Helyettesítse a görög joghurtot tejföllel, majonézzel, krémsajttal

Megjelenés: 2012. szeptember 11., kedd, 08:58 CDT

Eleinte, amikor folyamatosan láttam a görög joghurt reklámozását, azt hittem, ez minden - reklám. Azt hittem, jól vagyok, amikor a joghurtot és a granolát választottam reggelire. Vajon a görög fajta valóban sokkal jobb volt-e?

Mindkét fajtát olyan tejből készítik, amelyhez egészséges baktériumok vannak hozzáadva, ami erjedést okoz. Amint a joghurt sűrűsödik, ízes íze alakul ki, és a cheesecloth-en keresztül feszül, lehetővé téve a tej folyékony tejsavó-részének lefolyását. A szokásos joghurtot, amelyet ettem, kétszer, a görög joghurtot pedig háromszor eresztünk, ami vastagabb konzisztenciát eredményez.

Összehasonlítva az egészségügyi előnyöket, mindkettő tartalmaz probiotikumokat, de a görög joghurt majdnem duplája a normál joghurt fehérjéjének. Ha fogyni próbál, ez hosszabb ideig érzi magát teltebbnek. Kevesebb szénhidrát és nátrium található a görög joghurtban. Körülbelül ugyanannyi kalória van mindkét fajta egyszerű, zsírmentes változatában. Ezek mindegyike felhasználható a tejföl, majonéz vagy krémsajt helyettesítésére olyan receptekben, mint a mártások, szószok és desszertek.

A görög joghurt valamivel többe kerül, de szerintem vastagsága és krémessége miatt megéri az árát. Kipróbáltam epret, áfonyát és vaníliát finom eredménnyel, de azt gondoltam, hogy a sima íze olyan, mintha tejfölt fogyasztanék. Mivel ez egy viszonylag új termék, a szakácskönyveimben nincs megadva a görög joghurt, de a joghurt bármely receptben helyettesíthető ilyenre. Most itt van néhány recept, amelyet az interneten találtam, és amely görög joghurtot tartalmaz.

Görög joghurt- és uborkaszó halakhoz

1/2 csésze olívaolaj vagy csökkentett zsírtartalmú majonéz
1/2 csésze sima görög joghurt
1/2 csésze apróra vágott, meghámozott uborka
1/2 teáskanál porított hagyma
1 teáskanál apróra vágott friss kapor (vagy 1/2 teáskanál szárított)

Kombinálja az összes hozzávalót, és halhoz tálalja. Foglaljon egy csipet kaprot a díszítéshez.

Joghurt, gyümölcs és mandula parfaits

4 mandulás sütemény vagy macaroon, durvára vágva (1/2 csésze)
2 csésze Oikos görög 0% sima vagy vanília joghurt
1 csésze kockára vágott friss gyümölcs (bogyók, őszibarack, sárgabarack)
2 evőkanál szeletelt mandula, pirított
2 teáskanál méz

Helyezzen 2 evőkanál zúzott sütit két pohár vagy parfait stílusú pohár aljába. Rétegezzen 1/2 csésze joghurtot, 1/2 csésze gyümölcsöt és 1 evőkanál további sütiket. Tetejére 1/2 csésze joghurtot, fennmaradó sütiket, pirított mandulát és egy csepegtető mézet.

Forró almás pite parfé

2 teáskanál sótlan vaj
1 nagy alma, maggal és vékonyra szeletelve, ideális esetben hámozatlan
2 teáskanál barna cukor
Csipet fahéj vagy almás pite fűszer
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú granola
2 evőkanál őrölt lenmag és vagy búzacsíra
1 csésze Oikos görög joghurt, méz vagy vanília aroma

Vajat adunk a serpenyőbe, és közepes lángon megolvasztjuk. Keverje hozzá az almaszeleteket, a barna cukrot és a fahéjat vagy a fűszert, kb. 5 percig pirítva. Ha szükséges, adjon hozzá egy evőkanál vizet a serpenyőbe, ha az almás keverék túl száraz lesz. Parféta- vagy tálalópoharakba rétegezzen granola/len/búzacsírát, joghurtot és almát igény szerint, és tálalja.

Pörkölt piros paprika leves joghurtos pesto forgatással

1 evőkanál olívaolaj
1 nagy édes hagyma, szeletelve (2 csésze)
1 gerezd fokhagyma, darálva
1 (12 uncia) edényben pirított pirospaprika
3 csésze csirke vagy zöldségleves
1 (5,3 uncia) csomag Oikos görög 0% sima (1/2 csésze)
1 evőkanál elkészített pesto

Egy levesedényben hevítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát és pároljuk 4-5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük 1 percig. Adjunk hozzá pirospaprikát és húslevest, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja a levest 30 percig. Közben simítsuk össze a joghurtot és a pestót. A levest turmixoljuk. Adjunk hozzá 1/2 csésze joghurtos pesztót a leveshez, és jól keverjük össze. Kanállevest tálkákba töltünk, és mindegyikük tetejére kerül egy pesto joghurt, majd tálaljuk.

