Hajdina gombával és hagymával

A hajdinát hagymával, sárgarépával és gombával pároljuk ebben a gyorsan és egyszerűen elkészíthető gluténmentes sós köretben.

minden

Hozzávalók
Tálalás: 4

  • 170g hajdina
  • 1 evőkanál olívaolaj, vagy ízlés szerint
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 1 sárgarépa kockára vágva
  • 225g gomba kockára vágva
  • 1 evőkanál vaj, vagy ízlés szerint
  • 475 ml vizet
  • ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors

Módszer
Előkészítés: 15 perc ›Főzés: 40 perc› Készen: 55 perc

  1. Öblítse le a hajdinát hideg vízzel egy szűrőedényben; csatorna.
  2. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon; főzzük és keverjük a hajdinát pirításig és illatig, 5-10 percig. Tegyük át egy tálba.
  3. A serpenyőben közepes lángon melegítsen olívaolajat; főzzük és keverjük a hagymát és a sárgarépát, amíg a hagyma aranysárga lesz, 5-10 percig. Gomba hozzáadása; főzzük és keverjük még 5 percig.
  4. Megolvasztjuk a vajat egy edényben, közepes lángon; adjunk hozzá hajdinát, és keverjük össze a bevonatért. Adjunk hozzá hagymakeveréket, vizet, sót és borsot; forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt és párolja addig, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 20 percig. Bolyhosítson egy villával és tálalja.

A hajdina megpirítása a 2. lépésben opcionális. Intenzívebb ízt ad az ételnek.