Halloumi egészséges?

Kevés étel több, mint a halloumi. Nemzetként nem tudunk betelni ezzel a sós, szilárd és sokoldalú alapanyaggal, amelyet szeletelve vagy kockára vágva, grillezve, grillezve, sütve vagy akár nyersen is elfogyaszthatunk. De vajon beilleszthető-e ez a sajt kiegyensúlyozott étrendbe, és mely tápanyagokat tartalmazza? Olvassa el szakértői útmutatónkat.

good

Mi a halloumi?

A Halloumi sajt Ciprusról származik. Félkemény, éretlen, pácolt sajt tehén-, juh- vagy kecskesajtból, meglehetősen sós ízű. A Halloumi nyersen fogyasztható, de igazán finom főzve - magas olvadáspontú, így kiválóan alkalmas grillezésre vagy sütésre.

A halloumi előállításához a tejet felmelegítik, és oltót vagy vegetáriánus oltót adnak hozzá. Miután lehűlt, a túró és a savó természetesen elválik egymástól. A túrókat ezután hagyják megszilárdulni, majd az eredeti savóba kevés sóval bepácolják, majd sós lében tartják a sajt hosszabb megőrzése érdekében.

A halloumi táplálkozási profilja

Mivel a sajt, és kissé sós, a halloumi természetesen magas zsír- és sótartalmú. A halloumi zsírjának nagy része telített zsír, és egy adag körülbelül 2,4 g sót nyújthat, ami a felnőttek által ajánlott napi adag kb. 40% -a. Ugyanakkor a halloumi is magas fehérjetartalmú, ugyanazon adag 19 g adagonként, így jó vegetáriánus lehetőség (mértékkel).

Táplálkozásilag a halloumi kiváló kalciumforrás, amely a felnőttek által ajánlott napi adag 70% -át adja egy adagban. A Halloumi tartalmaz cinket, szelént, magnéziumot, A-vitamint és sok B-vitamint.

Mekkora a halloumi adagja?

A halloumi egészséges adagmérete körülbelül 80 g, nagyjából tenyérnyi darab, de nem ajánlott minden nap enni a magas telített zsír- és sótartalom miatt.

Az NHS azt javasolja, hogy a férfiak ne fogyasszanak naponta legfeljebb 30 g telített zsírt, a nők pedig 20 g-ot - így bár a halloumi a kiegyensúlyozott étrend részeként élvezhető, a legjobb, ha hetente többször nem fogyasztjuk. Ez segít abban is, hogy a sóbevitel ne csökkenjen.

Halloumi vegetáriánus?

Halloumi gyakran vegetáriánus, de érdemes megnézni a csomagot, mert állati eredetű oltóval készíthető. Nem vegán, mivel tejtermék.

Hogyan lehet megvásárolni a legegészségesebb halloumit

Táplálkozási szempontból nincs sok különbség a különböző halloumi típusok között. Ha érzékeny a laktózra vagy a tehéntejre, előfordulhat, hogy a juh vagy kecske halloumi-ja könnyebben emészthető - beszéljen háziorvosával vagy dietetikusával, ha étkezési allergiák vagy intolerancia miatt aggódik.

Egyes szupermarketek „könnyű halloumit” kínálnak, amelynek zsírtartalma csökkent, de a telített zsír- és sószint még mindig jelentős. Egyes márkák a zsírtartalmat hozzáadott cukorral helyettesítik, ezért érdemes megalapozott döntés meghozatala érdekében ellenőrizni a tápanyagot a csomagon.

Egészséges halloumi receptek

Élvezte ezt? Most olvassa el.

Ez a cikk 2018. augusztus 16-án jelent meg.