Hajdina gombával

A kelet-európai országokban a hajdina alapvető összetevő. Anyám hetente legalább egyszer elkészített nekünk hajdinát, és megfogadta, hogy ez egyedül megakadályozza, hogy fejfájást kapjak.

Tálaljuk a hajdinát káposztasalátával. Ez telített, finom étkezéssé teszi.

A hajdina olyan szuperélelmiszer, amely annyi egészségügyi előnnyel jár. Gluténmentes, fehérjével tele, alacsony koleszterin- és rosttartalmú. Bónusz: ez a gabona szuper megfizethető!

Hajdina Kasha

Odahaza, Ukrajnában, a hajdina általában kása néven ismert zabkása. Valójában minden gabonát, amelyet vízben főznek és vajjal tálalnak, az ukránok és az oroszok kashának nevezik. Ez az egészséges, zabpehelyszerű étel ízletes vagy édes lehet, és általában zöldséggel és fehérjével párosul.

A sós kása értelmezésében úgy öltöztetem fel, hogy néhány gombát és friss fűszernövényt adok hozzá egy jól kerek, tápláló ételhez. Tekintsük egészségesebb, de ugyanolyan finom alternatívának a gomba rizottóhoz!

Mivel kell tálalnom a hajdina ételt?

Hogyan készítsünk hajdina

Amellett, hogy gyermekkori kényelmi étel vagyok, szeretem a hajdina kényelmét. Annak ellenére, hogy a gabona sűrű, főzés előtt nem kell vízbe áztatni. Egyenesen forrásban lévő vízbe mehet, és 20-25 perc alatt készen áll.

A víz és a hajdina aránya

Csakúgy, mint a fehér rizs, a hajdina is 2: 1 víz/hajdina arányt használ. Könnyű, borsó!

Miért pépes a hajdina?

Itt jön a legjobban az a javaslatom, hogy hajdinát vásároljak egy kelet-európai piacról vagy az Amazon-tól. Az ezekből a raktárakból származó hajdina textúrája sűrűbb, ami megakadályozza a túlfőzést és a pépesedést. A kelet-európai márkák jellemzően pirítottak és aranybarnák. Ha a vásárolt gabonát nem pirítottuk meg, azt javaslom, hogy sütés előtt gyorsan pirítsa meg száraz serpenyőben kb. 4-5 percig.

Hány kalória van a hajdina?

Vízben elkészítve egy adag főtt hajdina (egy csésze) csak 160 kalóriát tartalmaz. Remek összetevő hozzá a kamrához, ha megpróbál fogyni néhány kilót. Alig bármilyen kalória esetén a hajdina teljes és elégedett lesz.

Hol lehet vásárolni hajdina?

Ha a leghitelesebb hajdint akarja megtalálni, kalandozzon el egy kelet-európai piacra. Ukránok és oroszok évszázadok óta szüretelik a gabonát, és bármelyik szaküzletükben nagyon jó minőségű hajdina gabonát találhatunk olcsón.

Ha nincs kedve kimenni a boltba, ugorjon be az Amazon-ra és rendelje meg online. Ez a márka az Amazon-on az egyik kedvencem.

Elterelek téged attól, hogy organikus vagy egészséges élelmiszerboltba menj a gabona megvásárlásához. Megállapítottam, hogy ezekben az üzletekben nagyon más az állag, mint amit megszoktam. Sajnos túl sokszor csalódtam márkák miatt, amelyeket a Whole Foods-ban és más hasonló üzletekben vásároltam.