Hány tojást egyek egy nap? Egy hét?

Sok tojást eszem. Sokat értem. A blogom elnevezése Friss tojás Napi NEM lehet több apropó.

Nem igazán követem nyomon, de azt hinném, hogy egyenként valószínűleg legalább egy tucat-másfél-két tucat tojást fogyasztok hetente, annak ellenére, hogy a jelenlegi szövetségi étrendi irányelvek szerint a tojásfogyasztás napi egyre korlátozódik, vagy hetente csak hét.

Tehát hány tojás kellene eszel egy nap vagy hét alatt?

Kell-e aggódnom a koleszterinszintem és a szívbetegségek kockázata miatt?

Először egy kis háttér. Csirketartók hosszú sorából származom. A nagymamám 99 éves volt, és fogadni mernék, hogy ő is szinte minden nap tojást evett, egész életében. És nem, nem halt meg szívrohamban.

Én személy szerint pár évente teszteltem a koleszterinszintemet az American Heart Association irányelvei szerint, és ez mindig normális volt - valójában a "jó" koleszterinszintem rendkívül magas. Tehát nem aggódtam a tojásfogyasztásom miatt.

-szabadon tartott csirkékből származó tojások egyharmadát tartalmazzák a ketrecbe zárt tyúkok tojásainak koleszterinszintjét-

És bár a tojásfehérje kevesebb kalóriát és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a sárgája, én megeszem a sárgáját, mert ez tartalmazza a tojás tápanyagainak nagy részét. (Ezt még a csirkék is tudják. Próbálja meg feltörni egy tojást egy edénybe, és felajánlani a csirkéinek.

Megeszik a sárgáját és otthagyják a fehéret. Csak tudnak ilyesmit.) És még érdekesebbé téve, gyakran eszem kacsatojást, amely még TÖBB koleszterint tartalmaz, mint a csirketojás - tojásonként több mint 600 mg!

De több vitamint és tápanyagot is tartalmaznak.

-a kacsatojás a csirketojás koleszterinszintjének körülbelül háromszorosát, de több tápanyagot is tartalmaz-

Úgy tűnik azonban, hogy most jött létre egy új tanulmány, amely rámutat arra, hogy az étrendi koleszterin nem a szívbetegség okát és a 300 mg-os határt a szövetségi kormány hamarosan feloldja az étrendi irányelvek tanácsadó bizottságának ajánlásai alapján. A rossz koleszterin és a telített zsír, például vajban, tejszínben, zsíros húsban stb. Még mindig rossz.

De magas koleszterinszintű ételek, például tojás, garnélarák és homár (mindaddig, amíg nincsenek vajban átitatva!) nem hozzájárulnak a magas koleszterinszinthez. (mellőzve, egy 2001-ben készült tanulmány valójában ezeket mondta)

Egy másik, Finnországban 2016 tavaszán végzett tanulmány több bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a magas koleszterinszintű étrend nem növeli az ember szívbetegségének kockázatát. A vizsgálatban résztvevők heti négy tojást ettek, és kiderült, hogy étrendjükben nem nőtt a szív- és érrendszeri betegségek száma.

Tehát mindaddig, amíg nem sütjük meg tojásait szalonnazsírban vagy vajban, és ehelyett csak egy kis olívaolajat vagy más szívnek megfelelő zsírt használunk, orvosságot vagy keményre főzzük a tojásait, valójában sokkal egészségesebbek lehetnek a szívében mint gondolnád. A tojás Omega-3-at tartalmaz, és kiváló fehérjeforrás.

Minden élethez szükséges tápanyagot tartalmaznak (kivéve a C-vitamint), és a bennük található zsír többnyire egyszeresen telítetlen zsír (a „jó” zsír). A tojások hozzájárulnak az egészséges agy, szem és izmok felépítéséhez, erősítik az immunrendszert, energiát adnak és még a fogyásban is.