Rák tészta saláta

Ez a rákos tészta saláta családi recept, az egyik kedvencem! Zöldségekkel és finom zamatokkal csomagolva, ez a nyári BBQ-k alapeleme! Ez a rákos tésztasaláta olasz öntettel és Spike vagy Old Bay Fűszerezéssel készül. Rák utánzattal készül, bár minden bizonnyal helyettesítheti az igazi rákhúst a tésztasalátájában. A tésztahéjak tökéletesen működnek ebben a receptben, ragaszkodnak a mártáshoz, és remek rákos tésztasaláta receptet készítenek, amelyet újra és újra el akar készíteni. További recepteket keres a potluckhoz? Próbálja ki ezt a taco tésztasalátát, ezt az egyszerű gyümölcssalátát és ezt a rendkívül könnyű répasalátát.

Ma anyukám 69 éves lett volna. És biztos vagyok benne, hogy szerette volna, ha ezt megosztom az internettel.

Vagy talán életének ezen a pontján teljesen klassz lett volna vele. Lehet, hogy még díszjelvényként is viselte.

Anyukámnak 57 éves korában diagnosztizálták a negyedik stádiumú áttétes emlőrákot. Csak félénk voltam a 21. születésnapomtól. Emlékszem, élénken sétáltam vele az élénk, hideg wisconsini áprilisi időben, miután diagnosztizálták. Emlékszem a pontos kabátjára és kalapjára, amelyet viselt. Orvosai azt mondták neki, menjen csak haza és élvezze élete utolsó hónapját a családjával. Harcról beszélt. Években beszélt. És azt mondta, hogy lehet még két éve. Ő és én megállapodtunk abban, hogy ez csodálatos lenne.

És akkor két év elrepült.

Végeztem az egyetemen, elkezdtem az érettségit, házat vettem, eljegyeztem.

Két év közel sem volt elég. Nem volt idő, ami elég lett volna.

Miután teherbe estem Gavinnal, anyám minden vallomási stílust elmondott nekem, hogy nagyon szeretett volna élni, csak hogy lássam, hogy terhes vagyok. És akkor Gavin itt volt, és néhány órával később kilépett. Mintha egyszer tudta volna, hogy ő és én biztonságban vagyunk, meg tudott engedni és némi békét adhatott testének.

Rendszeresen azt gondolom magamban: "Oké, most nagyon szükségem van az anyámra." Mintha az összes előttünk álló kihívás csak egy próba lenne ehhez a jelenlegi kihíváshoz képest. Vagyis teljesen vicceltem magam. Elliot-ban semmi nem volt egy próba. Csak akkor van, amikor a jelenlegi kihívásban vagy, és a múlt a múlt. . . érted.

Nemrég voltak ilyen pillanataim. A „Rendben, most nagyon szükségem van anyámra” pillanatok. És csak azon gondolkodom, hogy ha nem tudok itt lenni, akkor a legkevesebb, amit tehetek magamnak, az az, hogy megpróbálok olyan gyerek lenni, akit büszke lett volna, ha felnevelte. Karcolja meg. Anyukám soha nem akarta volna elismerni a kiállásomat, az erőmet, a sikoltozó gyerekeim iránti türelmemet stb. . . Azt akarom, hogy gyerek legyek, aki úgy érzi, hogy él annak a csodálatos anyának, aki Betty volt.

Szóval ez nagyon intenzív volt egy péntek reggelen, huh?

Igyunk egy kis rákos tésztasalátát?

Ez volt anyukám egyik receptje, és SZERETEM. Ez egyike volt azoknak a recepteknek, amelyek számomra a nyarat jelentették. Az egyik ilyen recept, amelyet kamasz koromban csak a hűtő ajtajában álltam és villával ettem ki a tartályból, amíg anyukám be nem lépett és azt mondta: „Lisa. Csak tegyen néhányat egy tálba magának. Sooooooooo jó!

Az egyik dolog, amit szeretni fogsz ebben a receptben, az az, hogy nagyon megbocsátó. Anyukám még receptet sem használt. A receptem, amit tőle kaptam, „nagylelkű mustárfolt”. Tehát, ha nem igazán szereti a tészta saláták ennyi öltözködését, csak vágja vissza a joghurtot. Nem szereti az olajbogyót? Hagyd őket. Nincs zeller? Adjon hozzá néhány fagyasztott borsót. Érted.

Készítse el nyári piknikjeihez, és évről évre szeresse!

Ha elkészíti ezt a receptet, hagyjon egy megjegyzést, tudassa velem, mit gondol!