Zóna étrend a népszerű étrendekhez képest - Dr

Zóna étrend versus orvosi étrend

Zóna étrend versus orvosi étrend
A Zóna étrendet nem súlycsökkentő programként, hanem egész életen át tartó diétás programként fejlesztették ki az étrend okozta gyulladások jobb kezelésére, amely véleményem szerint a legtöbb krónikus betegség kialakulásának fő tényezője. Az orvosi étrendeket egy krónikus betegség kezelésére tervezték, ami azt jelenti, hogy az egész életen át követni kell őket az adott állapot jobb kezelése érdekében. Számos olyan orvosi diéta, mint az American Heart Association étrend és az American Diabetes Association diéta, nagyjából kudarcot jelent a szívbetegségek és a cukorbetegség kezelésében. Másoknak azonban több sikere volt. Ezek közül három a DASH diéta, az MIND étrend és a Joslin Diabetes diéta.

DASH Diet (1997)
Ez a diéta a Harvard és Johns Hopkins kutatók által a vérnyomás csökkentése érdekében összeállított kutatási tanulmányként indult. A tanulmányt kezdetben étrendi megközelítésnek hívták a magas vérnyomás megállítására. Ez egy falat, ezért lerövidült a DASH diétára.

A DASH-étrend legnagyobb áttörése az volt, hogy több zöldséget és gyümölcsöt (káliumban gazdag) és több fehérjét (például alacsony zsírtartalmú tejterméket) ajánlottak, mint az American Heart Association diéta ajánlásai. Kicsit olyan, mint egy szegény ember zónás étrendje.

Valahogy a következő években az U.S. News and World Report éves értékelése szerint a DASH diéta a legjobb étrendnek számít Amerikában, a fogyástól a cukorbetegségig, valamint a magas vérnyomás kezeléséig. De nézzük meg, hogyan halmozódik fel ez a diéta a zónás étrenddel szemben mind a makroelemek százalékában, mind az összes kalóriában.

Összehasonlításképpen, a zóna diétán vettem a férfiak (1500 kalória/nap) és a nők (1200 kalória/nap) kalóriaátlagát, hogy átlagosan napi 1 350 kalóriát kapjak, összehasonlítva a napi 2000 kalória ajánlással a DASH étrendhez.

Zóna diéta	DASH diéta
Kalória/nap	1,350	2000
% Szénhidrát	40	55
% Fehérje	30	18.
% Zsír	30	27.
Gyümölcs adagok/nap	2	4-5
Zöldségek adagolása/nap	8.	4-5
Szemes adagok/nap	0-1	7-8

Figyelje meg, hogy sokkal több zöldséget, egy kicsit kevesebb gyümölcsöt és sokkal kevesebb gabonát fogyasztana a zónás étrenden, mint a DASH diéta. Ez azt jelenti, hogy a zóna étrend glikémiás terhelése jóval alacsonyabb, mint a DASH étrend.

Ennek a pontnak a hangsúlyozásához elvégeztem a matematikát, hogy lássam, ezek az ajánlások hogyan alakulnak napi grammban.

Zóna diéta	DASH diéta
Szénhidrát naponta	135 gramm	275 gramm
Fehérje naponta	101 gramm	90 gramm
Zsír naponta	45 gramm	60 gramm

A zóna étrendet követve kevesebb zsírt, körülbelül ugyanannyi fehérjét és sokkal kevesebb szénhidrátot fogyasztana (és sokkal alacsonyabb glikémiás terhelés mellett), mint a DASH diéta, és fehérje/glikémiás terhelési aránya jobb lenne, hormonális válaszok. Tehát a tényleges elfogyasztott fehérje-, szénhidrát- és zsírgramm mennyiség alapján a Zóna-étrendnek orvosi értelme van.

Hasonló számításokat végeztem a nátrium, kálium és rost vonatkozásában is a két étrend alapján.

Zóna diéta	DASH diéta
Nátrium	1600 mg	2300 mg
Kálium	5200 mg	4700 mg
Rost	40 g	30 g

A Zone Diet több rostot és káliumot biztosít, mint a DASH diéta, mert több zöldséget tartalmaz. Ezenkívül a zöldségek a leggazdagabb nitrátforrások az összes ismert élelmiszercsoportból. Ez fontos a magas vérnyomás kezelésében, mivel a nitrátok potenciálisan átalakulhatnak (főleg polifenolok jelenlétében) nitrogén-monoxiddá (NO), amely a legerősebb vérnyomáscsökkentő szer. Végül a zóna étrend lényegesen kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a DASH étrend. A nátrium-csökkentés nem a hipertónia kezelésének egyik módja? Gondolom, ettől a Zone Diet a „szuper-DASH” étrend megfelelőjévé válik.

MIND Diet (2015)
A MIND a Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay étrendet jelenti. Ez mind a DASH étrend, mind a mediterrán étrend furcsa keveréke, hogy potenciálisan lelassítsa az Alzheimer-kór lefolyását. Mondhatom potenciálisan, mivel csak megfigyelési vizsgálatokat végeztek ilyen étrendi megközelítéssel kapcsolatban.

