Hamis egészséges étel: Hogyan lehet kiszúrni és mit kell enni helyette

Írta: Jane Mountain, 2012. július 31

Zsírmentes! Most teljes kiőrlésű gabonával! Csak 100 kalória! Nulla gramm transzzsír! Teljesen természetes!

A hamis egészséges ételek az élelmiszerbolt farsangi ugatói, minden folyosóról kiabálnak, hosszú élettartamot, szépséget és igazi boldogságot ígérnek, ha csak megveszed őket. A hamis egészséges táplálék egy juhruhában lévő farkas, egy tutu helynök. Íme néhány legrosszabb példa:

Vitaminokkal dúsított víz gyakran tele van cukorral. A legtöbben nagy egészségre vonatkozó állításokat is tartalmaznak (hangulatjavító, energizáló, nagyobb agyteljesítmény stb.), És nincs bizonyíték ezek alátámasztására.

Növényi chips csak chipek. Rántottak, és rengeteg zsírt, sót és üres kalóriát tartalmaznak, csakúgy, mint bármely más chipset.

Granola szuper-félelmetes hippi egészséges étel, igaz? Általában nem. A legtöbb granola cukorral és zsírral van ellátva. Csináld meg a sajátod!

Ízesített joghurt gyümölcsöt tartalmaz, nem? Igen, de ez általában magasan feldolgozott gyümölcs. Továbbá: cukor, cukor és még több cukor.

Granola bárok és energiabárok szinte mindig kalóriával mérlegelnek, és sok közülük magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, pálmaolajat vagy más nem túl egészséges olajat tartalmaz.

Sült chips lehet, hogy kevesebb zsírt tartalmaz, de kb. ugyanolyan jó neked, mint a sós karton. Valójában a karton több rostot tartalmazna.

Ezeknek az „egészséges” automatáknak szinte minden terméke hamis egészséges ételnek is minősül.

Szóval, hogyan tudnék különbséget tenni?

Kezdje azzal, hogy elzárkózik minden olyan ételtől, amelynek egészségre vonatkozó állítása a csomag elején található. Ugyanúgy, ahogyan az igazán híres embereknek sem kell járniuk, hogy elmondják mindenkinek, milyen híresek, az igazán egészséges ételek nem kiabálnak emiatt. Láttál már egy csomó kelkáposztát „alacsony zsírtartalmú” matricával? Itt vannak a leggyakoribb egészségre vonatkozó állítások fordításai:

Dúsított: Az eredeti tápanyagok mindegyike feldolgozásra került, így a gyártóknak néhányat vissza kellett tenniük. Azt javaslom, hogy az egész ételt egyék, ne egy (feldolgozott) dúsított változatot.

Jobb neked: És mi? Cianid? Kénsav? Rúgás a nadrágba? Találd ki, neked is rosszabb. És mi? Igazi étel.

Zsírmentes: A zsír nem az ellenség, és a zsírmentes nem azt jelenti, hogy nem hízik meg. Valószínűleg nátriumot, cukrokat és adalékanyagokat tartalmaz a zsír kizárásával elvesztett íz pótlására.

Teljes kiőrlésű gabonából, valódi gyümölcsből stb .: Ez általában azt jelenti, hogy a gyártó egy keveset adott hozzá az egészséges összetevőből, hogy a csomagoláson azt mondhassák, hogy „készült”. Ahelyett, hogy egyél teljes kiőrlésű gabonát vagy valódi gyümölcsöt, egyszerűen egyél teljes kiőrlésű gabonát vagy valódi gyümölcsöt.

Csak 100 kalória: Ez pontosan 100-kal több üres kalória, mint amire szüksége van.

Nulla gramm transzzsír: Az FDA szabályai szerint az étel adagonként tartalmazhat 0,5 g transzzsírt, és még mindig „0 gramm transzzsír” feliratú lehet. A hülyeségen kívül ez a szabály azt jelenti, hogy akkor is rengeteg transzzsír jut, ha megeszi az egész dobozt.

