Házi Ciabatta
A kenyér olyan kényelmi étel, mind ízében, mind alkotásában. Élvezheti szendvicsekre szeletelve, mártogatásra vágva, vagy csak széttépve, amikor a kenyérre vágyik.
Amikor otthon készít kenyeret, a gazdag aromák megtöltik az egész házat, és azonnal boldoggá tesznek.
A kenyér azonban ijesztőnek tűnik az otthoni pék számára, és a receptek gyakran összetettek, zavarosak vagy sokéves gyakorlatot igényelnek.
A saját sütési kalandjának elkezdéséhez próbálkozzon ezzel az egyenesen előírt ciabatta recepttel.
Mi a ciabatta?
A Ciabatta egy rusztikus cipó, amelyet bohóccipők vagy papucsok alakjáról neveztek el.
Könnyen elkészíthető kenyér, mert nincs benne gyúrás vagy alakítás. Ráadásul az összes hozzávaló standard kamra, és egyetlen eszközre lesz szükséged: keverőtál, kezed és tepsi.
De a legjobb rész? Könnyű, vajas és minden kenyérigényéhez tökéletes kenyérrel jutalmazzák.
Ne aggódjon, ha a tészta nedvesnek tűnik
Fontos tudni, hogy a ciabatta nagyon nedves tészta. Ez adja puha kérget és vajszerű belsejét (más néven morzsa).
Annak érdekében, hogy némi perspektívát nyújtsunk anélkül, hogy elárasztanánk a kenyér matematikájával, a legtöbb szendvics kenyér a pék százalékát tekintve 65% körüli hidratált. A bagel tészta pedig 50-55% közötti hidratáltságot mutat. A Ciabatta közel 85%!
Amikor elkezd keverni, azt gondolja, hogy kenyér helyett tésztát készít! De ahogy emelkedik és néhány hajtogatással a tészta gluténerősséget fejleszt.
- La Croix; s A titkos összetevõ végre meg van magyarázva Enni ezt nem azt
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő fehérjeport az Ön számára - a titkos összetevő
- Alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú fagylalt (titkos összetevővel, pszt!) Egészséges kényeztetések
- Grillezett csirkés ananász szendvics - a titkos összetevő
- Jenny; s Titkos sárgarépa és vöröslencseleves 25 perc alatt elkészül!