A MIND diétán tíz „jó” ételt kell megenni, és öt „rossz” dolgot, amelyet nem szabad megenni. Itt van a lista.

Egészséges agyi ételek

Zöld leveles zöldségek: Hetente hat adag.
Nem keményítőtartalmú zöldségek: Naponta egy adag
Diófélék: Hetente öt adag
Bogyók: Két adag hetente
Teljes kiőrlésű gabona: Naponta három adag
Hal: Egyél zsíros halat hetente egyszer.
Bab: Egyél hetente négyszer.
Csirke: Egyél hetente kétszer.
Olívaolaj: Használja fő étolajként.
Bor: Naponta egy pohár.

Egészségtelen agyi ételek
Piros húsok: Hetente legfeljebb 3 adag.

Vaj és margarin: Egyél kevesebb, mint 1 evőkanál naponta.

Sajt: Legfeljebb hetente egyszer.

Sütemények és édességek: Legfeljebb hetente négyszer.

Sült és gyorsételek: Legfeljebb egy étkezés hetente.

Számítottam egy kicsit részletesebb elemekre a MIND étrendről, de azt vállalja, amit kaphat. Ennek ellenére egy közzétett megfigyelési tanulmány azt mutatta, hogy az Alzheimer-kór kockázata 53 százalékkal alacsonyabb volt azoknál az embereknél, akik szorosan követték a MIND étrend irányelveit, és 35 százalékkal alacsonyabbak azoknál, akik csak mérsékelten követték az irányelveket. Egy másik, pusztán megfigyelési tanulmány, amely a MIND étrendet alkalmazta, azt sugallta, hogy az irányelvek jobb étrendi betartása az agy működésének lassabb csökkenését eredményezte. Érdekes megfigyelések, de ez a jelenlegi táplálkozástudomány olyan típusa, amely miatt a PREDIMED tanulmány valóban jól mutat. Mivel az egészséges agyi ételek napi fogyasztása sokkal nagyobb a zónás étrendet követően, számomra úgy tűnik, hogy a zónás étrend tűnik a megfelelőbb étrendnek az Alzheimer-kór kockázatának csökkentése és a kognitív funkció csökkenése érdekében.

Joslin Diabetes Center Diet (2006)
Amikor a Joslin Diabetes Központ 2006-ban bejelentette a cukorbetegség kezelésére vonatkozó új táplálkozási irányelveit, akkor nagyon hasonlónak találtak, mint a The Zone, amelyet több mint egy évtizeddel korábban publikáltak. Irányelveik korlátozott kalóriatartalmú (napi 1200–1500 kalória) étrendet tartalmaztak, amely 40% alacsony glikémiás szénhidrátot, 30% alacsony zsírtartalmú fehérjét és 30% zsírt tartalmaz.

A Joslin Diabetes Központ ötéves tanulmányt tett közzé 2017-ben az étrendjük hatásáról a 2-es típusú cukorbetegekre - az egyik leghosszabb ellenőrzött étrend-vizsgálat a 2-es típusú cukorbetegeknél, akiken nem estek át gyomor bypass műtétek. Ebben a tanulmányban az elhízott 2-es típusú cukorbetegek, akik az első év végére elveszítették testsúlyuk 7 százalékát, képesek voltak megtartani a kezdeti súlycsökkenés nagy részét a következő négy évben. Az öt év végén sikeresek voltak abban, hogy nem tartották le a súlyt, valamint alacsonyabb HbA1c értéket (az egyik klinikai markert, amely meghatározza a zónát), ami a vércukorszint jobb hosszú távú ellenőrzését jelzi. Természetesen, ha nagy dózisú omega-3 zsírsavakat és polifenolokat ad hozzá a zóna étrendhez a felbontási válasz optimalizálása érdekében, akkor most lehetősége van a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek regenerálására, és talán elkezdheti visszafordítani a cukorbetegséget.

Mindezek a meglévő orvosi étrendekkel való összehasonlítások határozottan azt sugallják, hogy a zóna diéta követése megfelelő étrendi kezelés lenne a magas vérnyomás, az Alzheimer-kór és a cukorbetegség jobb kezelésére. Ha további nagy dózisú, finomított omega-3 zsírsavakat és tisztított polifenolokat ad hozzá a zónás étrendhez, az csak tovább fokozza a felbontási válasz optimalizálását.

Összegzés
Az embereknek mindig erős véleményük lesz a diétákról. Ezért elemeznie kell azokat az ellenőrzött klinikai vizsgálatok tégelyében, ahol az étrend fokozottan ellenőrzött. Több mint 30 klinikai vizsgálatot tettek közzé, amelyek bizonyítják, hogy a zóna étrend az étvágykontroll, a zsírvesztés, a vércukorszint és a vérzsírszint csökkentése, valamint a legfontosabb a sejtgyulladás csökkentése szempontjából minden más étrendhez képest.