljesíteni a kalcium étrendi céljait anélkül, hogy kalciummal dúsított tej alternatívát tartalmazna.

ÉTELFORRÁS	ADAG	KALCIUM
Kalciummal dúsított, nem tejszerű tej	1 csésze (250ml)	300-400mg
Szardínia	85 g (kicsi doboz, lecsepegtetve)	220-440mg
Tofu	100g	200mg-ig
Szárított fügék	3	90mg
Tahini (szezám-kenhető)	1 evőkanál	50-75mg
Brokkoli	1 csésze főtt	60mg
Mandula	20	60mg
Vegyes gabonás kenyér	1 szelet	30-40mg
Csicseriborsó	1/2 csésze	25mg

Ha a tejételek vagy a kalciummal dúsított tej alternatívák nem szerepelnek a fiatalok étrendjében, nagyon nehéz megfelelni a kalcium követelményeinek. Ilyenkor szüksége lehet kalciumpótlásra. Beszéljen erről orvosával, mivel az egyéni igények eltérőek lehetnek.

Sarah Peck az NZ-ben bejegyzett dietetikus, a Mission Nutrition munkatársa. Szereti megmutatni az embereknek, hogyan kell levenni az egészséges táplálkozásból eredő stresszt, és ösztönözni az egészséges mindennapi szokásokat.