Görög Isten csirke és citrom Linguini

1 font linguine tészta
4 csont nélküli csirkemell, harapásméretű darabokra vágva
1/2 font zöldbab (franciául vágva, fagyasztva)
1/2 csésze tejszínhab
1/2 csésze görög Isten sima joghurt
1 teáskanál citromhéj
2 teáskanál friss citromlé
1/2 csésze parmezán sajt
1 csokor zöldhagyma apróra vágva
Só és bors ízlés szerint

Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint, engedjük le. Főzzük a csirkét közepes serpenyőben, amíg elkészül. Mártáshoz: keverj össze egy tálba tejszínhabot, joghurtot, citromhéjat és gyümölcslevet, parmezán sajtot, zöldhagymát, sót és borsot; jól keverjük össze. A zöldbabot kb. 2 percig főzzük, lecsepegtetjük. Kombinálja a tésztát, a csirkét, a mártást és az összes hozzávalót, és alaposan dobja fel.

Görög joghurtos csirke

1 csésze sima görög istenek görög joghurt
2 evőkanál citromhéj (finoman reszelt citromhéj)
1 1/2 evőkanál citromlé (lehetőleg frissen facsart)
2 evőkanál oregánó, apróra vágva, frissen
2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
2 egész gerezd fokhagyma, meghámozva és kockára vágva
1/2 teáskanál só
1/8 teáskanál bors, frissen őrölt vagy ízlés szerint
4 egész csirkemell bőr nélkül

Kombinálja a joghurtot, a citromhéjat és a levet, az oregánót, a petrezselymet, a fokhagymát, a sót és a borsot. Tegye a csirkét egy edénybe, és terítsen kb. 1/2 csésze joghurtot a csirkére. Fedjük le műanyag borítással, és tegyük hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára. Fedjük le és tegyük hűtőbe a maradék joghurtot.

Helyezze a csirkét egy tepsibe, és süsse 30 percig előmelegített 375-ös sütőben. Fordítsa a sütőt sülni, és folytassa a főzést körülbelül 5 percig, amíg a csirke megpirul a tetején és meg nem fő. Kanalazzuk a maradék joghurtot a csirkére és tálaljuk.

Egy nagy görög francia pirítós

2 szelet almás fahéjas kenyér
1 tojás
Főző spray
8 uncia Voskos görög joghurt
Fahéj
1 csomag Stevia vagy kedvenc édesítőszer
1/2 banán
1/2 evőkanál chia mag
3 evőkanál cukormentes juharszirup

Melegítse a sütőrácsot vagy a serpenyőt közepesen magas hőfokon, és szórja be Pam-val. Tojást ránt és a kenyeret mártással bevonja mindkét oldalára. Helyezze a rácsra, és főzze mindkét oldalát aranybarnára. Amíg a kenyér pirít, keverje össze a joghurtot ízlés szerint fahéjjal és a Stevia csomagot. Rendezzen egy szelet pirítóst, adjon hozzá joghurtot, chia magot és banánszeleteket. Adja hozzá a másik szeletet, és ismételje meg a rétegeket. Adja hozzá a szirupot.

Joghurt Ranch Dip

1/2 csésze sima Voskos görög joghurt
1 evőkanál majonéz
1 1/2 teáskanál citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
1/2 teáskanál hagymapor
1/2 teáskanál fokhagyma por
1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma vagy zöldhagyma
Só ízlés szerint

Egy közepes tálban keverje össze a görög joghurtot és az összes hozzávalót. Ízlés szerint sózzuk, és a kedvenc zöldségekkel tálaljuk.

Zabpehely és almás muffin

2 csésze zab
1/3 csésze liszt
1/2 csésze barna cukor
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1? teáskanál fahéj
1 csésze Vanilla Voskos görög joghurt
2 tojásfehérje
1/2 csésze repceolaj
1 közepes alma, hámozott és reszelt

Melegítse elő a sütőt 400-ra. Béleljen ki egy 12 csésze muffinsütőt papírbéléssel. Helyezze a zabot egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Addig dolgozzuk, amíg a zab finomra nem őrlik. Kombináljon finom tálba finom őrölt zabot, lisztet, barnacukrot, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat.

Egy külön tálban habverjünk joghurtot, tojásfehérjét és repceolajat. Keverje össze a folyékony összetevőket száraz összetevőkbe, amíg szinte össze nem keveredik. Óvatosan keverje a reszelt almát a tésztába, amíg egyenletesen el nem keveredik. Kanál tésztát előkészített muffin serpenyőbe. Süssük előmelegített sütőben 18-20 percig, vagy amíg a muffin közepébe helyezett fogpiszkáló meg nem tisztul. Menő.

Joghurt, fahéj és méz „fagylalt”

16 uncia görög joghurt
1/2 csésze édesem
1/2 teáskanál fahéj

Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, és habverővel keverje össze. Öntsük a joghurtos keveréket egy fagylaltkészítőbe és hűtsük a gyártó utasításainak megfelelően. Ez a személy egy Cuisinart Ice-50BC Supreme Ice Cream Makert használt (kisebb méretű). Helyezze a keveréket a fagyasztóba, hogy kb. 1-2 órán át megszilárduljon. Szolgál. * Ez a keverék Popsicle formákba is öntve fagyasztható 6 órán át vagy hosszabb ideig fagylaltkészítő helyett.