Dr. Joanna Rosenfeld, ND

palacsinta

Ez a recept nagyszerű annak, aki eliminációs étrendet folytat, mert elkerüli az összes leggyakoribb ételallergént (glutént, tejterméket, szóját, kukoricát és tojást). Ha többet szeretne tudni az eliminációs étrendről, olvassa el ezt a cikket. Ez egy recept, amelyet Carol Morley "Delicious Detox" című nagyszerű könyvéből vettek át. Ajánlom ezt a könyvet minden eliminációs étrendet folytató betegemnek, mert a receptek egyszerűek, hipoallergének és finomak!

Áfonyás hajdina palacsinta keverék
¾ csésze (180 ml) világos vagy sötét hajdina liszt
½ teáskanál (5 ml) fahéj
¼ tk (1 ml) tengeri só
1 csésze (250 ml) friss vagy fagyasztott áfonya
3 evőkanál (45 ml) tejpótló - mandula, rizs vagy kókuszdió
3 evőkanál (45 ml) víz
2 evőkanál (30 ml) olvasztott kókuszolaj
½ teáskanál (2 ml) vanília kivonat
1 tojás (vagy ha kerüljük a tojást, 1 lenpótló: keverj össze 1 evőkanál (15 ml) őrölt lenmagot 3 evőkanál (45 ml) vízzel, és hagyd állni 2 percig)

Sült alma öntet (opcionális)
3 alma hámozva és kockára vágva
1tsp (5 ml) fahéj
Fél citrom leve

  1. Keverje össze a lisztet, a fahéjat és a sót egy közepes keverőtálban. Keverje hozzá az áfonyát.
  2. Keverje össze a tejet, a vizet, 1 evőkanál kókuszolajat és a vaníliát egy kis tálban
  3. Keverje hozzá a tojás- vagy lenpótlót tejkeverékhez
  4. Öntsük a tejkeveréket a lisztkeverékbe, keverjük addig, amíg csak össze nem keverjük, habverővel, ha szükséges. Ha a tészta túl merev, adjon hozzá még egy kis tejet.
  5. Melegítsük meg a megmaradt kókuszolajat rácson vagy egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, majd öntsünk 2 evőkanál tésztát a rácsra vagy serpenyőre, így 4 palacsintát készítünk. A hajdina liszt gyorsan megbarnul, ezért ügyeljen arra, hogy a rács ne legyen túl forró.
  6. Miután a széle kissé megbarnult, és néhány buborék képződött a tetején, fordítsa meg a palacsintákat, hogy a másik oldal főzzen.

Sült alma:

  1. Melegítse fel a sütőt 400F-ra (200C)
  2. Egy kis tálban keverje össze az almát, a fahéjat és a citromlevet, és kenje meg a keveréket egy tepsire
  3. Süsse az almát 20 percig, vegye ki a sütőből, és hagyja állni 10 percig, ha azonnal eszik
  4. Ha tárolja, hagyja állni, amíg teljesen kihűl, és legfeljebb 1 hétig egy artight tartályban tárolja.