Rák Dip

Amikor rákszezon van, és a helyi piacunk szállítmányt kap, akkor elsőként állunk a legnagyobb (több mint két font) friss, főtt rákok után, amelyeket már megtisztítottak és eltörtek.

Apám a természet gyorséttermének hívja. Köztudott, hogy átmentünk egy pár 2 kilós Dungeness rákon, csak ebédre!

Kedvenc videóink

A frissesség elengedhetetlen

Mint minden tenger gyümölcsei, a rák frissessége is elengedhetetlen. Egyszer vissza kellett adnom a rákot a piacra, mert egyszerűen nem volt ehető. Rossz, elfelejtettem ellenőrizni.

Bár a halárusának ellenőriznie kell, mielőtt átadná Önnek, valóban meg kell vizsgálnia, mielőtt fizetne és hazavinné.

A tesztelés legjobb módja a szaglás. Ha túl erős vagy halszagú, akkor nem jó. A friss ráknak óceáni szellő illatának és enyhén édesnek kell lennie.

A legjobb rákmártó!

Mit kell kezdeni a rákmaradékmaradékkal, amikor a szeme éhesebb, mint a gyomra? Keverje össze egy friss rákos mártással, egy éjszakán át tegye hűtőbe, és másnap fogyassza.

Ha nem tartózkodik olyan helyen, ahol jó, friss rákokat árulnak, akkor természetesen konzervrákot is használhat. A Joe kereskedő jó termékkel rendelkezik. Ennek ellenére az igazán friss rák mindig jobb lesz, mint a konzerv.

Más módszerek ennek a rákmártásnak a használatára? Próbáljon keverni a tésztával egy szép rákos tészta salátához. Yum!

A dip forró verzióját keresi? Próbálja ki ezt a receptet a Hot Crab Dip-hez.

Legjobb hűtve tálalva

A rák mártása jobb, ha kihűlt, és volt egy kis ideje, hogy az összes íz feleségül vegye. Hagyja hűlni legalább két órán át a hűtőszekrényben, vagy akár egy éjszakán át - csak takarja le a tálat műanyag borítással, vagy helyezze át a mártást egy légmentesen lezárt edénybe.

Bár próbáld meg gyorsan felhasználni. A rák, mint a hal, a garnélarák és más tenger gyümölcsei, nem profitál az időből. Legjobb elkészíteni, lehűteni és megenni.