Hagyományos Ratatouille recept

Publikálva: 2018. szeptember 24. Utolsó frissítés: 2020. március 8

Az elegáns francia konyha a kiadós házi készítésű kényelmi ételekkel találkozik ezzel a hagyományos vega sütéssel.

Gyorsan nevezze meg az első francia ételt, amelyre gondolhat.

Rendben, mivel itt vagy, valószínűleg már volt agyad ratatouille. De még akkor is, ha nem csak ezt a receptcímet nézed, jó eséllyel ez a híres francia pörkölt jutott eszedbe. A Ratatouille egy klasszikus francia étel. De ellentétben néhány más híres étellel, amelyet társíthat az országhoz (escargot, bárki?), A ratatouille kevésbé csemege és több kényelmi étel.

Ez az egyszerű zöldséges étel Nizzából származik az alsóbb osztályok körében. Mivel egyszerű, friss összetevői a gazdák számára könnyen elérhetőek voltak, ez a zöldséges pörkölt kiadós, olcsó étkezésként népszerű volt a vidéki családok számára.

Természetesen már nem gondolunk erre a francia ételre, mint szegény emberre. Bár az étel még mindig sokféle formában népszerű, a hagyományos ratatouille, ahogy ma gondolunk rá, gyakran sült étel formáját ölti. Ez a házias, kiadós zöldséges sütés azonban még mindig hordoz bizonyos rusztikus varázst. Használja ki a rusztikus, házi készítésű kényelmi ételek és a klasszikus francia elegancia tökéletes kombinációját ezzel a hagyományos ratatouille recepttel.

Hagyományos vegetáriánus étkezés

Túl gyakran, amikor vegetáriánus ételekre gondolunk, akkor a húscentrikus ételekre gondolunk, levonva a húst. A valóság az, hogy a vegetáriánus főzés világa sokkal több, mint egyszerűen a hús kivágása vagy pótlása. Az olyan ételek, mint ez a klasszikus ratatouille, egy hagyományosan hús nélküli rakott, bizonyítják, milyen finomak lehetnek természetesen a hús nélküli receptek.

Ez a hagyományos ratatouille recept ragaszkodik azokhoz az eredeti összetevőkhöz, amelyek ezt az ételt nemzeti klasszikussá tették. Vékony szeletelt padlizsán, cukkini, nyári tök és paradicsom fehérboros paradicsomszószban sütve, pirított kaliforniai paprikával, gazdag fokhagyma és bazsalikom ízekkel kiegészítve.

Ez az étel rusztikus, házi ízt csomagol egy meleg, teli vacsorába. Számíthat arra, hogy egy ilyen kiadós és megnyugtató vacsora meglehetősen nehéz lesz. Ez a tiszta recept azonban csak 119 kalóriát tartalmaz fél csésze adagonként. Természetesen könnyű és vegetáriánus étel, ez a hagyományos ratatouille recept a tiszta étkezés tökéletes példája, mint visszatérés az ételhez, ahogy lennie kell, nemcsak divatos étrend-divat.

Előkészítési és tálalási tippek

A sütő előmelegítése után először meg kell tennie, hogy a felszeletelt padlizsánt egy száraz papírtörlőre fekteti, és megszórja sóval. Ne hagyja ki ezt a lépést! Ez valójában egy nagyon fontos része ennek a receptnek az elkészítésében. Degorgingnek hívják ezt az egyszerű eljárást, amely eltávolítja a padlizsán felesleges nedvességét. Ez a döntő első lépés egyszerű módja annak, hogy az étel ne legyen túl nedves.

Élvezze ezt a könnyű ételt egy friss melléksalátával vagy akár egy darab ropogós, meleg francia kenyérrel. Tökéletes egy hűvös estéhez, ez a hagyományos recept a francia elegancia, a rusztikus melegség és íz tökéletes kombinációja.