A Hasnyálmirigy Központ

Ez a táplálkozással kapcsolatos három részből álló Q & A sorozat második része.

Ha további információra van szüksége a hasnyálmirigy-gyulladásról, hívja a Hasnyálmirigy Központ irodáját a 212-305-9467 telefonszámon. Ha személyesen szeretne orvoshoz fordulni, töltse ki a kinevezési igénylőlapunkat, és valaki kapcsolatba lép Önnel.

Kérdés: Mi a hasnyálmirigy-gyulladás? A rák elődje?

Válasz: A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása. A hasnyálmirigy olyan enzimeket választ ki, amelyek elősegítik az élelmiszerekben lévő zsírok, fehérjék és szénhidrátok emésztését. Normális esetben ezek az enzimek addig nem aktiválódnak, amíg el nem érik a vékonybelet. Ha aktiválódnak a hasnyálmirigy belsejében, elkezdik „megemészteni”, ami károsodást és gyulladást okoz a hasnyálmirigyben. Különböző típusú hasnyálmirigy-gyulladás van. Mind a krónikus, mind az örökletes hasnyálmirigy-gyulladásban fokozott a hasnyálmirigyrák kockázata.

K .: Mi az első dolog, amit mondasz az új hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek, amikor meglátod őket?

V .: Megmagyaráznám nekik, hogy az a célom, hogy beállítsam étrendjüket, hogy a testük jobban felszívja a tápanyagokat.

K .: Mi a legfontosabb annak, hogy Kristin Addona, a NewYork-Presbyterian Kórház/Columbia Egyetem Orvosi Központjának onkológiában regisztrált dietetikusa étrendjét illetően tisztában legyen? Miért?

V .: Lehet, hogy testük nem képes megemészteni az ételt, különösen a zsírt, mivel a hasnyálmirigy felelős a tápanyagok emésztését elősegítő enzimek felszabadításáért. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén ez a szerv nem szekretál elég enzimet az étel normális lebontásához, így felszívódási zavar léphet fel. Ennek következménye lehet fogyás, emésztési zavar, étkezés közbeni hasi fájdalom és olajos széklet.

K .: A speciális étrendi irányelvek betartása segíthet-e a tünetek enyhítésében?

V .: Az alacsony zsírtartalmú étrend követése segíthet csökkenteni a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tüneteit, mert ez csökkenti az ételek megemésztéséhez szükséges enzimek mennyiségét. Ha az étrend megváltoztatása után is jelentős tünetek jelentkeznek, arra ösztönözném a beteget, hogy beszéljen orvosával, mert szükség lehet hasnyálmirigy-enzimekre.

K .: Mit kellene konkrétan enniük? Elkerül?

V .: A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek kerülniük kell a magas zsírtartalmú ételeket. Ide tartoznak a sült ételek, a legtöbb desszert, a teljes tejből készült tejtermékek, a zsíros húsdarabok, a diófélék/magvak és az avokádó. Emellett korlátozniuk kell a zsírokat, például a vajat, a salátaönteteket, a tejfölt és a majonézt, valamint a hozzáadott cukorral rendelkező ételeket, például a desszerteket és az édesített italokat. Az alkoholos italokat szintén kerülni kell.

A betegek magukba foglalhatják az étrendjükben a szemeket, gyümölcsöket és zöldségeket, sovány húsokat (például halat, bőr nélküli baromfit, tojást), babot és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.