Hajdina palacsinta (tojás nélküli)

A hajdina palacsinta a lehető legkönnyebb és legegészségesebb reggeli. Tojás nélkül, csak hajdina liszttel és más egészséges növényi alapanyagokból készül, még gluténmentes és vegán étrendhez is tökéletes.

A hajdina liszt az egyik legtáplálóbb liszt, amely elérhető a piacon, gazdag fehérjében, rostokban és vitaminokban. Ez a fajta egészséges palacsinta mindenképpen a legjobb étel, amellyel energikusan kezdheti reggelét, anélkül, hogy túl sok időt pazarolnánk a főzésre.

Hozzávalók (9 palacsinta):

hajdina liszt - 1 csésze
tej (vegánok számára: bármilyen, nem naplós tejre cserélhető, például banán- vagy mandulatejre) - 1 csésze
1 érett banán vagy 1 csésze almamártás
1 evőkanál olvasztott kókuszolaj
1 teáskanál természetes szódabikarbóna
1/2 teáskanál fahéj
bármilyen választott dió vagy mag - egy marék
juharszirup (opcionális)

Módszer:

1. lépés. Először tegye a tálba az összes száraz hozzávalót: lisztet, szódabikarbónát, fahéjat. Keverjen össze mindent alaposan.

2. lépés. A banánt villával pépesítsük, amíg csak apró darabok maradnak.

3. lépés. Adjon nedves hozzávalókat a tésztához: tejet, kókuszolajat, pépesített banánt és folyékony édesítőszert, ha használja. Adjunk apróra vágott diót és magot a tésztához, ha használjuk, alaposan keverjük össze.

4. lépés. Sütjük egy tapadásmentes vagy enyhén kikent serpenyőben, és a kanna kis adagjait hozzáadjuk a serpenyőhöz.

Tálaljuk mézzel, juharsziruppal, alma- vagy epermártással! 🙂