Hány szénhidrát a karfiolban?

kapcsolódó cikkek

Az American Diabetes Association vagy az ADA a karfiolt nem keményítőtartalmú zöldségnek minősíti. Alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, és kiváló kiegészítő minden egészséges étkezési tervhez, beleértve a cukorbeteg és az alacsony szénhidráttartalmú étrendet is. Bár a karfiol tartalmaz némi szénhidrátot, a szénhidrát mennyisége sokkal alacsonyabb, mint a keményítőtartalmú zöldségeké, például a kukorica, a borsó és a burgonya.

kapu

Szénhidrát a karfiolban

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tápanyagadat-laboratóriuma szerint 1 csésze nyers vagy főtt karfiol körülbelül 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. A karfiol rostokban gazdag, ami egyfajta szénhidrát. Az 1 csésze karfiolban jelen lévő 5 gramm szénhidrátból 2 gramm szénhidrát rostból származik. Ez jó hír az egészséges testtömeg fenntartása és a vér koleszterinszintjének szabályozása terén.

"> A cukorbetegek szempontjai

Általában nem kell korlátoznia a karfiolt, amikor hozzáadja a cukorbeteg étkezési tervéhez. Az American Diabetes Association szerint a cukorbetegeknek általában szénhidrátfogyasztást kell korlátozniuk étkezésenként körülbelül 45-60 grammra. Az ADA azt is megjegyzi, hogy mivel a karfiolban sok szénhidrát rostból származik, előfordulhat, hogy nem kell számba venni őket a diabéteszes étkezési tervben, hacsak nem egyél egyszerre több mint 1 csésze karfiolt.

Karfiol vs. keményítőtartalmú zöldségek

A karfiol és más nem keményítőtartalmú zöldség, például salátalevél, brokkoli, zeller, paradicsom és uborka kevesebb szénhidrátot tartalmaz - körülbelül 5 gramm adagonként - és kalóriát tartalmaz, mint a keményítőtartalmú zöldségek. Az Illinoisi Egyetem jelentése szerint a legtöbb keményítőtartalmú zöldség, például burgonya, téli tök, kukorica és borsó adagonként körülbelül 15 gramm szénhidrátot és 80 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 csésze nyers karfiol körülbelül 27 kalóriát szolgáltat.

Alacsony szénhidráttartalmú tálalási javaslatok

A karfiol kiváló sült zöldség; próbálja meg megöntözni olívaolajjal, pörkölni ropogósra, és citrommal és parmezánnal feldobni egy olyan oldalra, amely kiegészíti a legtöbb csirke- és halételt. Fűszeresebb oldalához próbáljon meg curry párolt karfiolt. A karfiol gyakorlatilag bármilyen zöldséges keveréshez is kellemes kiegészítő. Finom vegetáriánus rántott pár karfiol zöldbabbal, tofuval és gyömbérrel; sárgarépához, edamámhoz és fokhagymához is jól passzol. A csicseriborsó pörkölt karfiollal kiadós hideg időjárási lehetőség. A karfiol élvezetének egyik legegyszerűbb módja az egészséges snack - miután megmosta a zöldséget és harapásméretű darabokra bontotta, párosítsa kedvenc hummusával vagy fehérjével töltött joghurtos mártással.

Erin Coleman bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus. Dietetikai alapképzéssel rendelkezik, és széles körű tapasztalattal rendelkezik egészségügyi íróként és egészségügyi oktatóként. Cikkeit különféle egészségügyi, táplálkozási és fitnesz webhelyeken teszik közzé.