Hat gluténmentes reggeli ötlet az energiaháztartás egyensúlyához

Úgy döntöttem, hogy megírom ezt a bejegyzést, mivel ez az egyik kérdés, amelyet folyamatosan feltesznek nekem. Mit egyek reggelire? Gyakran mondják nekünk, hogy a reggeli „a nap legfontosabb étkezése”. Nos? Talán nem mindenkinek. Itt kell megemlítenem a biokémiai egyéniséget - igen, ez így van, mindannyian mások vagyunk. Tehát ami nekem jól működik, az nem biztos, hogy neked. Megállapíthatja, hogy legalább 11-ig nincs kedve semmit enni. Előnyös, ha legalább 12 órát böjtöl, hogy szünetet adjon a hasnyálmirigyének és a májának. Azt javaslom, hogy igyon meg egy nagy pohár meleg vizet friss citromfacsaróval/szelettel, vagy egy teáskanál almaecetet, amikor felébred, hogy mind a gyomorsav, mind az epe áramlását serkenti. Ez felkészíti a testet az ételre és támogatja az emésztési folyamatot.

Vércukor-egyensúly

Bármelyik időpont mellett dönt is, a „megfelelő” reggeli elősegítheti a vércukorszint stabilizálását később reggel. Ugyancsak látnia kell a következő étkezésig, nassolás nélkül, hogy a hasnyálmirigy ne legyen túlterhelt. Minden táplálékfelvétel során a hasnyálmirigy emésztőenzimeket termel. Leo Pruimboom pszichoneuroimmunológus szerint az étkezési gyakoriság növekedése a hasnyálmirigy károsodásának ezzel összefüggő növekedését eredményezi, ami különösen akkor releváns, amikor elérjük a 40-es éveinket és azon túl. Valójában vigyáznunk kell a szerveinkre, hogy továbbra is végezhessék munkájukat, és idős korunkig láthassanak minket! Ezért reggelire azt javaslom, hogy tartsa mérsékelt szénhidrát-bevitelét, és töltse fel a fehérjét és az egészséges zsírokat. Ha a vércukorszintünk túl meredeken emelkedik, az inzulin kiválasztódik, és a vércukorszint gyors csökkenését okozhatja, ami olyan nemkívánatos tüneteket válthat ki, mint ingerlékenység, fáradtság, szédülés vagy reszketés és több szénhidrát utáni vágy. Ez a folyamat beállíthatja a napot egy hullámvasútra, amelyen a vércukor csúcsok és mélyedések vannak.

Határozottan nem javaslom, hogy adja le a reggeli kávét - bár ez a legjobb, ha a reggeli után fogyasztja a lassabb felszívódást, így nem kavargatja a mellékveseit. De ahelyett, hogy szénhidrátban dús reggeli lenne, amely reggeli gabonapelyheket, gyümölcsleveket, pirítóst, süteményeket és lekvárokat tartalmaz, nézzen meg néhány reggelit.

Kiegyensúlyozott reggeli ötletek

Egynapos zab- egy tégelyben vagy tálban keverj össze 40 g zabot egy teáskanál őrölt lenmaggal és 1 evőkanál tökmaggal ásványi anyagok, mandula/kender tej, görög joghurt vagy CoYo kókuszdió joghurt hozzáadásához. Áztassa át az éjszakát. Reggel tetejét bogyókkal, ananász vagy szárított kókuszdióval. A zab lassan bocsát ki komplex szénhidrátokat, amelyek segítenek fenntartani az energiaszintet ebédig. Extra fehérjéhez egy evőkanál füvet keverek be kollagénporral vagy egy tojássárgájával, miután elzártam a hőt. A komplex szénhidrátok stabilizálják a vércukorszintet is. Szeretem a lenmagot - segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, nagyon magas az oldódó és nem oldódó rosttartalma, és egy evőkanál hozzáadása a reggelihez ösztönözni fogja a lassú bélben való mozgást.
Áfonyás palacsinta- hozzávalók: negyed banán, 2 tojás, 2 evőkanál kókuszliszt, 1 evőkanál kókuszolaj, 1 evőkanál kender/mandula tej, csipet fahéj, csipet só, keverjük össze Blenderben, öntsük kókuszolajjal felmelegített kis palacsinta serpenyőbe, és tegyünk bele 5 áfonyát. Fedje le egy fedéllel a folyamat felgyorsításához, és fordítsa félig keresztül. 2 kis palacsintát készít.
Spenóttal rántott tojások- vagy tükörtojás, kevés ghee-ben/fűvel táplált vajban, paradicsommal, zabpogácsával, avokádóval és kevés kelta sóval, vagy gluténmentes kenyéren (vagy organikus tönköly kovászos kenyéren, ha csak a búza nélkül) tálaljuk. A kovászos kenyér erjesztési folyamata azt eredményezi, hogy a kenyeret sokkal könnyebben emészthetjük azoknak, akik nem lisztérzékenységi lisztérzékenységgel rendelkeznek.
Zabkása- Zab lenmaggal, fekete szezámmaggal (koleszterinszint-csökkentő tulajdonságuk és tökéletes réz-cink egyensúlyuk miatt) és tök/napraforgómaggal, amelyeket éjszakán át 2 centi vízben áztattak az emészthetőség növelése érdekében. Lecsepegtetjük, majd főzzük a főzőlapon mandula-/zabtejjel, kókuszolajjal és 1/4 banánnal. A banán helyére a Nutribullet-be (vagy ha van Vitamix-be) felhabított szárított narancshéjat adok, hogy egy szép narancsos íze legyen. Napon (vagy télen a radiátoron) szárítom a hámat.
Chia puding- egyik napról a másikra kókusztejbe áztatva. Reggel adjunk hozzá gyümölcsöt és CoYo kókuszdió joghurtot. Magas fehérjetartalmú, ásványi anyagokat, foszfort, kalciumot és cinket, valamint esszenciális zsírsavakat tartalmaz. (Tökéletes vegán reggeli!).
Gabona nélküli banán kenyér- vajjal vagy dióvajjal megkenjük. Nézze meg itt a receptemet.

Rendben hozzá- fahéj (1 teáskanál ajánlott a vércukor-kiegyensúlyozáshoz), ½ teáskanál nyers méz (gazdag antimikrobiális enzimekben), vanília kivonat. A frissen őrölt lenmag jó természetes hashajtó és az omega 3 EFA forrása.

Pruimboom, L, (2011) „Az igazi történet az inzulinról: a hasnyálmirigy újrafeltalálása” CAM, 2011. szeptember (kérjük, küldjön e-mailt, ha szeretné elküldeni Önnek a hasnyálmirigyről szóló ragyogó cikk másolatát)