Három egyszerű módja annak, hogy több növény kerüljön a tányérjára

A növényi alapú lehetőségek mindenhol a menükre jutnak. Szeretné kipróbálni otthon? Három nevezetes vendéglő három különböző módszert mutat be, hogy minél több növény kerüljön étrendjébe.

Amit nem tudnak ...

A Chartier étterem tulajdonosa, Sylvia Cheverie így jellemzi a zöldségek legnehezebb közönségét: „Rosszabbak, mint bármelyik blogger, mint minden ételkritikus. Jellemzően négy méter alatt vannak, és gyerekek.

"Kegyetlenek, és pontosan elmondják, mit gondolnak arról, amit próbálsz."

Íme néhány módszer a zöldségek becsempészésére apró étkezők - vagy válogatósok - számára.

Az első számú lopakodó lépés: Gofri.

"Ez egy nagyon-nagyon egyszerű módszer a talaj tesztelésének megkezdésére, mert csak sárgarépatortának hívják" - mondja Cheverie. A hagyományos gofrihoz reszelt sárgarépát adnak. A juharszirup örvénye megköti az üzletet. Az aprított cukkini és a cékla is működik; adj hozzá csokoládét, hogy a cukorrépában megjelenjen az édes.

Második lopakodási lépés: Tépje fel a gombát.

"A cél az, hogy olyan kicsi legyen, hogy nem tudják kiválasztani" - mondja Cheverie. A felaprított, főtt gomba utánozza a darált marhahús megjelenését, majd hozzáadhatja a hagyományos gyerekbarlangokhoz, például a tacókhoz.

Lopakodó lépés három: Teremtsen szenvedélyt a tészta iránt.

Keresse meg a növényi színezékekkel készített szemet gyönyörködtető tésztákat. Cheverie szerint hozzáadhatja a mókához, ha elmondja a gyerekeknek, hogy zebratésztát vagy egyszarvú tésztát fogyaszt.

Következő: Adjon hozzá egy tökpürét a mártáshoz. Haladó lépésként kezdje el cserélni a krémet egy tészta szószban karfiolpürével vagy kesudió krémmel.

És ne féljen azzal kezdeni, amit a gyerekei tudnak.

- Talán ragaszkodsz a Kraft vacsorához, de hozzáadod a sült tököt a Kraft vacsorához. Ez az első lépés - mondja Cheverie.

Melegítsd fel

Brad Smoliak séf panaszokat hall a növényi ételekről, többek között arról, hogy hiányzik az ízük és az állaguk, és folyamatosan hidegek.