Három vállalat, amely a mediterrán étrendből nyer

Szerző

Közzétett

Oszd meg

Ha elég régóta foglalkozik az élelmiszeriparral, akkor tudja, hogy a diéták divatba jönnek. Ami egyszer népszerű, mondjuk, az alacsony szénhidráttartalmú étrend, elég hamar népszerűtlen lesz. Minden Scarsdale-étrend esetében, amely sürgeti a fogyasztókat grépfrút fogyasztására, létezik egy Paleo-diéta, amely egy csomó hús elfogyasztására ösztönzi őket.

Az élelmiszeripar vezetői megtudják, hogy ha ilyen divatos diétákat kívánnak beváltani, akkor gyorsan reagálniuk kell. Megtanulják, hogy egyetlen külön diétás stílus sem tart különösen sokáig.

Van azonban egy nyilvánvaló kivétel e szabály alól. Az elmúlt években az úgynevezett mediterrán étrend a fogyasztók elé került. Ez a diéta - amely a friss termékeket, a vaj helyett az olívaolaj használatát, valamint a csirke és a tenger gyümölcseinek a marhahús helyett történő adagolását hangsúlyozza - úgy tűnik, soha nem megy teljesen ki a divatból.

Aztán a közelmúltban a mediterrán diéta látszólag megszerezte a végső jóváhagyást. A posztgraduális orvosi folyóiratba írt orvoscsoport szerint elsöprő a bizonyíték arra, hogy az étrend felülmúlja a többi megközelítést.

A mediterrán étrend szerintük jobb módszer lehet az elhízás leküzdésére. Azt mondták, hogy ez jobban működhet, mint a kalóriák és a sztatin gyógyszerek számlálása.

Az olyan étrend, amely olyan országok hagyományos konyháján alapul, mint Spanyolország, Olaszország és Görögország, arra ösztönzi az embereket, hogy kerüljék a tejtermékek erős használatát, de ne kerüljék a zsírokat. Elősegíti a baromfi és a tenger gyümölcseinek mérsékelt fogyasztását, miközben elmarad a vegán étrend normáitól. Ez egyfajta mértékletesség a mindenben, táplálkozás-sűrű étkezési megközelítés, amely lényegesen eltér az amerikai étrendet domináló vörös hústól, vajtól és feldolgozott ételektől.

A mediterrán étrend folyamatos népszerűsége, az egyre növekvő bizonyítékokkal kombinálva, hogy az étkezés bölcs megközelítését képviseli, fontos kérdést vet fel az észak-amerikai élelmiszeripar számára: ki élvezi itt, ha úgy kezdünk étkezni, mint ők?

Itt van egy sor olyan társaság, amely előnyös minden egyes alkalommal, amikor a mediterrán étrend újabb hívet szerez az Egyesült Államokban:

Bertolli

Kérjen meg egy átlagembert, hogy írja le a mediterrán étrendet, és ő olyasmit mond, hogy "cserélje le a vajat olívaolajjal". És ez nem rossz összefoglalás - az olívaolaj a mediterrán étrend központi eleme. Éppen ezért, amikor olyan tanulmány található, mint a legutóbbi, a Posztgraduális Orvosi Lapban, az élelmiszer-elemzők tudomásul veszik, milyen jó hír az olívaolaj-ipar számára.

És itt, az Egyesült Államokban, kérjen egy átlagembert, hogy nevezzen meg egy olívaolaj márkát, és ő valószínűleg azt mondja, hogy Bertolli. Ez azért van, mert míg a sajátmárkás olajok vezetik az amerikai piacot, a Bertolli az Egyesült Államokban a legkeresettebb márka.

Alamizsna

A mediterrán étrendben a friss termékek nagy hangsúlyt kapnak. A megközelítés támogatóit arra kérjük, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak.

Itt, az Egyesült Államokban a termelőipar általában széttöredezett - csak néhány olyan vállalat létezik, amely a legkülönfélébb terméktípusok szereplője. És csak egy, a Dole Foods tartozik az ország öt legnagyobb élelmiszeripari vállalata közé. Ha mediterrán étrendet folytat, szinte elkerülhetetlen, hogy a Dole márkákat vásárolja legalább időnként.

High Liner Foods

Bármennyire is széttagolt a termelőipar, nincs semmi a tenger gyümölcseiben. A nagy tonhal márkákon kívül (Bumble Bee, Tengeri csirke és StarKist) a tenger gyümölcseit a friss oldalon a kis szereplők, a fagyasztott oldalon pedig a globális élelmiszer-óriások jól ismert márkái dominálják (Nippon Suisan Kaisha Gorton's and Pinnacle Foods Van De Kamp's).

De ez változott az elmúlt években. Az élelmiszer-szolgáltatás kínálatának néhány nagyobb vállalata, különösen a High Liner Foods, még nagyobbra nőtt a kisebb riválisok felvásárlásával. 2010-ben a High Liner Észak-Amerika hetedik legnagyobb tengeri vállalkozás volt. A következő évben megvásárolta az izlandi USA-t, és a negyedik legnagyobb tenger gyümölcseit kínáló cég lett.

Tavaly a High Liner megvásárolta az American Pride-ot. Alig néhány hete megvette az Atlantic Trading-et. Ma a High Liner Észak-Amerika egyik legnagyobb fagyasztott halfeldolgozója. Ez pedig azt jelenti, hogy amint a mediterrán étrend egyre nagyobb szerepet játszik az éttermek és más helyszínek között, a High Liner nyer.