Teljesen természetes: Ez azt jelenti, hogy a Földön készült, a Földön található dolgokból, nem zárva ki semmiféle kémiai, géntechnológiával módosított (GMO) összetevőt vagy szintetikus vegyületet. Valójában valószínűleg a Marson is elkészíthető, mivel az FDA nem határozza meg a „teljesen természetes” kifejezést, és nem korlátozza annak használatát. (Megjegyzés: A hús és a baromfi esetében a „természetes” címke rendelkezik az USDA hivatalos meghatározásával.)

Segít a ___ karbantartásában, vagy segít a ___-ban: A gyártók szabadon mondhatnak bármit az ilyen homályos kifejezések után. Megjegyzés magának: gyárt cukorkát, amely „segít fenntartani egy Kim Kardashian testet és egy olyan elmét, mint Einstein”.

Káros a környezetre?

Sok hamis egészségügyi ételt gyártanak (ez a szó megint van) GMO kukoricával és szójatermékekkel. Ez azt jelenti, hogy az ipari méretű gazdálkodás termékei, amelyek tömeges mennyiségű peszticidet hasznosítanak, nem beszélve a szintetikus nitrogén műtrágyákról, amelyek a vízi utakba kerülnek és táplálják az Öböl-holt zónát.

A pálmaolaj egy másik vörös zászlós összetevő, amely az egész hamis egészséges élelmiszer-piacon megtalálható. Az önkormányzati transz-zsíros tilalmak megjelenése sok gyártótól arra késztette a nehéz, hidrogénezett olajokat pálmaolajra. Most azt mondhatják, hogy „0 gramm transzzsír” a dobozon, de ez nem teszi lehetővé számukra ezt az állítást, ha esőerdőkről van szó.

A világ pálmaolajának jelentős részét Malajziában és Indonéziában termesztik. A pálmaolaj-termelők az őserdős erdőket vágják le és égetik el, és hatalmas pálmafa gyümölcsöket ültetnek el. Ez nemcsak az olyan fajokra, mint az orangutánok, halálos, hanem elveszi azoknak az embereknek az élelmét és élőhelyét, akik évszázadok óta élnek ezekben az erdőkben. Gyakran nem marad más lehetőségük, mint az ültetvényeken dolgozni, alig megélhető bérért fenntartva a fárasztó életet. Még ha nem is érdekelnek az orangutánok vagy az őslakosok, ne feledje, az esőerdők ennek a bolygónak a tüdeje. Nélkülük kevesebb üvegházhatású gáz szívódik fel, és a szén mennyisége a légkörben tovább növekszik.

Bár egészségesebb lehet, mint a transzzsír, a legújabb tudomány szerint a pálmaolaj sem biztos, hogy jó.

Mit ehetek helyette?

Ha nagyon akarsz egy rossz harapnivalót, akkor azt mondom, hajrá a kedvére és egyél igazi ócska ételt. Esélyes, hogy sokkal kevesebbet eszel, mert nem fogod tudni becsapni magad, hogy egészségesnek gondolod. Valamennyi krumplit (burgonya, növényi olaj, tengeri só) választanék egy zacskóba faux-egészséges sült gepárdokból (amelyeknek több mint 20 összetevője van, köztük titokzatos barátaink mesterséges aromája és műszíne).

Nagyon egyszerű áttérni a hamis egészségügyi ételről az igazi ételre. Snack keksz és zöldség chips helyett készítsen saját pattogatott kukoricát, vagy fogyasszon száraz, sült diót. A feldolgozott üres kalóriák nélkül megkapja a sós, zsíros snacket, amire vágyik.

Granolabárok és energiadarabok helyett a saját nyomkeverékemet dobom össze dióval, szárított gyümölcsökkel (lehetőleg nem áfonyával, mivel ezek gyakran tartalmaznak cukrot), és még kiváló minőségű csokoládé chipseket is. Ez sokkal kielégítőbb.

Vitaminokkal dúsított víz helyett pedig csak igyon vizet. Komolyan. Ha ezt a blogot olvassa, akkor nagy az esélye annak, hogy a legjobb italt kapja meg közvetlenül a csapból. (Lehet, hogy néhányan közületek nem, és ezért nagyon sajnálom. De nem dühít, hogy azok, akik nem értékeljük?)